【總結】第三章菌種的生產(chǎn)與保藏菌種,好比農(nóng)作物的種子,是食用菌生產(chǎn)的根本,其優(yōu)劣直接影響食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此,從事食用菌菌種工作的單位都必須認真做好菌種的培育和保藏工作。一、菌種培育技術人工培育的菌種有母種、原種和栽培種之分。1)母種(一級菌種):用孢子分離或組織分離等培育的菌絲體稱為母種。
2025-02-09 18:01
【總結】菌種的包裝食用菌栽培過程中對環(huán)境的要求:確保有充足的碳源,氮源,無機鹽,維生素,生長因子等條件:各種食用菌按其生長速度可分為三個溫度界限,即最低生長溫度、最適生長溫度和最高生長溫度。超過最低和最高生長溫度的范圍,食用菌的生命活動就會受到抑制,甚至死亡。食用菌的菌絲較耐低溫,一般在0℃左右只是停止生長,并不死亡
2025-01-17 08:00
【總結】菌種生產(chǎn)尤昌建?食用菌菌種分為母種、原種和栽培種三級,也有人將其分別稱作一級種、二級種和三級種。母種是生長在試管瓊脂培養(yǎng)基上的菌種,所以,也常稱作試管種。原種是以母種為接種物生長在天然基質(zhì)上的菌種。栽培種是以原種為接種物,生長在天然基質(zhì)上的菌種。下面將分別介紹這三級菌種的制做方法。一、母種的制作?母種的制做程
2025-01-17 09:51
【總結】第七章能量代謝Energymetabolism中山醫(yī)學院生理教研室向秋玲能量代謝(energymetabolism):伴隨著物質(zhì)代謝進行的,能量的釋放、轉移、貯存和利用的全過程(一)三磷酸腺苷是體內(nèi)能量轉化和利用的關鍵物質(zhì)1.ATP是能量的直接提供
2024-12-08 05:46
【總結】第二章菌種的選育、保藏與復壯?第一節(jié)、微生物工業(yè)用菌種?第二節(jié)、菌種的來源?第三節(jié)、菌種的選育?第四節(jié)、菌種保藏?第五節(jié)、菌種的提純與復壯第一節(jié)、微生物工業(yè)用菌種一、微生物工業(yè)對菌種的要求微生物資源豐富,廣布于土壤、水和空氣等自然界中,其中土壤中最多。發(fā)展趨勢
2025-05-04 12:07
【總結】第一章發(fā)酵的流程及菌種擴大培養(yǎng)第一節(jié)發(fā)酵的特點及流程一、發(fā)酵的特點發(fā)酵和其他化學工業(yè)的最大區(qū)別在于它是生物體所進行的化學反應。其主要特點如下:1、發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進行的生物化學反應,反應安全,要求條件也比較簡單。2、發(fā)酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他農(nóng)副產(chǎn)品為
2025-05-03 05:19
【總結】食品低溫保藏技術主講人:吳娜時間:概述微生物侵入無生命活動動物性食品生化反應腐敗變質(zhì)
2025-01-05 19:43
【總結】第四章食品低溫保藏?第一節(jié)低溫反腐的基本原理?第二節(jié)食品冷藏?第三節(jié)食品凍藏?第四節(jié)食品冷凍干燥貯存?第五節(jié)食品冷藏庫?第六節(jié)冷藏鏈A-7組成員:海燕和鳳秀靜喬華學習目標:?1
2025-01-04 19:39
【總結】實驗二食用菌母種分離一、實驗目標:1、掌握組織分離法制備母種的方法。2、掌握組織分離接種技術。3、會使用超凈工作臺和培養(yǎng)箱。二、實驗原理:組織分離法是利用子實體組織來分離獲得純培養(yǎng)菌絲的方法。是一種無性繁殖,雙親的染色體沒有經(jīng)過重組,因此組織分離基本上可保持親本的生物學特性。三、儀器設備與材料PDA斜面培養(yǎng)基、解剖刀、鑷子、超凈工作臺、無菌
2025-04-29 00:27
【總結】第九節(jié)工業(yè)微生物菌種保藏技術???????在生產(chǎn)發(fā)酵中,具有高產(chǎn)有重要經(jīng)濟價值的某一期待代謝產(chǎn)物主能力的微生物菌種的保存和長期保藏,對于一成功的工業(yè)發(fā)酵過程極為重要。一、理想的菌種保藏方法應具備的條件(1)??經(jīng)長期保藏后菌種存活健在;(2)??保
2025-01-01 15:32
【總結】第六章微生物菌種的分離篩選第一節(jié)菌種分離的總體設計第二節(jié)分離樣本的采樣第三節(jié)含微生物樣品的富集培養(yǎng)第四節(jié)微生物的培養(yǎng)分離第一節(jié)菌種的分離簡介一、菌種的來源?根據(jù)資料直接向有科研單位、高等院校、工廠或菌種保藏部門索取或購買;?從大自然中分離篩選新的微生物菌種。二
【總結】第二章發(fā)酵工業(yè)菌種一、常用的工業(yè)微生物二、發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術三、發(fā)酵工業(yè)菌種改良最常用的工業(yè)微生物?細菌?醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌?乳酸桿菌?枯草桿菌?丙酮丁醇梭菌?大腸桿菌?谷氨酸棒狀桿菌最常用的工業(yè)微生物?酵母菌?釀酒酵母
2025-05-06 18:05
【總結】第四章生產(chǎn)中常用菌種的分離、選育和保藏主講人:韓北忠劉萍帶圖象分析系統(tǒng)的微生物菌種顯微觀察裝置第一節(jié)菌種的分離簡介一、菌種的來源?根據(jù)資料直接向有科研單位、高等院校、工廠或菌種保藏部門索取或購買;?從大自然中分離篩選新的微生物菌種。
2025-08-23 08:17
【總結】生產(chǎn)中常用菌種的分離、選育和保藏?主講人:韓北忠??????????????????劉????萍帶圖象分析系統(tǒng)的微生物菌種顯微觀察裝置
2025-01-08 06:56
【總結】菌種的接種一、無菌操作二、母種的接種(一)分離法(二)轉管法三、原種、栽培種的接種返回本章學習情景2-2概念:菌種移至新培養(yǎng)基上的過程關鍵:無菌操作接種在嚴格消毒滅菌條件下進行的操作概念一、無菌操作接種環(huán)境消毒滅菌酒精棉球消毒雙手開啟的管口、瓶
2025-07-22 06:57