【正文】 xx公司一直致力于馬鈴薯淀粉加工行業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)下了不菲的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，獲得了廣大用戶的好評(píng)。但是由于產(chǎn)能的不足，產(chǎn)品供不應(yīng)求，形成了一方面馬鈴薯種植戶大量馬鈴薯喂養(yǎng)牲畜，發(fā)霉發(fā)爛，另一方面銷售點(diǎn)斷貨的被動(dòng)局面，嚴(yán)重影響了該公司市場(chǎng)的開(kāi)拓和經(jīng)濟(jì)效益的提高。為了進(jìn)一步提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益，更好地為用戶服務(wù)，該公司從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，決定投資擴(kuò)建馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線，把公司做成產(chǎn)能更強(qiáng)、品質(zhì)更優(yōu)的馬鈴薯精制淀粉生產(chǎn)企業(yè)。項(xiàng)目完成后，銷售收入達(dá)到10000萬(wàn)元，比技改前增加5000萬(wàn)元，企業(yè)新增利潤(rùn)450萬(wàn)元，新增繳納稅金300萬(wàn)元，在提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，為企業(yè)和社會(huì)創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況xxxxx的運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品深加工的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。公司最終目標(biāo)是發(fā)展成為具有個(gè)性的、科技含量高發(fā)、市場(chǎng)前景好的、 項(xiàng)目地區(qū)概況公司廠區(qū)位于涼山州xx。xx縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州北部，東鄰美姑縣，南接昭覺(jué)縣、喜德縣，西界冕寧，北連甘洛縣、石棉。，縣境內(nèi)多山，氣候?qū)傥鞑吞羴啛釟夂騾^(qū)，天氣涼爽，雨量充沛，物產(chǎn)豐富。氣候資源：就緯度而言，越西縣屬中亞熱帶氣候氣候區(qū)，年氣候宜人，環(huán)境較好，全年無(wú)霜期247天，年降水量1113 毫米，最高海拔2045米，最低海拔1650米。水能資源：越西縣河流縱橫，水資源豐富，河流流域面積在100平方公里以上的有9條河流。其中，有兩條流域面積達(dá)500平方公里以上。河床坡度大、落差集中，有利水能資源開(kāi)發(fā)。生物資源：屬亞熱氣候區(qū)，雨量充沛，物產(chǎn)豐富，糧食作物主要有玉米、水稻、馬鈴薯、小麥、蕎麥。土特產(chǎn)有蘋(píng)果、花椒、核桃、生漆?；A(chǔ)設(shè)施條件：，其中有省道128公里。投資350萬(wàn)元，整修縣城主街道水泥街面1800米長(zhǎng)及相應(yīng)配套設(shè)施。全縣擁有輸配電線路總長(zhǎng)1214公里。其中：35千伏線路87公里；10千伏線路412公里；。擁有城關(guān)110千伏變電站1處，容量10000千伏安；35千伏降壓站2處，容量10000千伏安。擁有配電變壓器397臺(tái)，容量19240千伏安綜上所述，該地區(qū)生產(chǎn)原料來(lái)源豐富，氣候條件優(yōu)越，水資源、電力充足、基礎(chǔ)設(shè)施較好，適合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。第三章 市場(chǎng)分析 國(guó)際市場(chǎng)分析目前，國(guó)際市場(chǎng)上馬鈴薯淀粉年產(chǎn)量約600多萬(wàn)噸，歐共體國(guó)家的產(chǎn)量占85%，其中，荷蘭阿韋貝公司年產(chǎn)馬鈴薯淀粉80多萬(wàn)噸，行銷全世界，年收入達(dá)8億美元。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)和應(yīng)用在不斷增加，如德國(guó)19821983年馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為15萬(wàn)噸，19931994年達(dá)50萬(wàn)噸，%。亞洲是馬鈴薯淀粉國(guó)際市場(chǎng)的重要銷售地區(qū)，據(jù)有關(guān)方面分析，中國(guó)目前進(jìn)口馬鈴薯淀粉20多萬(wàn)噸，日本需要進(jìn)口1520萬(wàn)噸，韓國(guó)1216萬(wàn)噸，臺(tái)灣地區(qū)810萬(wàn)噸，東盟國(guó)家2030萬(wàn)噸，合計(jì)70100萬(wàn)噸。1996年以前，歐共體國(guó)家每出口1噸馬鈴薯淀粉，補(bǔ)貼50美元；從1998年起，歐共體國(guó)家隨著一體化進(jìn)程的深入，逐步取消了補(bǔ)貼政策，導(dǎo)致馬鈴薯種植面積的減少，導(dǎo)致馬鈴薯加工能力減弱，因此國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)馬鈴薯淀粉的需求大，而供應(yīng)趨緊。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析目前，我國(guó)的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠家有300多家，主要分布在東北、華北、西北地區(qū)，其中大部分馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備陳舊、產(chǎn)品質(zhì)量差，主要用于加工低檔粉絲等行業(yè)，已不能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，增長(zhǎng)潛力較大，淀粉需求量也將進(jìn)一步增加，即使按目前的低消費(fèi)水平，目前國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉年需求量為70多萬(wàn)噸，我國(guó)現(xiàn)有淀粉生產(chǎn)5000噸以上規(guī)模的廠家只有10家，達(dá)到一極品的產(chǎn)量?jī)H5萬(wàn)多噸，約占國(guó)內(nèi)需求總量的7%，加上通過(guò)各種渠道進(jìn)口的20多萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚缺口40多萬(wàn)噸，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求巨大，而供應(yīng)量不足。 市場(chǎng)潛力分析從人均消費(fèi)淀粉量上看，而歐洲、日本為10千克以上，美國(guó)達(dá)到了50千克以上，我國(guó)人均水平還比較低，增長(zhǎng)潛力較大。需求總量將進(jìn)一步增加。 從國(guó)產(chǎn)馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析。我國(guó)加入世貿(mào)組織后，馬鈴薯淀粉的進(jìn)口稅率降低到17%，而且隨著我國(guó)對(duì)歐盟涉農(nóng)產(chǎn)品反傾銷案的塵埃落定，自2007年2月6日起，進(jìn)口經(jīng)營(yíng)者依據(jù)最終裁定所確定的各公司傾銷幅度（17% ～35%不等）向我國(guó)海關(guān)繳納相應(yīng)的反傾銷稅。我國(guó)的馬鈴薯淀粉市場(chǎng)得以保護(hù)，給我國(guó)淀粉市場(chǎng)以穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。目前馬鈴薯淀粉的到岸價(jià)為500美元，而國(guó)產(chǎn)的價(jià)格僅40004500元/噸。因此，國(guó)產(chǎn)馬鈴薯淀粉產(chǎn)品，只要保證質(zhì)量，適銷對(duì)路，在國(guó)內(nèi)不僅有市場(chǎng)，也是具有競(jìng)爭(zhēng)力的。從國(guó)際市場(chǎng)上看，我國(guó)與日、韓及東南亞國(guó)家相鄰，具有地緣優(yōu)勢(shì)，只要產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，打入這些國(guó)家的市場(chǎng)是有可能的。目前，馬鈴薯種植面積的減少，國(guó)際市場(chǎng)的供應(yīng)趨緊，是我國(guó)馬鈴薯淀粉行業(yè)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的較好的時(shí)機(jī)。從行業(yè)利用上看，發(fā)達(dá)國(guó)家80%的馬鈴薯淀粉用于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而我國(guó)目前90%的馬鈴薯淀粉是用于食品工業(yè)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)際化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的使用將不斷增加。我國(guó)未來(lái)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)將會(huì)有較大的發(fā)展空間。馬鈴薯淀粉民用空間較大 從調(diào)查情況來(lái)看，賓館、飯店、小型火腿腸生產(chǎn)廠、罐頭廠、粉絲廠等，均需要質(zhì)量好，黏度大的馬鈴薯淀粉。據(jù)有關(guān)典型調(diào)查資料，北京、天津等地食品生產(chǎn)廠家，每年需求量在8萬(wàn)噸以上；南方的食品生產(chǎn)企業(yè)也需要大量的馬鈴薯淀粉；全國(guó)200多大眾城市每年民用馬鈴薯淀粉的需要量也將在10萬(wàn)噸以上。因此，馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)潛力巨大。從以上分析來(lái)看，馬鈴薯淀粉市場(chǎng)環(huán)境好，需求量大，目前市場(chǎng)供應(yīng)明顯不足，這就為此行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展前景，同時(shí)也為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了依據(jù)。 馬鈴薯淀粉的價(jià)值馬鈴薯淀粉顆粒大，直鏈淀粉聚合度大，具有糊化溫度較低、糊黏度高、彈性好、蛋白質(zhì)含量低，無(wú)刺激，顏色較白，不易凝膠和不易退化等特性，用途廣泛，在一些行業(yè)中具有其它淀粉不可替代的作用。馬鈴薯淀粉即可作為食品加工原料或添加劑用于粉絲、涼粉、雪糕、方便面等食品加工，也可作為工業(yè)生產(chǎn)輔料用于印染、漿紗、造紙、鑄造、醫(yī)藥、化工、輕工、皮革等多種工業(yè)領(lǐng)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以原淀粉為原料，經(jīng)物理、化學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛?、黏度、滲透性、凝膠性、吸水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。變性淀粉和淀粉衍生物的產(chǎn)品種類很多，用途更加廣泛，不但提高了淀粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且各種新產(chǎn)品的性質(zhì)更適于工業(yè)生產(chǎn)的需要。 市場(chǎng)營(yíng)銷策略本項(xiàng)目有著廣闊的市場(chǎng)前景，但對(duì)企業(yè)而言，仍然需要作大量的工作，才有可能達(dá)到預(yù)期的收益。第一 在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，企業(yè)需要派出營(yíng)銷人員，調(diào)查市場(chǎng)行情，明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)和客戶。第二 在用戶相對(duì)集中的區(qū)域，適當(dāng)開(kāi)展宣傳促銷活動(dòng)，尤其要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)自身的宣傳，樹(shù)立企業(yè)的形象。以企業(yè)良好的形象，贏得用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可。第三 合理定價(jià)。根據(jù)不同的用戶，采取靈活定價(jià)的方式，以盡快打開(kāi)市場(chǎng)，逐步提高市場(chǎng)占有率。 第四 在全國(guó)范圍內(nèi)爭(zhēng)取和大的淀粉用戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開(kāi)拓更大的市場(chǎng)。第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 項(xiàng)目選址該項(xiàng)目選址在位于xxxxxx。廠址位于富水區(qū)，周圍沒(méi)有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴(kuò)散性污染源，符合食品原料生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)的各項(xiàng)規(guī)定及要求。 自然條件項(xiàng)目所在地xx屬亞熱帶氣候，就緯度而言，xx屬亞熱帶氣候氣候區(qū)，年氣候宜人，環(huán)境較好，全年無(wú)霜期247天，年降水量1113 毫米，最高海拔2045米，最低海拔1650米。天氣涼爽，雨量充沛，物產(chǎn)豐富。 配套條件 交通條件，其中有省道128公里。投資350萬(wàn)元，整修縣城主街道水泥街面1800米長(zhǎng)及相應(yīng)配套設(shè)施。成昆鐵路從該縣穿過(guò)，普雄站是成都至西昌的主要火車站點(diǎn)之一。 水資源xx河流縱橫，水資源豐富，河流流域面積在100平方公里以上的有9條河流。其中，有兩條流域面積達(dá)500平方公里以上。河床坡度大、落差集中，有利水能資源開(kāi)發(fā)。 電力xx水電產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，境內(nèi)依托豐富的水能資源，現(xiàn)建成投產(chǎn)大小水電站多座，全縣擁有輸配電線路總長(zhǎng)1214公里。其中：35千伏線路87公里；10千伏線路412公里；。擁有城關(guān)110千伏變電站1處，容量10000千伏安；35千伏降壓站2處，容量10000千伏安。擁有配電變壓器397臺(tái)，容量19240千伏安第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì) 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案項(xiàng)目屬于技改擴(kuò)能，項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要包括擬對(duì)現(xiàn)有廠房、設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行改造，擴(kuò)建馬鈴薯精制淀粉生產(chǎn)線一條，更換銼磨機(jī)、濾心篩，新增旋流器，新增建筑面積2000平方米，將原有生產(chǎn)能力從生產(chǎn)精粉5000噸/年提高至10000噸/年（其中新增精制淀粉5000噸）。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇：：鮮馬鈴薯的體積大、含水量多、組織細(xì)嫩、皮薄、容易破皮受損，又易受冷害和感染病害而發(fā)生腐爛。馬鈴薯在貯藏期間，怕冷、怕熱、怕干、怕濕、怕悶，如果管理不好，很容易出現(xiàn)爛窯現(xiàn)象。要保管好，使之安全貯藏，必須控制造成爛窯的原因。⑴ 冷害和凍害：在10℃以下,薯塊的細(xì)胞原生質(zhì)活動(dòng)停滯，生理機(jī)能受影響，因而發(fā)生冷害。當(dāng)溫度－2℃時(shí)，薯塊內(nèi)部細(xì)胞間隙凍結(jié)，組織被破壞，因而發(fā)生凍害．冷、凍害都會(huì)使薯塊生理作用反常，抗病能力下降，因而造成爛窖。⑵ 病害：馬鈴薯貯藏期的主要病是軟爛病、黑斑病和莖線病等，病因?yàn)槭韷K感染病菌。入窯時(shí)要嚴(yán)格精選剔除破皮和帶傷薯塊。⑶ 濕害和干害：貯藏期，氣溫高，常出現(xiàn)呼吸高峰，薯塊內(nèi)水氣多、濕度大，發(fā)生濕窯。薯塊被淹易造成缺氧壞爛。干害是窯內(nèi)濕度過(guò)低，薯塊細(xì)胞原生質(zhì)失水，因而發(fā)生萎縮，出現(xiàn)破皮、“糠心”、抗性減弱，造成腐爛。窯內(nèi)濕度應(yīng)保持25％－90％。⑷ 缺氧：馬鈴薯貯藏期，溫度較高，呼吸強(qiáng)度大，窯內(nèi)氧氣消耗量較多，如窯內(nèi)空氣不通風(fēng)，會(huì)使窯內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高，因而發(fā)生缺氧爛窯。因此貯藏期要加強(qiáng)管理，貯藏期適宜濕度為12－14℃，天熱時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)降溫、排溫。天冷時(shí)應(yīng)注意保溫。馬鈴薯在貯藏期仍有生命的物體，其生理活動(dòng)還在不斷進(jìn)行，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍在不斷轉(zhuǎn)化消耗，部分淀粉被轉(zhuǎn)化成糖。造成淀粉損失。如貯存一個(gè)冬天，其淀粉降低總含量的20％左右。以馬鈴薯生產(chǎn)淀粉，不易久藏。或切片曬干后貯藏。 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝的選擇原則馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的基本原理是，在水的參與下，借助淀粉不溶于冷水及與其他化學(xué)成分相對(duì)密度上的差異，進(jìn)行物理性分離，在加工設(shè)備中使淀粉、薯渣等水不溶物與可溶性物質(zhì)相互分開(kāi)，獲得淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素和礦物質(zhì)等產(chǎn)物。薯類淀粉在我國(guó)大規(guī)模機(jī)械化的生產(chǎn)企業(yè)不多，多數(shù)小工廠都是采用落后開(kāi)放式生產(chǎn)工藝，手工操作或部分機(jī)械化密閉生產(chǎn)工藝。薯類淀粉的加工工藝多種多樣，選擇工藝過(guò)程時(shí)的必須依據(jù)是：要使生產(chǎn)過(guò)程連續(xù)迅速進(jìn)行；主要原材料、燃料動(dòng)力、輔助材料消耗指數(shù)最低；設(shè)備操作維修方便、占地面積小、生產(chǎn)效率高、投資費(fèi)用低等因素。 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝 。具體工藝圖見(jiàn)圖5－1。該流程簡(jiǎn)圖所表示這樣的馬鈴薯淀粉加工理念：在提取馬鈴薯中所有成份的同時(shí)不給環(huán)境造成污染：既提高了馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又解決了環(huán)保問(wèn)題。 清洗石、土、木、草等雜物 馬鈴薯 破碎 提取 濃縮除砂