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《希波速凍食品生產(chǎn)作業(yè)管理制度》-文庫(kù)吧

2025-05-05 17:03 本頁(yè)面


【正文】 生產(chǎn)部經(jīng)理、各車間主任月獎(jiǎng)金,其超額部分由生產(chǎn)部自行負(fù)責(zé)。 加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作的規(guī)定 為了提質(zhì)降耗,節(jié)約能源,營(yíng)造更好的工作環(huán)境,避 免各種浪費(fèi)及違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,公司特設(shè)專責(zé)部門及領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司內(nèi)部一切設(shè)施、場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)督、檢查,對(duì)違反規(guī)定者予以處罰。 一、專責(zé)部門和領(lǐng)導(dǎo)及檢查時(shí)間 專責(zé)部門: 企管部 /人行部 、財(cái)務(wù)部 ,每 月 不定 期 檢查一次。 專責(zé)領(lǐng)導(dǎo):總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)、生產(chǎn)副總經(jīng)理、生產(chǎn)部經(jīng)理、生產(chǎn) 廠長(zhǎng),隨時(shí)檢查。 二、檢查項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn) 檢查項(xiàng)目:各生產(chǎn)廠及科室的水、電、汽、熱、冷、空調(diào)、冷庫(kù)、工器具、工具箱,專用設(shè)施、門窗等一切能源、設(shè)備、設(shè)施,所有場(chǎng)所衛(wèi)生及公用設(shè)施的完好程度。 檢查標(biāo)準(zhǔn) ( 1)專用設(shè)施應(yīng)廖有蓋子的要蓋嚴(yán),應(yīng)該關(guān)的 門窗、閥門要關(guān)嚴(yán),不允許有跑、冒、滴、漏、不關(guān)、不蓋等浪費(fèi)及違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。 ( 2)工器具要擺放整齊,所有的設(shè)施和場(chǎng)所都應(yīng)干凈整齊、秩序井然,不允許有亂擺亂放、死角等現(xiàn)象發(fā)生。 三、處罰標(biāo)準(zhǔn)和程序 處罰標(biāo)準(zhǔn);凡違反以上規(guī)定的,專責(zé)部門或領(lǐng)導(dǎo)在檢查過(guò)程中如發(fā)現(xiàn),有權(quán)當(dāng)場(chǎng)對(duì)該處當(dāng)事人或區(qū)域負(fù)責(zé)人下入罰單,一次 50 元,如一月中有重犯,則加倍罰款,以此類推,逐次遞增。 處罰程序:處罰單一式二份,由專責(zé)部門或領(lǐng)導(dǎo)填寫,一 份 交當(dāng)事人或區(qū)域負(fù)責(zé)人,一份交財(cái)務(wù)部。由生產(chǎn)廠長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)并處罰的,只對(duì)當(dāng)事人或區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰 ,由其他負(fù)責(zé)部門或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)并處罰的,罰款總額的 10%由該處直接主管領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)。每月由財(cái)務(wù)部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核算,月末從工資中扣除。 關(guān)于統(tǒng)計(jì)員 核算 工資的規(guī)定 統(tǒng)計(jì)員做工資時(shí)應(yīng)遵守以下原則: 一、計(jì)件工資應(yīng)根據(jù)各車間記錄員上報(bào)的《員工產(chǎn)量臺(tái)賬》上注明的產(chǎn)量進(jìn)行工資的結(jié)算。 二、日薪工資根據(jù)各崗位上報(bào)的、經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理簽字的考勤表嚴(yán)格按照公司有關(guān)規(guī)定進(jìn)行工資的結(jié)算。 三、加班工資、補(bǔ)發(fā)工資、必須由生產(chǎn)部經(jīng)理在考勤表上簽字同意,并注明加班、補(bǔ)發(fā)工資的原因。 四、工資結(jié)算表不允許缺項(xiàng),如年月日、頁(yè)數(shù)、部門、制表人、審核人等 ,計(jì)件產(chǎn)量應(yīng)在工資表上注明。 五、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)在每月結(jié)賬后 6 日內(nèi),將經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理審核并簽字的工資表報(bào)至財(cái)務(wù)部。 六、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)在做工資時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守上述規(guī)定,如有違反,每次罰款5 元。 關(guān)于工人入廠、勞保、福利的規(guī)定 一、新入廠員工必須嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,如有違反,公司有權(quán)進(jìn)行處罰或辭退。 二、凡新入廠人員需繳納工作服及使用工具款。 三、公司將按此金額發(fā)放勞動(dòng)保護(hù)用品: 穿串、包裝員工:工作服 2 件、帽子 1 頂、網(wǎng)帽 1 個(gè)、套袖 1 副、靴子 1 雙、棉鞋 1 雙。 切肉員工:工作服 2 件、帽子 1 頂、網(wǎng)帽 1 個(gè) 、套袖 1 副、靴子 1雙、棉鞋 1 雙、圍裙 1 條、刀 2 把(菜刀、尖刀各 1 把)。 四、新入廠員工自動(dòng)離廠或辭退者,工作服款一律不退。 五、新入廠員工的待遇: 穿串、切肉車間新入廠員工工作的第一個(gè)月,享受 40 元的補(bǔ)助費(fèi),包裝車間新入廠員工則享受 30 元的補(bǔ)助費(fèi)。 新入廠員工本企業(yè)工齡滿一年后,每增加一年工齡,享受每月 5 元 的工齡津貼。自動(dòng)離廠超過(guò)一年的員工,再到公司上班按新工人重新累計(jì)工齡,工齡年限不含工廠停產(chǎn)期間。 新入廠員工本企業(yè)工齡滿兩年后,可免費(fèi)換發(fā)靴子、棉鞋各 1 雙。 新入廠員工本企業(yè)工齡滿三年后, 可免費(fèi)換工作服 1 件。 六、工作服:三年發(fā)放一次,每次每人 1 件。 靴子:三年發(fā)放一次,每次每人 1 雙(滾揉工序兩年發(fā)放一次,每次 每人 1 雙)。 棉鞋:兩年發(fā)放一次,每次每人 1 雙,新入廠工人到冬季可發(fā)新棉鞋。 棉大衣:裝卸工三年發(fā)放一次,每次每人 1 件。 膠皮手套: ( 1)、大包裝檢盤、小包裝稱重、啟盤、穿串打秤人員,每月每人 4付; ( 2)、品控、切丁機(jī)、衛(wèi)生員、配料員每月每人 2 付; ( 3)、蔥姜處理每月每人 1 付。 線手套: ( 1)、大包裝組每月 4 付; ( 2)、穿串打秤每月每 6 人 3 付; ( 3)、 配料員冬季( 104 月份)每月每人 1 付; ( 4)、小包裝稱重、啟盤每月每人 1 付。 大頭鞋:裝卸工兩年發(fā)放一次,每次每人 1 雙。 棉鞋、棉大有到期后以舊換新,如丟失,按價(jià)購(gòu)買,調(diào)換工種,棉大 衣交回。 七、凡在我廠工作的職工,每月工資加 30 元,每月按 30 天計(jì)算(工 作時(shí)間不足 30 天按實(shí)際天數(shù)計(jì)算),其中質(zhì)量獎(jiǎng) 15 元,滿勤獎(jiǎng) 15 元。 第 五 章 生產(chǎn)設(shè)施管理 生產(chǎn)車間各類容器的使用規(guī)定 為了確保生產(chǎn)車間的各類容器的使用壽命,降低生產(chǎn)成本,杜絕違規(guī)操作給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失,特對(duì)生產(chǎn)車間各類容器的使用及維 修做如下規(guī)定: 一、各類容器的使用 食品盒、盒蓋 在各生產(chǎn)車間使用食品盒及盒蓋時(shí),操作人員必須輕拿輕放,嚴(yán)禁將食品盒在地面上推行,以免食品盒與地面磨擦而造成破損。 料桶 滾揉、拌料用料桶在操作工向滾揉罐內(nèi)入料時(shí),不允許將料桶在機(jī)器上磕碰,如有料桶損壞由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償,由車間主任負(fù)責(zé)檢查。 食品盤 包裝車間操作工在啟盤時(shí),應(yīng)按正確的操作方法進(jìn)行操作,即啟動(dòng)盤上的橫梁,不允許用手向上掰動(dòng)盤子的一角,以免造成食品盤的折斷 ;嚴(yán)禁用橫梁敲打食品盤 。 各車間主任負(fù)責(zé)對(duì)操作工容器的使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查 ,如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作現(xiàn)象,視情節(jié)給予操作工 520 元的處罰。如車間主任檢查、制止不力,發(fā)現(xiàn)一次扣罰車間主任 20 元。 二、各類容器的維修 由維修班組定期對(duì)生產(chǎn)車間的各類破損容器進(jìn)行修復(fù),如無(wú)法修復(fù)應(yīng) 向生產(chǎn)部經(jīng)理匯報(bào),待生產(chǎn)部經(jīng)理檢查后, 報(bào)財(cái)務(wù)部做 報(bào)廢處理。 關(guān)于生產(chǎn)車間公用設(shè)施使用的規(guī)定 為使生產(chǎn)車間公用的水、電、汽等公用設(shè)施得以合理利用,避免浪費(fèi),杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象的發(fā)生,特做如下規(guī)定: 一、 生產(chǎn)車間要做到人走燈滅,不允許有長(zhǎng)明燈。 二、車間內(nèi)設(shè)備及設(shè)施(如空調(diào)、換氣 扇)不工作時(shí)必須停機(jī),由各 車間主任 負(fù)責(zé)檢查。 三、 各車間打掃衛(wèi)生時(shí),一定節(jié)約用水,應(yīng)先將地面清掃干凈后,再 用水沖刷地面。 四、各車間水閥門、 氣 閥門,如泄露現(xiàn)象,應(yīng)立即通知維修工進(jìn)行修理,避免浪費(fèi)水、汽資源。 五、制冷工應(yīng)經(jīng)常檢查壓縮機(jī)排管各連接部位是否有泄露,查出隱患應(yīng)立即修理,避免浪費(fèi)制冷劑和影響制冷效果。 六、腌制庫(kù)和暫存庫(kù)在出、入庫(kù)時(shí),應(yīng)隨手關(guān)門,防止庫(kù)內(nèi)冷氣消耗。 七、每發(fā)現(xiàn)一次問(wèn)題,如 長(zhǎng) 流水、 長(zhǎng) 明燈、跑冷、跑汽、跑油等,對(duì)責(zé)任人進(jìn)行罰款 5 元的處理,情節(jié)嚴(yán)重的加倍處罰。 關(guān)于公用設(shè)施使用維護(hù)的規(guī)定 為了加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)車間公共設(shè)施的管理,保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行,特做如下規(guī)定: 一、生產(chǎn)部維修班組負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)車間及辦公樓內(nèi)的供暖管網(wǎng)、給排水系統(tǒng)、供電線路等公用設(shè)施進(jìn)行維護(hù)。 二、在公用設(shè)施使用過(guò)程中出現(xiàn) 非 人為損壞、堵塞、泄漏等,原則上由生產(chǎn)部維修班組負(fù)責(zé)維修。 三、如生產(chǎn)部維修班組不具備維修能力,則由生產(chǎn)部設(shè)備副經(jīng)理負(fù)責(zé)聯(lián)系專業(yè)維修人員到公司進(jìn)行維修。 四、在外委維修項(xiàng)目中所用的原材料或器件等請(qǐng)工單位,按合同 簽訂內(nèi)容 申報(bào)辦理。 五、外委維修項(xiàng)目的勞務(wù)費(fèi)價(jià)格由生產(chǎn)部副經(jīng)理與出 工方商談后,報(bào)價(jià)管員進(jìn)行審核,并經(jīng)分公司總經(jīng)理審批后方可用工。 六、維修項(xiàng)目完成由報(bào)修部門驗(yàn)收合格后,由出工單位負(fù)責(zé)人和生產(chǎn)部設(shè)備副經(jīng)理在費(fèi)用單據(jù)上簽字,交分公司總經(jīng)理進(jìn)行審批后,到財(cái)務(wù)部進(jìn)行費(fèi)用的結(jié)算。 第六章 生產(chǎn)設(shè)備管理 設(shè)備管理制度 一、 總則 二、 設(shè)備動(dòng)力管理機(jī)構(gòu)人員及其職責(zé)范圍 三、 設(shè)備固定資產(chǎn)管理制度 四、 設(shè)備的維修和定額管理制度 五、 設(shè)備潤(rùn)滑管理制度 六、 備品配件管理制度 七、 設(shè)備圖紙及檔案管理制度 八、 設(shè)備運(yùn)行管理與設(shè)備操作規(guī)程 九、 設(shè)備事故管理制度 十、 其它制度 一、 總則 一、 為加強(qiáng)本公司的設(shè)備管理,提高生產(chǎn)技術(shù)裝備水平 和經(jīng)濟(jì)效益,在設(shè)備管理和維修準(zhǔn)則是:“科學(xué)管理,正確使用,合理潤(rùn)滑,精心維護(hù),定期保養(yǎng),計(jì)劃?rùn)z修,安全運(yùn)行”的 28 字方針,結(jié)合我公司實(shí)際情況特制訂本工作制度。 二、 設(shè)備管理與維修,堅(jiān)持設(shè)計(jì)制造與使用相結(jié)合;維護(hù)與計(jì)劃?rùn)z修相結(jié)合;修理、改造與更新相結(jié)合;技術(shù)管理與經(jīng)濟(jì)管理相結(jié)合的原則。 三、 設(shè)備管理與維修工作的主要任務(wù):設(shè)備進(jìn)行綜合管理,保持設(shè)備完好充分發(fā)揮設(shè)備的效能,取得良好的投資效益。 四、 采用以設(shè)備狀態(tài)監(jiān)測(cè)為基礎(chǔ)為設(shè)備維修方法,把使設(shè)備工作更好地為公司經(jīng)濟(jì)效益服務(wù),不斷提高公司技術(shù)裝備水平,改造和更新工作,使公司的 生產(chǎn)建立在最佳的技術(shù)基礎(chǔ)上。 五、 設(shè)備管理基本任務(wù)是通過(guò)技術(shù),經(jīng)濟(jì)和管理措施,生產(chǎn)中設(shè)備進(jìn)行綜合管理;全面規(guī)劃;合理配置;擇優(yōu)選購(gòu);正確使用;科學(xué)檢修;適時(shí)改造和更新;使設(shè)備經(jīng)常處于良好技術(shù)狀態(tài),達(dá)到設(shè)備周期費(fèi)用最經(jīng)濟(jì),綜合效能最高和適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展需要的目地。 二、 設(shè)備動(dòng)力管理機(jī)構(gòu)人員及職責(zé)范圍 設(shè)備管理機(jī)構(gòu)設(shè)置由公司生產(chǎn)副總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的分管理設(shè)備主管經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下分各工段。 主管設(shè)備經(jīng)理職責(zé)范圍 ⑴、 負(fù)責(zé)公司設(shè)備動(dòng)力管理,對(duì)設(shè)備的規(guī)劃、選型、購(gòu)置、設(shè) 計(jì)、制造、安裝調(diào)試,直至報(bào)廢實(shí)行全過(guò)程綜合管理,并對(duì)設(shè)備更 新改造維修合理使用 。 ⑵、 不定期召開(kāi)維修工作會(huì)議,布置改進(jìn)設(shè)備管理與維修工作 保證生產(chǎn)正常。 ⑶、 負(fù)責(zé)建立公司設(shè)備臺(tái)帳、卡片和圖紙、設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)、 檔案,做好基礎(chǔ)資料的積累工作。 ⑷、 加強(qiáng)設(shè)備的維修、項(xiàng)目峻工驗(yàn)收和設(shè)備維修定額管理,提 高設(shè)備的完好率和利用率。 ⑸、 監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備使用情況,防范設(shè)備事故發(fā)生,負(fù)責(zé)調(diào)查處 理設(shè)備事故。 ⑹、 根據(jù)公司的實(shí)際情況,領(lǐng)導(dǎo)制定各工段設(shè)備管理和維修工 作制度,設(shè)備管理機(jī)構(gòu),配備專職人員、技術(shù)人員。 機(jī)械技術(shù)人員職責(zé) ⑴、 協(xié)同設(shè)備經(jīng)理和維修人員搞好設(shè)備的綜合管理工作。 ⑵、 解決處理設(shè)備投產(chǎn)前后和運(yùn)行 中發(fā)生的機(jī)械方面的技術(shù)問(wèn) 題。 ⑶、 負(fù)責(zé)繪制和設(shè)計(jì)有關(guān)機(jī)械方面的設(shè)備制作改裝,改造及技 改項(xiàng)目中所需圖紙,并參與試制修改工作及資料的歸檔工作。 ⑷、 協(xié)同有關(guān)人員解決設(shè)備維修中有關(guān)技術(shù)問(wèn)題,并不斷改進(jìn) 工藝和負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)設(shè)備修理中專用修理工具。 ⑸、 參加設(shè)備事故,調(diào)查分析處理工作,協(xié)同有關(guān)人員制定防 范措施。 電氣動(dòng)力技術(shù)人員職責(zé) ⑴、 協(xié)同設(shè)備經(jīng)理和維修人員搞好和參加設(shè)備的綜合管理工 作。 ⑵、 解決處理設(shè)備投產(chǎn)前、后和運(yùn)行中發(fā)生的電氣、動(dòng)力的技 術(shù)問(wèn)題。 ⑶、 負(fù)責(zé)繪制和設(shè)計(jì)有關(guān)電氣、動(dòng)力方面的設(shè)備改裝、改造、 技改項(xiàng)目中所需圖紙、并參與 試制、修改工作及資料的歸檔工作。 ⑷、 協(xié)同有關(guān)人員解決電氣、動(dòng)力設(shè)備維修中有關(guān)技術(shù)問(wèn)題, 負(fù)責(zé)全廠電氣線路、動(dòng)系統(tǒng)圖的繪制。 ⑸、 參加設(shè)備事故調(diào)查分析處理工作,協(xié)同有關(guān)有關(guān)人員制定 防范措施,對(duì)違反安全操作規(guī)定和造成事故的人和電氣、動(dòng)力設(shè)備有權(quán)制止其工作和使用,并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。 工組長(zhǎng)職責(zé) ⑴、 領(lǐng)導(dǎo)維修組的日常工作,業(yè)務(wù)上受設(shè)備經(jīng)理指導(dǎo)。 ⑵、 負(fù)責(zé)執(zhí)行有關(guān)設(shè)備的維修制度,做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和計(jì)劃 檢修工作,并經(jīng)常檢查執(zhí)行情況,提出改進(jìn)措施和意見(jiàn)。 ⑶、 及時(shí)了解各工序設(shè)備運(yùn)行情況、配備零件情況,隨時(shí)向領(lǐng) 導(dǎo)反映設(shè)備發(fā)生的情況,并 提出所配件購(gòu)置加工意見(jiàn)。 ⑷、 參加設(shè)備事故的分析處理工作,采取措施,排除隱患,確 保生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行,并要對(duì)本組成員進(jìn)行有關(guān)安全知識(shí)的教育,避免事故發(fā)生。 ⑸、 監(jiān)督和管理設(shè)備使用,制止違章操作和超負(fù)荷使用設(shè)備。 維修工職責(zé) ⑴、 服從工組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo),按時(shí)保質(zhì)、保量完成工組長(zhǎng)布置的檢修 工作。 ⑵、 對(duì)自己所檢修的設(shè)備負(fù)責(zé),并認(rèn)真做好有關(guān)原始記錄,設(shè) 備驗(yàn)收并投入正常運(yùn)行后才算檢修完畢。 ⑶、 檢查和監(jiān)督生設(shè)備操作人員(包括潤(rùn)滑部分),認(rèn)真做好對(duì) 設(shè)備的潤(rùn)滑工作,發(fā)現(xiàn)忽視潤(rùn)滑或潤(rùn)滑不良現(xiàn)象,有權(quán)提出批評(píng)和處理意見(jiàn)。 ⑷、 平時(shí)對(duì)自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi) 設(shè)備加強(qiáng)巡回檢查和點(diǎn)檢,做好有 關(guān)記錄和備品配件工作,掌握技術(shù)情況。 ⑸、 指導(dǎo)操作工開(kāi)“三好四會(huì)”工作,遵守安全操作規(guī)程防止 設(shè)備事故的發(fā)生(三好:管好、用好、修好,四會(huì):會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排故障)。 三、 設(shè)備固定資產(chǎn)管理制度 固定資產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn):凡是本公司的機(jī)械、動(dòng)力設(shè)備、起重設(shè)備、運(yùn)輸車輛、儀器儀表、檢驗(yàn)工具
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