【正文】 23 7 實施與運行 .............................................................................................................................. 25 產(chǎn)品安全和實現(xiàn)策劃 .......................................................................................................... 25 總則 ............................................................................................................................ 25 前提方案（ PRP(s)） ................................................................................................... 25 危害分析的預備步驟 ................................................................................................... 26 危害分析 ..................................................................................................................... 26 HACCP 計劃的建立 .................................................................................................... 27 食品安全的驗證策劃 ................................................................................................... 27 與顧客有關(guān)的過程 ............................................................................................................. 27 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定 ............................................................................................ 27 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評審 ............................................................................................ 28 顧客溝通 ..................................................................................................................... 28 設(shè)計和開發(fā) ........................................................................................................................ 29 采購 .................................................................................................................................. 29 采購過程 ..................................................................................................................... 29 采購信息 ..................................................................................................................... 29 采購產(chǎn)品的 驗證 .......................................................................................................... 30 生產(chǎn)和服務(wù)提供 ................................................................................................................. 30 生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制 ................................................................................................ 30 生產(chǎn)與服務(wù)提供過程的確認 ......................................................................................... 31 標識和可追溯性 .......................................................................................................... 31 顧客財產(chǎn) ..................................................................................................................... 32 產(chǎn)品防護 ..................................................................................................................... 32 監(jiān)視和測量設(shè)備的控制 ...................................................................................................... 32 8 監(jiān)視、測量、分析和改進 ......................................................................................................... 34 總則 .................................................................................................................................. 34 監(jiān)視和測量 ........................................................................................................................ 34 顧客滿意 ..................................................................................................................... 34 內(nèi)部審核 ..................................................................................................................... 34 過程的監(jiān)視和測量 ....................................................................................................... 35 產(chǎn)品的監(jiān)視和測量 ....................................................................................................... 35 控制措施組合的確認 ................................................................................................... 36 不合格品和潛在不安全品控制 ........................................................................................... 36 數(shù)據(jù)分析 ........................................................................................................................... 37 改進 .................................................................................................................................. 37 持續(xù)改 進 ..................................................................................................................... 37 糾正和糾正措施 .......................................................................................................... 38 預防措施和食品安全管理信息的更新 ........................................................................... 38 9 附錄 ......................................................................................................................................... 40 管理者代表（食品安全小組組長）任命書 .......................................................................... 40 質(zhì)量和食品安全管理體系方針頒布令 ................................................................................. 41 質(zhì)量和食品安全管理體系目 標頒布令 ................................................................................. 42 質(zhì)量和食品安全管理體系組織架構(gòu)圖 ................................................................................. 43 質(zhì)量和食品安全管理體系職能分配表 ................................................................................. 44 產(chǎn) 品實現(xiàn)流程圖 ................................................................................................................. 45 質(zhì)量和食品安全管理手冊頒布令 公司各部門、全體員工： 呼倫貝爾市巴爾虎發(fā)展有限責任公司質(zhì)量和食品安全管理手冊依據(jù)質(zhì)量管理體系— 要求（ GB/T1900120xx idt ISO900120xx）、食品安全管理體系 — 食品鏈中各類組織的要求（ GB/T220xx20xx idt ISO220xx： 20xx）并結(jié)合本公司實際情況編制而成，闡述了公司管理方針，管理目標及質(zhì)量和食品安全管理體系的過程、過程關(guān)系及其管理方法 。經(jīng)認真審核，符合國際質(zhì)量和食品安全管理標準的要求，適合公司的需要，現(xiàn)予頒布。 公司質(zhì)量和食品安全管理手冊對內(nèi)是公司質(zhì)量和食品安全管理體系有效運行，規(guī)范公司持續(xù)改進和提供優(yōu)質(zhì)速凍羊肉制品制造的綱領(lǐng)性文件，是質(zhì)量和食品安全管理活動的基本依據(jù)