金牛豆坊項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧
2025-04-29 03:55 本頁(yè)面
【正文】 學(xué)合成色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。各種豆制品精選上等黃豆作為原料，在借鑒傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，從國(guó)外引進(jìn)全自動(dòng)研磨機(jī)、點(diǎn)鹵機(jī)器及一些前沿生產(chǎn)技術(shù)。采用先進(jìn)的流水線(xiàn)生產(chǎn)，不僅可以提高生產(chǎn)效率而且，可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度和改善勞動(dòng)條件。在大量縮減手工操作人員，減輕繁復(fù)的人員管理工作的同時(shí)，從根本上排除了人為因素可能發(fā)生的產(chǎn)品污染，確保了豆制品的衛(wèi)生質(zhì)量，也保證了黃豆應(yīng)有的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失以及味道的正統(tǒng)可口。另外我們還以此上乘的豆腐為原料經(jīng)各種配方調(diào)配出豐富多樣，自然天成、綠色健康的豆類(lèi)食品，真正做到使消費(fèi)者享受美味、吃出健康。“金牛豆坊”將傳統(tǒng)制作豆腐工藝與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，采用成套的即時(shí)豆腐加工設(shè)備，以即洗、即磨、高溫滅菌、高速煮漿、氣壓成型的高科技、新工藝使大豆和果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分得以有效地保留和互補(bǔ)。操作更簡(jiǎn)單，產(chǎn)量會(huì)更高?！敖鹋６狗弧表?xiàng)目將采用現(xiàn)在主流的ADRDF888系列即時(shí)豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)均采用不銹鋼制作，為滿(mǎn)足大豆蛋白與果蔬營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)所需要的特殊工藝流程而設(shè)計(jì)，它科學(xué)而合理地確定了各個(gè)流程的相關(guān)技術(shù)要求，采用先進(jìn)的磨漿技術(shù)及瞬間加熱等工藝， 實(shí)現(xiàn)保留豆制品的特有風(fēng)味，具有快速、現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、新鮮放心、低耗、衛(wèi)生、功能齊全、操作簡(jiǎn)便、占地小、無(wú)污染等特點(diǎn)，適合專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦豆腐廠及在商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等地加工經(jīng)營(yíng)使用。三、市場(chǎng)分析隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們的生活水平得以很大程度的提高和改善，人們的消費(fèi)觀念從過(guò)去的“如何吃飽”轉(zhuǎn)變成了“如何吃好”，消費(fèi)者對(duì)健康食品的質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)提出了更高的要求。怎樣才能吃出美味，吃出健康是現(xiàn)代人越來(lái)越關(guān)注的問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，健康綠色食品在超市商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)比重已占到了百分之十以上。 這表明，開(kāi)發(fā)綠色健康食品是當(dāng)今食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)?，F(xiàn)在國(guó)家衛(wèi)生部也提出了 大豆行動(dòng)計(jì)劃“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”，“金牛豆坊”恰恰把握了 這一發(fā)展趨勢(shì)，將低熱量、低飽和脂肪酸、高蛋白含量的大豆作為本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)對(duì)象，開(kāi)發(fā)出了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家大力推薦的各種豆制品。從近幾年我國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，目前整個(gè)行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢(shì)。就湖北省內(nèi)部來(lái)說(shuō)還沒(méi)有一個(gè)真正引領(lǐng)市場(chǎng)的豆制品品牌。品牌的效應(yīng)無(wú)疑是強(qiáng)大甚至神奇的。那么如何把“金牛豆坊”打造成豆制品行業(yè)的“NIKE”、“KFC”？無(wú)論從技術(shù)成熟度還是市場(chǎng)的需求都有著廣闊的發(fā)展空間。我們截取了網(wǎng)上某小區(qū)的一份調(diào)查報(bào)告，該小區(qū)共有住戶(hù)1150戶(hù)，2家飯店。其中，每天吃豆?jié){的有380戶(hù)，共需豆?jié){304kg。假如30%的住戶(hù)去供應(yīng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，這個(gè)供應(yīng)點(diǎn)要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習(xí)慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶(hù)食用價(jià)值1元的豆制品消費(fèi)，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開(kāi)設(shè)特色豆品專(zhuān)營(yíng)店，每天保守估計(jì)需要豆料25kg，利潤(rùn)可得300元。 那么我們?cè)谶@樣看看，市面上一般的豆制品機(jī)加工性能：?jiǎn)螜C(jī)循環(huán)加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛(wèi)生的清洗，7個(gè)小時(shí)即可全面完成。也就是說(shuō)3小時(shí)30分鐘即可完成一天的商品加工。而且可以根據(jù)時(shí)段，分別加工。這樣既可保證節(jié)約成本避免浪費(fèi)，又可以保持商品新鮮，讓每個(gè)顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽(yù)。
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