【正文】 23 7 實(shí)施與運(yùn)行 .............................................................................................................................. 25 產(chǎn)品安全和實(shí)現(xiàn)策劃 .......................................................................................................... 25 總則 ............................................................................................................................ 25 前提方案（ PRP(s)） ................................................................................................... 25 危害分析的預(yù)備步驟 ................................................................................................... 26 危害分析 ..................................................................................................................... 26 HACCP 計(jì)劃的建立 .................................................................................................... 27 食品安全的驗(yàn)證策劃 ................................................................................................... 27 與顧客有關(guān)的過程 ............................................................................................................. 27 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定 ............................................................................................ 27 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評(píng)審 ............................................................................................ 28 顧客溝通 ..................................................................................................................... 28 設(shè)計(jì)和開發(fā) ........................................................................................................................ 29 采購(gòu) .................................................................................................................................. 29 采購(gòu)過程 ..................................................................................................................... 29 采購(gòu)信息 ..................................................................................................................... 29 采購(gòu)產(chǎn)品的 驗(yàn)證 .......................................................................................................... 30 生產(chǎn)和服務(wù)提供 ................................................................................................................. 30 生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制 ................................................................................................ 30 生產(chǎn)與服務(wù)提供過程的確認(rèn) ......................................................................................... 31 標(biāo)識(shí)和可追溯性 .......................................................................................................... 31 顧客財(cái)產(chǎn) ..................................................................................................................... 32 產(chǎn)品防護(hù) ..................................................................................................................... 32 監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的控制 ...................................................................................................... 32 8 監(jiān)視、測(cè)量、分析和改進(jìn) ......................................................................................................... 34 總則 .................................................................................................................................. 34 監(jiān)視和測(cè)量 ........................................................................................................................ 34 顧客滿意 ..................................................................................................................... 34 內(nèi)部審核 ..................................................................................................................... 34 過程的監(jiān)視和測(cè)量 ....................................................................................................... 35 產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量 ....................................................................................................... 35 控制措施組合的確認(rèn) ................................................................................................... 36 不合格品和潛在不安全品控制 ........................................................................................... 36 數(shù)據(jù)分析 ........................................................................................................................... 37 改進(jìn) .................................................................................................................................. 37 持續(xù)改 進(jìn) ..................................................................................................................... 37 糾正和糾正措施 .......................................................................................................... 38 預(yù)防措施和食品安全管理信息的更新 ........................................................................... 38 9 附錄 ......................................................................................................................................... 40 管理者代表（食品安全小組組長(zhǎng)）任命書 .......................................................................... 40 質(zhì)量和食品安全管理體系方針頒布令 ................................................................................. 41 質(zhì)量和食品安全管理體系目 標(biāo)頒布令 ................................................................................. 42 質(zhì)量和食品安全管理體系組織架構(gòu)圖 ................................................................................. 43 質(zhì)量和食品安全管理體系職能分配表 ................................................................................. 44 產(chǎn) 品實(shí)現(xiàn)流程圖 ................................................................................................................. 45 質(zhì)量和食品安全管理手冊(cè)頒布令 公司各部門、全體員工： 呼倫貝爾市巴爾虎發(fā)展有限責(zé)任公司質(zhì)量和食品安全管理手冊(cè)依據(jù)質(zhì)量管理體系— 要求（ GB/T1900120xx idt ISO900120xx）、食品安全管理體系 — 食品鏈中各類組織的要求（ GB/T220xx20xx idt ISO220xx： 20xx）并結(jié)合本公司實(shí)際情況編制而成，闡述了公司管理方針，管理目標(biāo)及質(zhì)量和食品安全管理體系的過程、過程關(guān)系及其管理方法 。經(jīng)認(rèn)真審核，符合國(guó)際質(zhì)量和食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)的要求，適合公司的需要，現(xiàn)予頒布。 公司質(zhì)量和食品安全管理手冊(cè)對(duì)內(nèi)是公司質(zhì)量和食品安全管理體系有效運(yùn)行，規(guī)范公司持續(xù)改進(jìn)和提供優(yōu)質(zhì)速凍羊肉制品制造的綱領(lǐng)性文件，是質(zhì)量和食品安全管理活動(dòng)的基本依據(jù)