【正文】 843－2007）和《食用制品醬罐頭》（QB/T2844－2007）等國家發(fā)改委發(fā)布實施的四個行業(yè)標準，為規(guī)范企業(yè)產(chǎn)品、行業(yè)管理奠定了基礎；國際交流與合作有新的進展，中國產(chǎn)業(yè)正在成為世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新興力量；不斷提高服務水平，產(chǎn)業(yè)調(diào)研和科普宣傳力度穩(wěn)步加大，行業(yè)凝聚力不斷增強，有力推動了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。會議指出，中國的產(chǎn)業(yè)從無到有，行業(yè)發(fā)展從無序到有序，企業(yè)產(chǎn)品由沒有規(guī)范到有章可循，走過了曲折迷茫，由弱漸強的10個年頭。今天所取得的成績，凝聚了行業(yè)同仁多年的探索、心血和不懈努力，來之不易，也為行業(yè)日后的發(fā)展打下了堅實的基礎。大家要團結(jié)一致，緊緊抓住**發(fā)展的契機，站在新的起點，努力探索，開拓進取，扎實工作，共同創(chuàng)造中國產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展的美好明天。我公司為適應時代發(fā)展的步伐，努力站在科技發(fā)展前沿，經(jīng)過多年的科研探索和，研制出了胡蘿卜種植項目的生產(chǎn)工藝。該項目的投資，可充分利用本地資源，產(chǎn)品市場前景廣闊，產(chǎn)品可出口或替代進口?？稍黾由鐣蜆I(yè)，同時，帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該科研成果的投產(chǎn)推廣對提高本行業(yè)競爭力，促進我國農(nóng)業(yè)、食品飲料業(yè)的升級換代，增加農(nóng)民收入具有重要意義。推廣應用勢在必行，該項目的產(chǎn)業(yè)化將帶來巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。二、項目投資的必要性該項目的實施，可年新增5000噸胡蘿卜種植項目生產(chǎn)能力，年新增產(chǎn)值4000萬元。通過本項目技術的應用，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提高，加強了市場競爭力，擴大了生產(chǎn)能力，促進了產(chǎn)品的升級換代。由于采用了新工藝，可以節(jié)約能源，降低產(chǎn)品成本，減少環(huán)境污染，提高了產(chǎn)品在國內(nèi)和國際的競爭力。對當?shù)厣鐣?、?jīng)濟發(fā)展具有積極影響，增加了國家稅收和社會就業(yè)崗位，可提高本企業(yè)乃至行業(yè)科技水平。隨著社會的進步，人們生活水平的提高，開發(fā)一種既含，又含胡蘿卜種植項目的復合功能保健飲料，正是一個需要解決制品工業(yè)化加工的技術開發(fā)課題，從而滿足人們的多樣需求，勢在必行。第四章 項目可行性分析一、技術先進性可行性分析（一）、項目的技術路線、工藝的合理性，關鍵技術的先進性和效果論述本項目技術來源于我公司關于胡蘿卜種植項目技術開發(fā)實驗研究成果，我公司科研中心的科研人員自主開發(fā)，知識產(chǎn)權歸我公司所有。本項目的技術路線和工藝流程為：（1）、制取胡蘿卜種植項目原汁胡蘿卜種植項目 清洗 脫皮 蒸餾 磨漿 高壓均質(zhì) （2）、制取凝膠液（1∶1） 葉 清洗 打頭 割膠 打丁 高壓均質(zhì) （3）、制取胡蘿卜種植項目凝膠液 輔 料 復配 殺菌 灌裝 二次殺菌胡蘿卜種植項目原汁 包裝 本項目具體研究開發(fā)內(nèi)容本項目具體研究開發(fā)內(nèi)容是將優(yōu)選的、胡蘿卜種植項目精制成原汁、胡蘿卜種植項目原汁，作為原料備用，分別與甜菊糖苷、檸檬酸和其他輔料進行復合配比，再精濾、殺菌等。經(jīng)分析測試研究，擬定了制備胡蘿卜種植項目的工藝，設計了基本工藝流程，開發(fā)出了一條新的工藝路線。產(chǎn)品基本實現(xiàn)了環(huán)保清潔生產(chǎn)，該科研成果屬國內(nèi)領先，經(jīng)**省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心所、某縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所檢測，所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國家標準，認為該工藝路線合理。配方組成：凝膠液（1∶1） 15—20% 胡蘿卜種植項目汁 25—30%甜菊糖苷 —%檸檬酸 %輔 料 —1% 純凈水 余量 （二）、本項目的關鍵技術的開發(fā)和作用開發(fā)了在制備汁的同時去除鮮汁內(nèi)的苦味、腥味的方法，%的乳酸菌，處理后的原汁無苦味、腥味。開發(fā)了防止在加工過程中氧化褐變的技術，℃，PH值48下進行浸泡2040min，的氧化褐變得到抑制。改變現(xiàn)有汁添加糖的傳統(tǒng)方法，而加入甜菊糖苷。從而更適合于包括糖尿病人在內(nèi)的全部人群。將凝膠液（1∶1）與胡蘿卜種植項目汁進行復配，改善口感，并將與其他保健成分中對人體有益的成分有效的溶解在人們?nèi)粘ｏ嬘檬称分?，從而通過飲用食品達到改善體質(zhì)，防病保健的功效。本項目不僅為人們提供了一種新型保健飲品，也為的應用開辟了一種新途徑。該項目技術屬國內(nèi)首創(chuàng)。（三）、產(chǎn)品技術性能水平與國內(nèi)外同類產(chǎn)品的比較與現(xiàn)有汁相比，該產(chǎn)品技術性能水平達到國內(nèi)領先水平，其主要性能特點： 感官指標：色澤具有新鮮胡蘿卜種植項目特有的紅、橙色澤，葉肉呈淡綠色；風味具有新鮮胡蘿卜種植項目和鮮混合后特有的清香氣味，無異味；形態(tài)呈渾濁均勻，濁度適宜，葉肉均勻懸浮，無分層現(xiàn)象；無肉眼可見外來雜質(zhì)。理化指標：可溶性固形物≥%；；總酸(g/L)≥。葉肉≥4%；細菌總數(shù)(cfu/ml)≤20 。大腸菌群(MPN/100ml) ≤3。（四）、項目承擔單位在實施本項目中的技術優(yōu)勢**蔬菜種植有限公司，是研究開發(fā)生產(chǎn)制品的專業(yè)化公司，擁有自己的研發(fā)中心****研究所，是國際**協(xié)會核心會員單位之一，是**省乃至華東地區(qū)規(guī)模最大的專門從事種植、加工技術研究及系列的綜合性龍頭企業(yè)和經(jīng)營科研機構。有經(jīng)驗某富的專業(yè)科研開發(fā)人員20人，具有較強的新能力。我公司與武漢化工大學有長年的合作關系，該項目胡蘿卜種植項目是依托武漢化工大學技術，經(jīng)過我公司消化吸收，二次開發(fā)研制而成。公司現(xiàn)有職工110人，其中高級職稱5人，中初級工程技術人員25人，主要產(chǎn)品有精面、汁、奶、肉、系列化妝品、凝膠濃縮液等。現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)1300多萬元，建筑面積5000平方米。該公司擁有自己的研發(fā)中心，有經(jīng)驗某富的專業(yè)技術人員，具有較強的新能力。擁有一支精于現(xiàn)代化管理的管理隊伍，各項管理制度齊全，公司已獲得ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證。產(chǎn)品以精湛的生產(chǎn)工藝、可靠的質(zhì)量，獲得客戶的廣泛好評。連續(xù)多年獲得“AA級重合同守信用企業(yè)”稱號。本公司具有實施該項目的獨特優(yōu)勢。二、技術成熟程度分析該項目經(jīng)過市場調(diào)研、專家咨詢、制定設計方案、實驗、論證等過程，產(chǎn)品于二00七年六月研發(fā)成功，通過半年的技術完善，現(xiàn)已小批量試生產(chǎn)。二00七年十二月通過**省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心所、某縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所組織的產(chǎn)品檢測，產(chǎn)品性能檢測結(jié)果與同類產(chǎn)品相比，該產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，認為該工藝路線合理，各項技術指標均符合企業(yè)標準。通過市場推廣，深受消費者歡迎，產(chǎn)品性能可滿足客戶要求。已申報國家發(fā)明專利1項，證書和產(chǎn)品檢測報告附后，見附件。三、市場需求情況和風險可行性分析（一）、國內(nèi)市場需求規(guī)模和產(chǎn)品的發(fā)展前景、在國內(nèi)市場的競爭、優(yōu)勢和市場占有率中國的產(chǎn)業(yè)從上世紀初80年代開始剛剛起步，目前尚處于極初級發(fā)展階段。至上世紀末，我國總種植面積尚不足一千公頃，小企業(yè)僅十余家，像美、日、韓那樣集種、研、制造、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)幾乎沒有，制品才50種，至上世紀未，銷售額只占全世界銷售額的幾百分之一，與美、日、韓等先進國家相比，差距之大，令人觸目驚心！目前我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，正意味著發(fā)展空間的巨大。現(xiàn)在的應用有限，主要在化妝品領域及少許食品領域。2007年我國的配制產(chǎn)品所需市場銷售額為500億元人民幣，按照國際上要求加大在食品中的含量的趨勢，如若在我國本產(chǎn)品能占到飲料市場10%的比例，即可達到50億元人民幣的巨大數(shù)字。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，健康意識的增強，對保健食品飲料的巨大保健意識的進上步加強，作為具有保健作用的胡蘿卜種植項目必定有更大的市場需求，預計年需求額在10億元左右。未來幾年，仍將以每年5%的速度增長。目前國內(nèi)產(chǎn)業(yè)剛剛起步，認識不到位，投入小、起點低、經(jīng)營分散、經(jīng)驗