開蔬菜水果店經(jīng)驗(批發(fā)與擺放)-wenkub
2023-07-13 18:24:47 本頁面
【正文】 格。另一批人從外地中間商處接貨。 從大型批發(fā)市場進貨的都是要貨量大的商家。副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果。水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果。小主顧最好到中小型批發(fā)市場，那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場，多一層轉(zhuǎn)手，價格可能貴一些。 (2)外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商。 批發(fā)商一般是在貨過稱后，把數(shù)量用筆記本記下來，這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。 (2)核對批發(fā)價格 批發(fā)商用計算器算價格，你用腦袋不一定能算過來。開箱檢查是很麻煩，卻讓你避免損失。 (5)學會有人情味的技巧 如果想要驗一下批發(fā)商的秤，大沒有必要自己也帶一臺。經(jīng)營者最怕挑到不是那么新鮮的水果，或者儲存不當，出現(xiàn)大批量的損壞。 由于各種水果的新鮮程度的判斷和儲藏技巧各不相同，無法統(tǒng)一描述，以下只簡略說明常銷售的水果的一般進貨和儲存技巧，如果是經(jīng)營其他水果，請讀者尋找相關書籍閱讀后再進貨，以免造成損失。另外要恒溫，如果放在0~10℃的恒溫，大概可以保存一個星期。 挑選： ，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、青籽和癟籽較少、外有白霜者，品質(zhì)為最佳。最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳。 ◎蘋果 挑選： 成熟的蘋果一般表皮光潔無傷痕、色澤鮮艷、肉質(zhì)嫩軟、味正質(zhì)脆。紅富士、國光等晚熟品種在貯藏過程中硬度和品質(zhì)變化不是很大，而且抗病性強，適合長期貯藏。大籽荔枝籽大肉少，比較便宜。 ，握在手里的荔枝，應該是硬實而富有彈性，剝開果皮，里面的膜應該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時間已經(jīng)長了。如放入冰箱冷凍保存
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