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酒店培訓(xùn)完全手冊(cè)-文庫吧

2025-06-03 01:31 本頁面


【正文】 好關(guān)系,負(fù)責(zé)酒店的對(duì)外宣傳策劃工作。TEL:17731 客房部(HSK)客房部是酒店的主要營(yíng)業(yè)部門之一,客房服務(wù)水平是酒店的服務(wù)水平和管理水平的反映,客房部經(jīng)營(yíng)的好壞直接關(guān)系著酒店的整個(gè)聲譽(yù)及經(jīng)營(yíng)效果,是酒店經(jīng)營(yíng)過程中的重中之中??头坎康闹饕δ苁菫榭腿颂峁┦孢m的客房及安全保障??头坎康墓ぷ鳎苯佑绊懙骄频甑恼w聲譽(yù)及服務(wù)形象。TEL:1558(辦公室)1 前廳部(Front Office)前廳部是酒店以房務(wù)運(yùn)做為中心的營(yíng)業(yè)部門,具有負(fù)責(zé)實(shí)施酒店的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃并直接提供多種對(duì)客服務(wù)的功能。前臺(tái)是酒店的神經(jīng)中樞,是酒店與客人之間的橋梁。前廳部下設(shè)總服務(wù)臺(tái)(問詢、接待、預(yù)定)、行李處、商務(wù)(票務(wù))中心、總機(jī)等四個(gè)分部門,通過前臺(tái)一系列的業(yè)務(wù)程序和服務(wù)環(huán)節(jié),使客人能順利的抵店,并在住店過程中,享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 TEL:33316691 餐飲部(Food and Beverage Department)酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù),是酒店重要的營(yíng)業(yè)部門,是酒店經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)。包括:金圣苑酒樓、金陽光宴會(huì)廳、陽光國(guó)際會(huì)展中心TEL:18266661 康樂部(Recreation Department)康樂部是滿足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營(yíng)業(yè)部門,康樂部下轄泳池、夜總會(huì)、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身房等娛樂、健身項(xiàng)目。TEL:3859 1 財(cái)務(wù)部(Accounting Department)財(cái)務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門,下轄收銀班組,負(fù)責(zé)對(duì)客人在酒店的各項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算收費(fèi)。計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個(gè)重要的標(biāo)志,計(jì)算機(jī)系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著酒店各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。酒店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、物資管理、經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)、分析、自動(dòng)結(jié)算費(fèi)用等方面得到大量的應(yīng)用。財(cái)務(wù)部下設(shè)電腦部、收銀組、倉庫組、成本控制組、應(yīng)收組 。 TEL:1636◆酒店產(chǎn)品知識(shí):金圣苑酒樓(GOLDEN TOWN RESTAURANT)有容納330人就餐的零點(diǎn)大廳及大小各不同的雅間26間,古樸典雅的裝飾風(fēng)格,地道的魯式菜肴及獨(dú)具特色的農(nóng)家小炒,使在品嘗佳肴的同時(shí),享受溫馨自然的舒適,更會(huì)流連忘返。金陽光宴會(huì)廳(SUNSHINE BALLROOM)裝飾豪華氣派的金陽光宴會(huì)廳可容納350人就餐,是舉辦雞尾酒會(huì),生日 Party及大型宴會(huì)的最佳首選,另有獨(dú)具匠心、精心設(shè)計(jì)的豪華包房18間,倍顯尊貴身份。位置及最佳容納餐位: 一樓:金圣苑零點(diǎn)大廳:(餐位300,以魯菜為主)可容納30桌宴會(huì)早餐:7:00—9:30 午餐:11:00—14:00 晚餐:17:00—21:00金圣苑宴會(huì)單間:濟(jì)南廳、廣州廳(有向陽窗),最佳可接待14位客人青島廳(帶洗手間),最佳可接待14位客人壽光廳(帶洗手間),2米桌面,最佳可接待12人珠海廳、廈門廳、海南廳、揚(yáng)州廳、杭州廳,2米桌面,最佳可接待12人成都廳、貴陽廳、洛陽廳、濰坊廳(帶窗),最佳可接待10人蘇州廳、長(zhǎng)沙廳、福州廳、煙臺(tái)廳,最佳可接待10人南寧廳、寧波廳、武漢廳、長(zhǎng)春廳、深圳廳、汕頭廳,最佳可接待8人??趶d(帶窗帶洗手間),最佳可接待8人大連、西安,最佳可接待4人二樓:金陽光宴會(huì)廳:可容納35桌宴會(huì)金陽光宴會(huì)單間:河南廳、湖南廳、云南廳(帶窗帶洗手間),最佳可接待14人遼寧廳、福建廳、吉林廳(帶洗手間),2米桌面,最佳可接待12人北京廳、天津廳、河北廳、重慶廳、山東廳、貴州廳(帶洗手間),最佳可接待10人湖北廳(帶窗帶洗手間)、上海廳(帶洗手間),最佳可接待8人江蘇廳(擺設(shè)沙發(fā))作貴賓接待室專用,最佳可接待12人雅仕軒酒吧:提供各種軟飲、小吃、咖啡,環(huán)境優(yōu)雅,是休閑、洽談商務(wù)的最佳場(chǎng)所,可空納100人客房酒店設(shè)三幢客房樓,一幢總統(tǒng)套、一幢貴賓樓,每幢客房均為三層建筑,充分體現(xiàn)了采光方面的得天獨(dú)厚。豪華套房?jī)?nèi)設(shè)2m2m的大床,配套精心選置的桌椅,壁畫等,并贈(zèng)送精美果盤,無不顯示出星級(jí)賓館的豪華與氣派。房?jī)r(jià)表房 型 價(jià) 格標(biāo) 準(zhǔn) 房 580元+10%服務(wù)費(fèi)高級(jí)套房 980元+10%服務(wù)費(fèi)豪華套房 1680元+10%服務(wù)費(fèi)總統(tǒng)套房 12800元+10%服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)客房面積設(shè)置為22平米,配套設(shè)施齊全,設(shè)有中央空調(diào)、因特網(wǎng)、國(guó)際長(zhǎng)途、衛(wèi)星有線電視、迷你酒吧、保險(xiǎn)箱、免費(fèi)自助早餐等,并為客人提供24小時(shí)天然溫泉浴,感受到現(xiàn)代與自然的完美結(jié)合。大富豪夜總會(huì)大富豪夜總會(huì)擁有貴賓房,大、中、小KTV包房34間,演藝吧可容納200人觀賞精彩演繹,集休閑、娛樂于一體。為目前濰坊設(shè)施最超前、場(chǎng)地面積最大的夜總會(huì)。每小時(shí)最低消費(fèi)所 含 酒 水小包房30元188元精美果盤1個(gè)、啤酒2支、小吃1份中包房60元288元精美果盤2個(gè)、啤酒4支、小吃2份大包房80元388元精美果盤2個(gè)、啤酒6支、小吃4份VIP包房120元588元精美果盤3個(gè)、啤酒10支、小吃6份陽光國(guó)際會(huì)展中心(SUNSHINE INTERNATIONAL CONFERENCE CENTER)能容納1200人會(huì)議,先進(jìn)的四國(guó)語言同步翻譯系統(tǒng),良好的會(huì)議廳氛圍,不論是研討會(huì)、表彰會(huì)、文藝演出等各種大型活動(dòng)在此舉行,會(huì)收到與眾不同的良好效果。會(huì)議中心價(jià)格表陽光廳 1200人 劇 院 式 16000元/天月季廳 300人 多功能廳 6400元/天牡丹廳 40人 董事會(huì)式 2400元/天紫荊廳 40人 董事會(huì)式 2400元/天荷花廳 40人 董事會(huì)式 2400元/天貴賓廳 30人 1000元/天月季廳可容納150人,靈活多變的會(huì)議設(shè)計(jì),滿足不同的會(huì)議需求桑拿洗浴中心營(yíng)業(yè)時(shí)間:桑拿中心:中午12:00—晚2:00以“享受生活、品位人生”為宗旨,全力打造圣城洗浴之第一品牌。這里有沐浴、桑拿、干蒸、特色服務(wù)一應(yīng)俱全。其中高級(jí)按摩師以技法取勝;豪華按摩套房以尊貴見長(zhǎng);女子洗浴更是讓客人深切體會(huì)貴妃出浴時(shí)的“待兒扶起嬌無力”的絕勝景象……桑拿中心、游泳館 洗浴用水充分利用地?zé)豳Y源,取水于地下800米的巖石層,為100%純天然礦泉水。水中含有氟、硅、鋰、鍶等多種有益健康的微量元素,據(jù)專家驗(yàn)證:經(jīng)常淋浴溫泉,既能舒筋活血,又能健膚養(yǎng)顏。消費(fèi)指南洗?。?0元推鹽:10元刮痧:20元保健按摩:58元(45分鐘)搓澡:20元搓腳:20元足療:45元港式按摩:68元(45分鐘)推奶:10元拔罐:20元采耳:20元泰式按摩:108元(60分鐘)日式按摩:118元(60分鐘)韓式按摩:168元(90分鐘)大歐式按摩:198元(60分鐘)歐式按摩:128元(60分鐘)貴妃式按摩:168元(90分鐘)游 泳 館營(yíng)業(yè)時(shí)間:上午10:00—晚11:00電話:1339 3856成人票:15元 學(xué)生票:10元 兒童票:8元一、凡持票入場(chǎng)者均會(huì)免費(fèi)到健身房休閑健身。二、本池用水取自于地下800米礦石中,經(jīng)常游泳身體會(huì)吸收多種維量元素,有利于身體健康。棋牌室電話:3838普通房:28元/小時(shí) 豪華房:38元/小時(shí)注:一次交98元,可以在普通房連打24小時(shí)。一次交128元,可以在豪華房連打24小時(shí)。營(yíng)業(yè)時(shí)間:24小時(shí)美容美發(fā)保健中心(8866)位于酒店大堂右側(cè),精品紅木商場(chǎng)旁,服務(wù)項(xiàng)目:美容美發(fā)保健按摩,足浴等,本店聘請(qǐng)美容美發(fā)保健按摩師,服務(wù)宗旨:剪出精美的發(fā)型,按走您一天的疲憊。名仕商場(chǎng)名仕禮品商場(chǎng)位于酒店大廳右側(cè),主營(yíng)工藝禮品、生活用品、會(huì)議禮品,它將為休閑購物、生活起居、社交禮儀提供最周全的服務(wù),商場(chǎng)實(shí)行電話預(yù)約,拔打5107961,1661(內(nèi)線),所需要的商品就會(huì)送到指定的位置。精品紅木商場(chǎng)精品紅木位于酒店大廳右側(cè),名仕商場(chǎng)與美容美容中心之間,主營(yíng)高檔紅木工藝禮品,本產(chǎn)品純手工雕刻制作,既可做廳堂之?dāng)[設(shè),又具欣賞價(jià)值,甚至值得把玩收藏,是饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。◆酒店規(guī)章制度★員工日常管理制度:上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。工作時(shí)間不能穿著制服外出購物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除?!飭T工證件丟失賠償規(guī)定每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的,可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。如有遺失被竊,應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告,并按規(guī)定補(bǔ)辦。證件補(bǔ)價(jià):考勤卡32元,員工證20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿證20元。★員工餐廳就餐規(guī)定為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,特制定本店員工餐廳管理?xiàng)l例,希望大家共同遵守:開餐時(shí)間為早餐:6:308:00 中餐:10:0012:30 晚餐: 16:3018:30 夜宵:23:3024:30用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證,憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜,對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者,酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn),否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。自覺保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì),不可爭(zhēng)先恐后。自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?,用餐須保持桌面的清潔,將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi),對(duì)故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。愛護(hù)食物,珍惜糧食,堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象,對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。1文明就餐,不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。1本守則自公布之日起生效?!锼奚峁芾碇贫葹榱烁愫脝T工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。愛護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。養(yǎng)成良好的消防意識(shí),做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍,同時(shí)外來人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開宿舍。出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,
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