開蔬菜水果店經(jīng)驗(yàn)(批發(fā)與擺放)-文庫吧
2025-06-13 18:24 本頁面
【正文】 桃為例，這種果子大概4點(diǎn)開始賣，一過9點(diǎn)批發(fā)商便隨時(shí)準(zhǔn)備低價(jià)拋售，因?yàn)闄烟姨菀讐牡袅恕? (2)核對(duì)批發(fā)價(jià)格 批發(fā)商用計(jì)算器算價(jià)格，你用腦袋不一定能算過來。所以，要么拿著計(jì)算器核對(duì)一遍，要么親自看著他按數(shù)目。 (3)檢查水果品質(zhì) 水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發(fā)的時(shí)候。在一箱水果中藏有一兩個(gè)壞果很容易。開箱檢查是很麻煩，卻讓你避免損失。 (4)核對(duì)整箱重量 不要批發(fā)商說一箱多重，就直接搬貨了。一箱一箱過稱，少一斤都不行。做生意不是比豪氣，一顆果子也是錢，小錢不賺大錢難賺。 (5)學(xué)會(huì)有人情味的技巧 如果想要驗(yàn)一下批發(fā)商的秤，大沒有必要自己也帶一臺(tái)。出發(fā)去批貨的時(shí)候精確稱出自己的體重，然后在市場借“稱體重”驗(yàn)秤就可以了。有時(shí)候挑水果試吃試多了，批發(fā)商會(huì)不耐煩，這時(shí)候掏出一兩元錢，說是買下自己嘗的，批發(fā)商一般就不會(huì)再為難你，由你繼續(xù)慢慢挑下去了。 【水果挑選和儲(chǔ)藏】 水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲(chǔ)藏技巧是第一要?jiǎng)?wù)，減少損耗是賺錢的基礎(chǔ)。經(jīng)營者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲(chǔ)存不當(dāng)，出現(xiàn)大批量的損壞。壞果的霉?fàn)€很容易傳染，根據(jù)記者對(duì)各家水果店的調(diào)查，一批進(jìn)錯(cuò)的水果造成的損失很有可能就會(huì)抵消當(dāng)月所有的利潤，如果是量大本小，進(jìn)錯(cuò)當(dāng)季主打貨品，還有可能因?yàn)橐慌M(jìn)錯(cuò)的水果而倒閉。 要及時(shí)把握各種水果的時(shí)令，按照利潤比率來講，某種水果剛上市的時(shí)候，價(jià)格最高，顧客也容易圖新鮮而購買，是最好賺錢的時(shí)間段。而在這種水果即將下市的時(shí)候，進(jìn)貨要十分小心，容易出現(xiàn)壞果。 由于各種水果的新鮮程度的判斷和儲(chǔ)藏技巧各不相同，無法統(tǒng)一描述，以下只簡略說明常銷售的水果的一般進(jìn)貨和儲(chǔ)存技巧，如果是經(jīng)營其他水果，請(qǐng)讀者尋找相關(guān)書籍閱讀后再進(jìn)貨，以免造成損失。 ◎草
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