金牛豆坊項目創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧
2025-04-29 03:55 本頁面
【正文】 學合成色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。各種豆制品精選上等黃豆作為原料，在借鑒傳統(tǒng)制作方法的基礎上，從國外引進全自動研磨機、點鹵機器及一些前沿生產技術。采用先進的流水線生產，不僅可以提高生產效率而且，可以大大降低勞動強度和改善勞動條件。在大量縮減手工操作人員，減輕繁復的人員管理工作的同時，從根本上排除了人為因素可能發(fā)生的產品污染，確保了豆制品的衛(wèi)生質量，也保證了黃豆應有的高營養(yǎng)價值不流失以及味道的正統(tǒng)可口。另外我們還以此上乘的豆腐為原料經各種配方調配出豐富多樣，自然天成、綠色健康的豆類食品，真正做到使消費者享受美味、吃出健康?！敖鹋６狗弧睂鹘y(tǒng)制作豆腐工藝與現(xiàn)代高科技相結合，采用成套的即時豆腐加工設備，以即洗、即磨、高溫滅菌、高速煮漿、氣壓成型的高科技、新工藝使大豆和果蔬的營養(yǎng)成分得以有效地保留和互補。操作更簡單，產量會更高。“金牛豆坊”項目將采用現(xiàn)在主流的ADRDF888系列即時豆?jié){機，豆?jié){機均采用不銹鋼制作，為滿足大豆蛋白與果蔬營養(yǎng)素互補所需要的特殊工藝流程而設計，它科學而合理地確定了各個流程的相關技術要求，采用先進的磨漿技術及瞬間加熱等工藝， 實現(xiàn)保留豆制品的特有風味，具有快速、現(xiàn)做現(xiàn)賣、新鮮放心、低耗、衛(wèi)生、功能齊全、操作簡便、占地小、無污染等特點，適合專業(yè)開辦豆腐廠及在商場、超市、集貿市場等地加工經營使用。三、市場分析隨著經濟的迅猛發(fā)展，人們的生活水平得以很大程度的提高和改善，人們的消費觀念從過去的“如何吃飽”轉變成了“如何吃好”，消費者對健康食品的質量與營養(yǎng)提出了更高的要求。怎樣才能吃出美味，吃出健康是現(xiàn)代人越來越關注的問題。據統(tǒng)計，健康綠色食品在超市商場的經營比重已占到了百分之十以上。 這表明，開發(fā)綠色健康食品是當今食品市場的發(fā)展趨勢?，F(xiàn)在國家衛(wèi)生部也提出了 大豆行動計劃“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”，“金牛豆坊”恰恰把握了 這一發(fā)展趨勢，將低熱量、低飽和脂肪酸、高蛋白含量的大豆作為本創(chuàng)業(yè)項目的產品開發(fā)對象，開發(fā)出了營養(yǎng)學家大力推薦的各種豆制品。從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，目前整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢。就湖北省內部來說還沒有一個真正引領市場的豆制品品牌。品牌的效應無疑是強大甚至神奇的。那么如何把“金牛豆坊”打造成豆制品行業(yè)的“NIKE”、“KFC”？無論從技術成熟度還是市場的需求都有著廣闊的發(fā)展空間。我們截取了網上某小區(qū)的一份調查報告，該小區(qū)共有住戶1150戶，2家飯店。其中，每天吃豆?jié){的有380戶，共需豆?jié){304kg。假如30%的住戶去供應點購買，這個供應點要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶食用價值1元的豆制品消費，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開設特色豆品專營店，每天保守估計需要豆料25kg，利潤可得300元。 那么我們在這樣看看，市面上一般的豆制品機加工性能：單機循環(huán)加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛(wèi)生的清洗，7個小時即可全面完成。也就是說3小時30分鐘即可完成一天的商品加工。而且可以根據時段，分別加工。這樣既可保證節(jié)約成本避免浪費，又可以保持商品新鮮，讓每個顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽。
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