【正文】 準(zhǔn)、操作規(guī)程等質(zhì)控文件規(guī)定，在職責(zé)范圍內(nèi)對生產(chǎn)用原料（瓶、瓶蓋）、輔助材料（消毒劑等）以生產(chǎn)出的半成品、成品等都要進行嚴(yán)格檢查，把好質(zhì)量關(guān)，做到：不合格材料（瓶、蓋、消毒劑）不進入工序，不合格的半成品不進入下道工序，不合格的成品不包裝，產(chǎn)品包裝不合格的產(chǎn)品不出廠；對不合格的產(chǎn)品要及時隔離，做好標(biāo)記，并及時提出處理意見或直接下達(dá)處理通知（須在權(quán)限范圍內(nèi)）。 c. 敢 于堅持原則，對違反操作規(guī)程的行為要立即提出制止意見，并向生產(chǎn)主管和化驗員反映。 d. 出現(xiàn)以下問題時，要立即向生產(chǎn)主管反映，記錄并向化驗員報告： 洗瓶水水壓不夠或噴嘴不噴水； 灌水不足、過度或灌水時間過長； 灌水量不夠穩(wěn)定，差異過大； 短時間內(nèi)瓶蓋多次松脫或破裂； 水中臭氧濃度不夠； 水的透明度差，渾濁或有異物。 e. 車間質(zhì)檢員有權(quán)作出產(chǎn)品或原材料合格與否的決定，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及 時報上級處理。 f. 做好每日質(zhì)量記錄，并報化驗員存檔。 （適用于礦泉水或山泉水） A. 保護水源免遭污染 ,確保廣大消費者獲得清潔、衛(wèi)生、有益于健康的山泉水或礦泉水； B. 保護水源有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟效益。 適用范圍 本管理制度適用于 A．現(xiàn)有生產(chǎn)用水井、水源及其防護帶以內(nèi)的區(qū)域； B．劃歸本廠管理的可開發(fā)利用的水源區(qū)域。 制度細(xì)則 A．水源的衛(wèi)生防護 在水源地設(shè)立衛(wèi)生防護區(qū)，在防護區(qū)界設(shè)置固定標(biāo)志，衛(wèi)生防護區(qū)須符合下屬要求： a. 第一區(qū)為嚴(yán)格保護區(qū)，在泉（井）外圍 15M的范圍內(nèi)，無關(guān)人員不得入內(nèi)，不得放置與取水設(shè)備無 關(guān)的其他物品； b. 第二區(qū)為限制區(qū)，在礦泉水水源、生產(chǎn)區(qū)外圍不小于 30M范圍內(nèi)，嚴(yán)禁排污工業(yè)、生活廢水，嚴(yán)禁修建滲水廁所，堆放垃圾，使用農(nóng)藥、化肥等，不得有破壞水源地、水文地質(zhì)條件的活動。 B．水質(zhì)監(jiān)測 a. 定期（每周一次）進行生產(chǎn)井觀察孔的水量、水溫及水位的動態(tài)監(jiān)測，并匯總后繪圖表示。 b. 源水水質(zhì)的常規(guī)監(jiān)測主要由化驗員負(fù)責(zé)，每月檢測一次。 c. 源水的界限指標(biāo)、限量指標(biāo)、污染物指標(biāo)及微生物指標(biāo)中所規(guī)定的項目，應(yīng)定期送省、市或區(qū)監(jiān)督機構(gòu)檢測，原則上每年送檢 2次（豐、枯水期各一次），特殊情況，要增 加送檢次數(shù)。 C．其它情況 a. 水泵工必須按規(guī)定對抽水設(shè)備進行日常維護保養(yǎng)（每月檢修一次），并詳細(xì)記錄每日抽水量及設(shè)備運行情況。 b. 生產(chǎn)中若發(fā)現(xiàn)抽水設(shè)備故障，應(yīng)立即停機，馬上維修，以保證生產(chǎn)供水。 c. 水泵房必須經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，確保供給生產(chǎn)的水源水質(zhì)。 d. 水泵工除負(fù)責(zé)生產(chǎn)供水外，還必須密切注視防護帶的環(huán)境衛(wèi)生情況，如有異常情況，應(yīng)立即向有關(guān)部門匯報，能及時處理的要及時處理。 質(zhì)控點、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測頻度 目的 A. 對水源的水質(zhì)進行監(jiān)控 B. 對工序各質(zhì)控點進行監(jiān)控 C. 對 成品水最終檢測 D. 為指導(dǎo)生產(chǎn)改進工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。 質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的制訂及檢測方法 質(zhì)控點質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測方案參照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，見附件《執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》。 質(zhì)控點、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)及檢測頻度 a、礦泉水（或山泉水）水源水 序號 項目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測頻率 備注 1. 靜動態(tài)水位 水位變化無異常 每周一次 山泉水 (礦泉水 )每年枯水期和豐水期各送樣一次到省市質(zhì)量檢驗部門作全分析 2. 菌落總數(shù) 50CFU/ml 每月一次 3. 大腸菌群 0MPN/100ml 每月一次 4. 藻類 不能檢出 每月一次 b、純凈水源水（注：自來水或地下水）檢測項目 序號 項目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測頻率 1. 電導(dǎo)率 700181。s/cm 每周一次 2. 余氯 3. 硬度 450mg/l 每周一次 c. 水處理車間 項目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測頻率 備注 5181。s/cm 1次 /2小時 純水機出口 O3濃度 ppm 1次 /2小時 貯水罐處 d. 洗瓶灌裝包裝車間 項目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測頻率 備注 ClO2 ≥ 300 ppm 2次 /班 洗瓶機消毒水箱取樣 ppm 1次 /小時 灌裝車間灌裝頭 ClO2≥ 300 ppm 1次 /班 瓶蓋浸泡容器 瓶蓋消毒機 工作正常 PC桶，外觀標(biāo)識良好 生產(chǎn)線上每只桶 空瓶清洗工位 環(huán)境細(xì)菌 50CFU/平板 1次 /周（收集時間10分鐘） 灌裝車間 空氣凈化器工作正常 1次 /班 不能檢出 每件成品 7．檢查漏水率 小于 1% 1次 /班 包裝車間 8．熱收縮膜、標(biāo)貼及膠袋 檢查生產(chǎn)日期和封口質(zhì)量 每件成品 序號 項目 標(biāo)準(zhǔn) 檢測頻率 備注 1 色度 ≤ 5度 5桶 /班 疫站送檢一次；并取得合格檢測報告 驗每 2小時抽一個樣 ,復(fù)檢每批抽 12個樣 . 2 渾濁度 ≤ 1度 5桶 /班 3 嗅和味 無異味、異臭 5桶 /班 4 肉眼可見物 不得檢出 5桶 /班 5 凈含量 負(fù)偏差 1% 5桶 /班 6 pH 1次 /日 7 電導(dǎo)率 10181。s/cm 1次 /班 8 菌落總數(shù) 0CFU/ml 5桶 /班 9 大腸菌群 0MPN/100ml 1次 /周 檢測方法 按國家標(biāo)準(zhǔn) GB173241998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的檢測方法。 按國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T853895《飲用天然礦泉水檢驗方法》檢驗。 檢測結(jié)果處理 A．化驗員要嚴(yán)格按照既定的頻度對各項目進行分析檢測，并做好記錄，各項記錄要分門別類，妥善保管。 B．凡發(fā)現(xiàn)工藝點（質(zhì)控點）抽樣不合格，應(yīng)報告車間主管，問題嚴(yán)重的應(yīng)停機并報告廠長，找出不合格的原因，且及時處理后再恢復(fù)生產(chǎn)。 C．凡發(fā)現(xiàn)某個時間段的樣品 不合格，應(yīng)將該時間段的水重新取樣復(fù)檢，若再不合格，報告廠長。該時間段內(nèi)的產(chǎn)品作報廢處理。 原材料入庫檢驗制度 確保公司新購的原材料在不符合規(guī)范要求時不能入庫。 該制度主要適用倉庫人員和檢驗人員對新購進的原材料（瓶、瓶蓋等包裝材料和機器配件以及其他生產(chǎn)輔助材料）的進庫檢驗。 A．材料到達(dá)公司后，倉庫人員應(yīng)做以下工作： a. 按裝運單檢查材料種類、數(shù)量、生產(chǎn)廠家（供應(yīng)商）和產(chǎn)品批號。 ，并在接收單上記錄； ； ，倉庫人員方能接收這批材料入庫，并修改倉庫記錄； B．化驗員和采購部應(yīng)做到 a. 化驗員在接到通知后應(yīng)盡快進行檢驗； ，化驗員應(yīng)在接收單上簽字，這是倉庫人員接收材料的權(quán)威證據(jù)； ，化驗員將采取如下措施： a) 責(zé)成采購人員退貨，并向供方分析說明原因； b) 化驗員與廠長和生產(chǎn)主管協(xié)商，是否接受來料，如果被接受，應(yīng)填寫讓步申請，由化驗員存底并給供應(yīng)廠家（或供應(yīng)商）備案。通知采購人員，在供方檔案中予以記錄，且讓供方知曉并改進，確保以后來料符合要求。 水瓶回收管理規(guī)定 目的 確保產(chǎn)品質(zhì)量，防止回收瓶存在的質(zhì)量隱患。 適用 本規(guī)定適用于送貨員倉管員對屬于本廠的三加侖和五加侖瓶的回收檢驗。 內(nèi)容 A．只收