【正文】 合飼料喂養(yǎng)的畜禽糞便為原料而 沒(méi)有排鈉而制造的有機(jī)肥、避免腐殖酸鈉直接下農(nóng)田等。 有意識(shí)的為土壤客土（ CEC高的蒙脫土）、大量施入有機(jī)肥、腐殖酸鉀或 腐殖酸銨，有意識(shí)的施入可以形成鈣橋的賽眾牌土壤調(diào)理劑，并徹底耕翻。作 物生長(zhǎng)季節(jié)加強(qiáng)中耕除草，均有利于土壤結(jié)構(gòu)，有利于土壤培肥尤其是土壤水 穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的培育與恢復(fù) 【 1 1 3 3 40】 。 11 一個(gè)核心 快速形成土壤團(tuán)聚體結(jié)構(gòu) 措施： 大量施入富含有機(jī)質(zhì)（動(dòng)植物源的）腐熟的有機(jī)肥。 示意圖 2 、土壤團(tuán)聚體結(jié)構(gòu)示意圖 【 引自閔久康資料 】 12 一個(gè)核心 快速形成土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒體結(jié)構(gòu) 措施： 當(dāng)天然無(wú)機(jī)膠體豐富時(shí)（不必客土）或當(dāng)土壤無(wú)機(jī)膠體缺乏時(shí) 有意識(shí)的為土壤客 土（選 CEC大于 50毫克當(dāng)量的蒙脫土）、大量施入富含動(dòng)植物源的（如秸稈、牛糞等）腐熟的有機(jī)肥，或腐殖酸、腐殖酸銨、腐殖酸鉀，有意識(shí)的施入可以形成鈣橋的賽眾牌土壤調(diào)理劑并徹底耕翻（參見(jiàn)示意圖 3） 【 1 2 2 3 33】 ； 在作物生長(zhǎng)季節(jié)加強(qiáng)中耕除草，均有利于土壤培肥、有利于土壤結(jié)構(gòu)的快速形成，尤其是有利于土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的培育與恢復(fù)。同時(shí)，這些有機(jī)肥有利于形成植物體內(nèi)碳?xì)溲醯酿B(yǎng)分源泉，有利于植物體內(nèi)的基本代謝途徑大量合成含有機(jī)碳?xì)溲躅愑袡C(jī)化合物打下養(yǎng)分基礎(chǔ) 【 1 1 2 2 3 33】 。 賽眾土壤調(diào)理劑還具有由酸堿雙向調(diào)整土壤 pH至中性的作用，這樣的土壤環(huán) 境有利于土壤內(nèi)已經(jīng)存在的各種養(yǎng)分發(fā)揮應(yīng)有的作用（參見(jiàn)示意圖 4）。 示意圖 土壤有機(jī)無(wú)機(jī)膠復(fù)合體，進(jìn)一步形成水穩(wěn)性土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的示意圖 【 1 21】 13 一個(gè)核心 土壤 pH對(duì)土壤內(nèi)各種養(yǎng)分有效性的影響（示意圖 4【 29】 88土壤土壤 pHpH 值變化影響營(yíng)養(yǎng)元素的有值變化影響營(yíng)養(yǎng)元素的有效性圖效性圖 338氮磷鉀硫鈣鎂硼錳鐵銅和鋅鉬措施： 施用土壤調(diào)理劑： 酸性土壤施石灰、堿性土壤施石膏、所有的耕地土壤 都可以施用賽眾土壤調(diào)理劑來(lái)調(diào)整土壤酸堿度。 14 二、物質(zhì)決定一切 【 3】 （ 兩個(gè)基本點(diǎn) ） （一）、首先表現(xiàn)在 植物養(yǎng)分的必要性（亦即肥料投入的必要性） 實(shí)施生產(chǎn)有機(jī)食品的套餐技術(shù) 施用微生物有機(jī)肥或菌劑及其作用 施用具有固氮功能的非豆科固氮菌劑或生物有機(jī)肥，其作用 【 2 2 3 3 3 3 3 】 ： 一方面，起到供氮功能 : 施用非豆科固氮的菌劑或含有非豆科固氮的微生物有機(jī)肥，為作 物供應(yīng)有效的氮 素營(yíng)養(yǎng)；另外一種含多種有益菌的 EM生物有機(jī)肥， EM 中有固氮能力的芽孢 桿菌、類芽孢桿菌、放線菌等，同時(shí)含有能夠促進(jìn)生根的嗜酸乳桿 菌等有益菌，它們發(fā)揮作 用的途徑是生活在植株體內(nèi)或植物所在土壤的根際土壤中。 另一方面，當(dāng)這些有益菌鉆入植物體內(nèi)時(shí)，順便開(kāi)起了植物次生代謝途徑， 從而為作物 自身防御能力，滿足了開(kāi)啟植物次生代謝途徑的必要條件，使具有強(qiáng)烈的抗逆性或稱防控病 蟲(chóng)草害、抵御災(zāi)害性天氣的能力打下基礎(chǔ)。 當(dāng)然，在作物生長(zhǎng)季節(jié)適當(dāng)施入植物誘導(dǎo)劑，也可以開(kāi)啟植物次生代謝途徑，也具有使 具有強(qiáng)烈的抗逆性或防控病蟲(chóng)草害、抵御災(zāi)害性天氣的能力打下基礎(chǔ)。 在施用底肥時(shí)，已經(jīng)施用的賽眾土壤調(diào)理劑，在這種情況下又兼有向作物供應(yīng)中微量營(yíng) 養(yǎng)元素的作用，滿足了植物次生代謝途徑與基本代謝途徑均衡運(yùn)轉(zhuǎn)的充分條件，從而實(shí)現(xiàn)作 物本身防控病蟲(chóng)草害、抵抗災(zāi)害性天氣的能力。 15 2022/5/30 物質(zhì)決定一切 【 3】 植物營(yíng)養(yǎng)元素的作用 66關(guān)于植物營(yíng)養(yǎng)元素的 示意圖【 23 】引自國(guó)際植物營(yíng)養(yǎng)研究所的幻燈片從 16 40 年起，人類不斷探討植物的必要營(yíng)養(yǎng)元素、和對(duì)植物有益的元素，最后確定了 16 個(gè)必要營(yíng)養(yǎng)元素，七個(gè)有益元素，它們分別是：A 、 植物的 16 個(gè)必要營(yíng)養(yǎng)元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、氯、銅、鐵、錳、鉬、鋅、B 、 七個(gè)有益元素：這些元素有 : 硅（ Si ）、鈉（ Na ）、鈷（ Co ）、硒（ Se ）、釩（ V ）、鎳（ Ni ）、鍺（ Ge ）等元素 , 都對(duì)某些作物生長(zhǎng)有益。隨著科學(xué)研究的進(jìn)一步深入，現(xiàn)在，人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了生命元素，還發(fā)現(xiàn)鈦元素的許多特殊作用，由此，斷定今后也可能發(fā)現(xiàn)新的植物必需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益元素。研究表明，對(duì)這 23 個(gè)植物營(yíng)養(yǎng)元素， 人類要因地制宜的按土壤狀況和作物需要量合理、均衡的施用 ， 不能偏廢、也不能偏愛(ài)，才能夠獲得豐收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品的安全、環(huán)保、抗逆性、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。否則，事與愿違，如果發(fā)生過(guò)量施肥，不僅不能高產(chǎn)，還會(huì)發(fā)生對(duì)環(huán)境的污染，生產(chǎn)出有毒的食品。植物營(yíng)養(yǎng)元素是否因?yàn)槭┓识軌蛘９?yīng)作物根系吸收利用了呢？答案是 ： 問(wèn)題是它們?cè)谕寥乐参锵到y(tǒng)中發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)而時(shí)常失去正常的養(yǎng)分作用。 6示意圖 5 15 29 16 2022/5/30 物質(zhì)決定一切 【 3】 各種必要營(yíng)養(yǎng)元素在植物體內(nèi)所參加的生物化學(xué)反應(yīng) 【 2 29】 77? 1 、 水光解所產(chǎn)生的氫離子和電子是綠色植物進(jìn)行光合作用時(shí)所必需的過(guò)程，其示意圖如下：? 光? 2H2O 4 H ＋ ＋ O2 ＋ 4e? （水） 葉綠體、錳、氯離子 ( 氫離子 ) （氧氣）（電子）? 太陽(yáng)能? 6 C O2＋ 6 H2O C6H12O6＋ O2? 葉綠體? 2 、 鋅是許多酶的組成成分 , 如碳雙酐酶中就含有鋅。 碳雙酐酶有催化二氧化碳水合反應(yīng)的作用。其反應(yīng)示意圖如下 : ? 碳雙酐酶 碳雙酐酶? CO2＋ H2O H2CO3H C O3－ ＋ H＋? ( 二氧化碳 ) （水） （碳酸） （碳酸氫根） （氫離子）? 3 、 植物呼吸過(guò)程中 , 硫元素有著重要作用。其反應(yīng)可用下式表示 :? 光合和呼吸作用的中間產(chǎn)物、百里氫醌、螯合的變價(jià)植物微量營(yíng)養(yǎng)元素參與? 含硫的有機(jī)化合物在植物體內(nèi)還參與氧化還原過(guò)程。因此 , 其示意圖如下? 氧化? R SH ＋ HS R R S S R ＋ 2 H ? 還原? （光合和呼吸作用的中間產(chǎn)物、百里氫醌、螯合的變價(jià)植物微量營(yíng)養(yǎng)元素）? 4 、 M＋（尤其 K＋）能夠激活 60 種酶（否則植物不能正常生活）? （ M＋尤其是 K＋活化 60 種酶、提前開(kāi)啟次生代謝途徑、抗自由基破壞作用、平衡基本代謝和次生代謝平衡運(yùn)轉(zhuǎn)作用）? 5 、 磷酸鹽能夠維持植物體內(nèi)的酸鹼平衡，否則植物無(wú)法正常生活? 磷酸二氫鉀能減緩堿性條件的影響 , 磷酸氫二鉀能減緩酸性條件的的影響。其化學(xué)反應(yīng)如下 : 由于這種緩沖作用在 p H 6 ～ 8 時(shí)最大，? 所以在鹽堿土 上施用磷肥可以提高作物的抗鹽能力。其示意圖如下：?? 堿性（ OH－）? KH2PO4K2H P O4? 酸性（ H＋）? 重要說(shuō)明：研究指出，鉀元素不參于植物體內(nèi)的任何有機(jī)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)中，因此，在世界上沒(méi)有有機(jī)鉀肥、? 生物鉀肥這一說(shuō)示意圖說(shuō)明（ 1 ）植物營(yíng)養(yǎng)元素直接參與的極其重要的幾個(gè)植物生理生化反應(yīng)示意圖16 17 物質(zhì)決定一切 【 3】 分述各種植物營(yíng)養(yǎng)元素參加植物體內(nèi)主要生物化學(xué)反應(yīng) 【 1 1 1 1 2 29 】 大量元素的功能 氮磷是植物秸稈組分元素 氮 （ N）主要構(gòu)成植物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、酶、輔酶、輔基、維生素、生物堿、植物激素、酰脲。 磷 （ P）主要構(gòu)成植物體的核酸、磷脂、腺苷磷酸、磷酸酯、肌醇六磷酸。 鉀 （ K）是非植物結(jié)構(gòu)組分元素；鉀在植物體內(nèi)能激活植物體內(nèi)的 60多種酶；鉀參與光合作用，調(diào)節(jié)植物水分平衡，鉀有強(qiáng)滲透勢(shì)將水分子拉入植物根系；鉀調(diào)節(jié)氣孔保衛(wèi)細(xì)胞的膨壓，控制氣孔開(kāi)閉來(lái)控制蒸騰。 中量元素的功能： 硫、鈣、鎂均為植物結(jié)構(gòu)組分元素。 硫 （ S）主要構(gòu)成植物體內(nèi)含硫氨基酸、谷胱苷肽、硫胺素、生物素、鐵氧還原蛋白、輔酶 A等；硫不是葉綠素的成分，但影響葉綠素的合成；硫?qū)Φ鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能也很重要。 鈣 （ Ca）構(gòu)成植物體內(nèi)果膠酸鈣、鈣調(diào)素蛋白、肌醇六磷酸鈣鎂等，在液泡中有大量的有機(jī)酸鈣，如草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等；鈣有加強(qiáng)有機(jī)物運(yùn)輸，尤其是碳水化合物運(yùn)輸?shù)淖饔?；鈣是細(xì)胞伸長(zhǎng)所必需；鈣影響細(xì)胞板和紡錘絲形成，保證細(xì)胞分裂。 鎂 （ Mg）主要構(gòu)成葉綠素、肌醇六磷酸鈣鎂、果膠、酶等。 微量元素的功能： 微量元素中除硼和氯均為植物結(jié)構(gòu)組分元素。 鐵 （ Fe）元素在葉綠素合成中起關(guān)鍵作用；參與光合作用和固氮。 鋅 （ Zn）元素在光合、呼吸、氮代謝、激素合成和植物生長(zhǎng)方面都有作用；植物體內(nèi)有 59種復(fù)合酶含鋅。 錳 （ Mn）元素對(duì)種子發(fā)芽、幼苗生長(zhǎng)、花粉管發(fā)育伸長(zhǎng)和植物莖的機(jī)械強(qiáng)度有一定的作用。 硼 （ B）元素能增強(qiáng)細(xì)胞壁對(duì)水分的控制，硼可增強(qiáng)植物的抗寒和抗病能力；通過(guò)調(diào)節(jié)糖和淀粉的合成影響蒸騰；它還影響細(xì)胞的發(fā) 育和伸長(zhǎng)；硼影響碳水化合物代謝并在氨基酸和蛋白質(zhì)合成中起作用。 銅 （ Cu）元素對(duì)葉綠素有穩(wěn)定作用，防止葉綠素過(guò)早破壞；參與蛋白質(zhì)和糖代謝，與呼吸作用關(guān)系密切。 鉬 （ Mo）元素是植物體內(nèi)固氮酶和硝酸還原酶重要組分。 氯 （ Cl）能促進(jìn)氮代謝中谷氨酰胺的轉(zhuǎn)化以及有利于碳水化合物的合成。氯參加光合作用中水的光解反應(yīng)，形成活性氫和氧氣。 在作物在生長(zhǎng)的過(guò)程中上述植物營(yíng)養(yǎng)元素一個(gè)也不能缺少，但任何時(shí)期、任何一種或幾種營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也同樣會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。 綜上所述，植物必需營(yíng)養(yǎng)元素和有益元素，在植物生物化學(xué)反應(yīng)中有著不可替 代作用。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)中，同樣都離不開(kāi)對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)元素的投入，這是農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)的基本原理，誰(shuí)也不能違抗，違抗了必然低產(chǎn)或使有機(jī)食品生產(chǎn)難以為繼。 18 物質(zhì)決定一切 【 3】 北京市市場(chǎng)上的非豆科固氮產(chǎn)品 ? 三個(gè)產(chǎn)品的名稱： 六合非豆科固氮生物有機(jī)肥或菌劑 天地綠園農(nóng)業(yè)科學(xué)院的 T營(yíng)養(yǎng)生物菌肥 地福來(lái)的藍(lán)綠藻非豆科固氮肥料細(xì)胞肥 19 物質(zhì)決定一切 【 3】 各種生物有機(jī)肥 —— 按其所含主要菌種，判定其作用 EM菌生物有機(jī)肥的重要菌種及其作用： 枯草芽孢桿菌： 非豆科固氮作用，供應(yīng)作物的氮素需求 放線菌： 提供 抗性物質(zhì)和 非豆科固氮作用（供應(yīng)作物的氮素需求） 固氮菌： 作用就是如其名固氮 。l磷細(xì)菌作用 ：解磷 嗜酸乳桿菌 ： 促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)，促進(jìn)作物正常生長(zhǎng)發(fā)育 酵素菌 ： 有利于秸稈、牛糞發(fā)酵分解，釋放所含的碳?xì)溲鹾透鞣N養(yǎng) 分如釋放二氧化碳、小分子氨基酸、各種有機(jī)物里所含的植物營(yíng)養(yǎng)元素。 從而為作物吸收利用，通過(guò)植物的基本代謝途徑和次生代謝途徑合成含 碳?xì)溲醯母鞣N有機(jī)物。有機(jī)質(zhì)里所含碳?xì)溲趸衔?，通過(guò)大量研究表 面，它們不能直接進(jìn)入植物體內(nèi)，必須通過(guò)光合作用等在植物體內(nèi)重新 合成。 各種植物營(yíng)養(yǎng)元素在植物體內(nèi)所參見(jiàn)生物化學(xué)反應(yīng)的匯總（參見(jiàn) 1 1 13頁(yè)）。 20 植物進(jìn)入次生代謝途徑的兩個(gè)條件 ? 必要條件：脅迫： 天災(zāi)、人為、有益微生物鉆個(gè)洞 ： 天災(zāi) 21 植物進(jìn)入次生代謝途徑的兩個(gè)條件 脅迫 人為 21 22 有益微生鉆個(gè)洞的作用 ? ： 有益微生物鉆個(gè)洞 ? 是指用各種有益微生物處理種子（浸種）、用 EM菌施于土壤中的種子處、灌根、或噴施于植株之上、或應(yīng)用 ? EM菌擴(kuò)大發(fā)酵的有機(jī)肥施于土壤中，而后移