【正文】 增加產(chǎn)品附加值，提升富源縣魔芋產(chǎn)品品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效和財(cái)政增收，本公司選擇了本項(xiàng)目。 工業(yè)的高速發(fā)展，化肥、農(nóng)藥的大量和不合理施用，其代價(jià)是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的惡化和可持續(xù)發(fā)展的毀滅性打擊。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，已有大量食用劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品而中毒的事件發(fā)生。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和人們生活質(zhì)量的提高，關(guān)注健康、關(guān)愛生命已成為人們生活的一部分。天然、無污染、綠色、有機(jī)食品越來越受到人們的喜愛。面對(duì)西部大開發(fā)的歷史機(jī)遇，云南省提出要用 10—20年的時(shí)間，把云南建設(shè)成為綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。立足資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是云南建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的必然選擇。進(jìn)入“十五”時(shí)期，國家對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提出了新的更為明確的要求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)由自然經(jīng)濟(jì)向商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，從根本上改變我國經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告6方式。并加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，以市場(chǎng)為導(dǎo)向調(diào)整配置資源，不斷發(fā)育市場(chǎng)，完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展。在農(nóng)業(yè)方面要求以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品的商品轉(zhuǎn)換程度，依靠科技創(chuàng)新和科技進(jìn)步，增加農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，發(fā)揮資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)進(jìn)行規(guī)模化的深度開發(fā)和加工，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益，走農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。本項(xiàng)目的實(shí)施按照建設(shè)云南綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省要求，充分利用富源縣人才、土地、水利、氣候、交通等資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展綠色無污染魔芋深加工，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。有利于在我國加入世貿(mào)組織后，使富源的名、特、優(yōu)、無公害魔芋產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占制高點(diǎn)，奪取主動(dòng)權(quán)，做到人無我有，人有我強(qiáng)，成為特色經(jīng)濟(jì)的主線。本項(xiàng)目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的要求。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，對(duì)地方名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品和帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)給予用地、稅收等政策優(yōu)惠。項(xiàng)目符合云南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技開發(fā)和生物資源開發(fā)創(chuàng)新項(xiàng)目列項(xiàng)的基本條件；項(xiàng)目利用當(dāng)?shù)刎S富的魔芋為原料，對(duì)富源縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整將起到積極的促進(jìn)作用，對(duì)于延伸魔芋產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，滿足市場(chǎng)對(duì)魔芋精粉產(chǎn)品的需求和帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增加收入有著積極的意魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告7義。本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境污染極少，生產(chǎn)過程中也沒有突出的危險(xiǎn)性。本項(xiàng)目有較為成熟的技術(shù)為依托，發(fā)展前景好。各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表明，項(xiàng)目有較強(qiáng)的盈利前景，產(chǎn)品有穩(wěn)定的潛在市場(chǎng)，投資風(fēng)險(xiǎn)小。(二)相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)國外魔芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀世界上魔芋的主產(chǎn)地在亞洲，主產(chǎn)國包括中國、日本、緬甸、印度尼西亞、泰國等。全世界魔芋種植面積約 70 萬畝，年產(chǎn)精粉約 40000 噸，深加工產(chǎn)品主要是日式魔芋食品和素食產(chǎn)品。日本是魔芋（花魔芋）種植大國，2022 年其國內(nèi)種植面積達(dá) 10 萬畝，鮮魔芋產(chǎn)量為 102500 噸，精粉產(chǎn)量 8800 多噸。緬甸、印尼魔芋（黃魔芋）面積不大，但生產(chǎn)發(fā)展情況較好。國內(nèi)魔芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀我國目前魔芋種植面積約 55 萬畝左右，精粉產(chǎn)量8000—10000 噸。主產(chǎn)區(qū)為四川（約 22 萬畝，白魔芋 7 萬畝，花魔芋 15 萬畝），其次是湖北(20 萬畝)、貴州、湖南、陜西、廣東和云南（7 萬畝）等省。在我國魔芋發(fā)展排名前幾位的省區(qū)中，四川省魔芋開發(fā)利用早，但人多地少、資源不足限制了發(fā)展，至今未形成更大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)；貴州、魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告8湖南、湖北、兩廣因投入不足，科研、開發(fā)利用都較落后，未能大面積種植；山東、安徽、東三省目前只是買原料生產(chǎn)食品，沒有自己的原料生產(chǎn)基地。加之連續(xù) 2 年全國性減產(chǎn)。而且近兩年，魔芋深加工企業(yè)有向原料產(chǎn)地遷移的趨勢(shì)。這些情況為富源魔芋占領(lǐng)國內(nèi)外市場(chǎng)提供了良好的機(jī)遇。我國的魔芋加工從 80 年代初期開始，主要是制作魔芋干片(角、條)、魔芋精粉。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國直接從事魔芋產(chǎn)品加工的企業(yè)有 160 多家，大多數(shù)為中小型私有企業(yè)，境外在大陸從事魔芋加工的代表性企業(yè)有日本的三井、木下、九紅、丸善、齊善以及臺(tái)灣的富客等。深圳、武漢、天津等地一些中外合資企業(yè)，利用魔芋加工制造的面條、素魷魚、素蝦仁、素腰花、素肚片等仿生食品，主要出口日本、韓國、新加坡、港臺(tái)等國家和地區(qū)?，F(xiàn)有加工企業(yè) 90%是原料加工企業(yè)，10%是成品制造（大部分為三資企業(yè)） 。迄今已形成種植業(yè)、初加工、精加工、深加工的產(chǎn)業(yè)鏈。國內(nèi)外魔芋加工技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀魔芋為天南星科魔芋屬植物，因其是自然界少有的幾種含天然葡甘聚糖的植物之一，葡甘聚糖又具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值而倍受關(guān)注。近年來隨著魔芋產(chǎn)品食用、醫(yī)療、保健、工業(yè)用途上的優(yōu)點(diǎn)日益顯露，魔芋的規(guī)模種植和產(chǎn)魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告9品的深加工迅速被提到了各階層有識(shí)之士的議事日程。魔芋所含成份主要為葡甘聚糖，基于葡甘聚糖的優(yōu)秀理化性質(zhì)，廣泛用于食品、化工、醫(yī)藥、建筑、石油等領(lǐng)域。十余年前，魔芋加工還是以傳統(tǒng)魔芋食品加工為主，如魔芋豆腐等，近十年來，隨著人們對(duì)魔芋的認(rèn)識(shí)和加工技術(shù)的發(fā)展，魔芋加工逐漸向精、深方向發(fā)展發(fā)展，目前開發(fā)的主要產(chǎn)品有： 魔芋食品和仿生食品——魔芋凝膠食品魔芋凝膠食品有二大類，一類是熱不可逆凝膠類，其典型代表是魔芋豆腐（糕、絲）及衍生的雪魔芋、魔芋粉絲、魔芋片、魔芋翻花及仿生食品如素蝦仁、素腰花、素肚片、素蹄筋、素鴨腸、素魷魚、素海參、海蜇皮、貢丸等。另一類是熱可逆性凝膠食品如果凍、布丁、果醬、無脂肪軟糖等在魔芋膠或魔芋復(fù)配膠達(dá)一定濃度后在常溫下成膠凍狀，若加溫可恢復(fù)流體狀態(tài)。魔芋凝膠食品可添加海藻粉、植物蛋白、芝麻、辣椒粉等，營(yíng)養(yǎng)和口味都可顯著改善?！称凤嬃咸砑觿┯捎谀в笃细示厶蔷哂性S多優(yōu)良特性，作為食品、飲料添加劑的用途極廣泛：A．在肉制品如火腿腸、午餐肉中添加，起到粘結(jié)、爽魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告10口和增加體積的作用。B．在乳制品如果奶、發(fā)酵酸奶等產(chǎn)品中起到穩(wěn)定劑作用。C．在豆制品、飲料如豆腐、豆花、椰奶、果汁、果茶、各種固體飲料等中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，延長(zhǎng)保持期。D．在冷食如冰淇淋、雪糕等中起到優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止產(chǎn)生冰晶。E．在糖果如各種軟糖、牛皮糖、水晶糖等中起到凝膠和增進(jìn)口感的作用。F．薄膜制品如可食性包裝材料、紙質(zhì)食品、拉拉寬食品、拉拉長(zhǎng)食品等是利用魔芋葡甘聚糖的成膜性而制成。G．在面條、方便面、粉皮、粉條、沙河粉等面食、糕點(diǎn)中起到粘結(jié)、保水、增加筋力、保持品質(zhì)的優(yōu)良作用。面條、粉條等添加魔芋后口感細(xì)滑，不斷節(jié)，回鍋不泥，面包、饅頭等貨架時(shí)間延長(zhǎng)。魔芋保健品 （魔芋膳食纖維、魔芋軟膠囊和魔芋口服液等）從營(yíng)養(yǎng)角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維才是它有效的營(yíng)養(yǎng)成分。魔芋的營(yíng)養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘、降血糖、降血脂、減肥等。魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告11魔芋中可溶性膳食纖維通過與腸內(nèi)膽酸結(jié)合，增加膽酸排泄，使體內(nèi)膽酸合成增加，從而降低血膽固醇水平，還可減少其膽道排泄師積聚形成膽石和膽酸代謝產(chǎn)物的可能致癌作用。魔芋有顯著的降血脂效果，即可降低血膽固醇水平，也可降低甘油三酯水平，且已證實(shí)，當(dāng)血脂達(dá)正常水平時(shí)不持續(xù)下降，起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，預(yù)防高脂血癥的作用。魔芋膳食纖維不被消化吸收，不含熱量，又有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的輔助藥物?！∮捎谏攀忱w維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時(shí)可以減少產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此，膳食中增加一定量的魔芋或其他可溶性纖維，可達(dá)到預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。研究證實(shí)，食用魔芋精粉 30 天，體重下降率為 %，下降幅度為 公斤。目前已有加魔芋精粉或其他可溶性纖維的減肥食品或保健食品面市。有不少非淀粉多糖有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，能增強(qiáng)非特異性免疫，細(xì)胞免疫、體液免疫功能中的一個(gè)或幾個(gè)方面。膳食纖維對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌等有一定作用。石油鉆探填充劑幾年前中國礦冶學(xué)院利用魔芋膠研制出了無固相充填液。該液有失水量低、粘度可調(diào)、抗鹽、抗酸性能強(qiáng)等特魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告12點(diǎn)。瀘州天然氣化工研究所用魔芋精粉研制成功的“CT1”鉆井壓力液，1990 年就耗用魔芋精粉 1000 多噸。新型建筑涂料卷煙粘接劑2022 年，由富力公司提供原料，昆明卷煙廠經(jīng)過研究試驗(yàn)，成功地用魔芋膠替代卷煙中所用的白乳膠，大大降低了粘著劑的成本，去除了白乳膠對(duì)人體帶來的有害成分。以魔芋膠卷制成的香煙投放市場(chǎng)后反映較好。紡織印染糊料經(jīng)試驗(yàn)證明魔芋膠中磷酸酯的成糊率、流變性及抱水性均優(yōu)于目前的印花糊料。是紡織印染行業(yè)中的主要添加劑，魔芋膠的粘著力強(qiáng)，可用作紡織業(yè)中毛、麻、棉紗等布料的漿糊。高強(qiáng)度紙張利用魔芋膠的粘結(jié)性研制高強(qiáng)度紙張及高級(jí)打印紙已在我國廣泛利用。環(huán)保產(chǎn)品以魔芋為主要原料生產(chǎn)的綠色環(huán)保涂料、保鮮劑、可降解薄膜、種子包良劑、化肥緩釋劑、土壤保墑劑、包裝材料、污水處理等，在環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展中有著重要的作用?；瘖y品用魔芋生產(chǎn)的化妝品如面膜、香乳、膏霜等，產(chǎn)品已魔芋系列新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告13在國內(nèi)外市場(chǎng)上出現(xiàn)，其發(fā)展前景十分廣闊。魔芋除了上述產(chǎn)品外，還可通過化學(xué)物理改性，使其用途更加拓寬。中國魔芋制品業(yè)已從傳統(tǒng)的魔芋豆腐發(fā)展到仿生食品、醫(yī)藥、飲料、食品添加劑、石油鉆探、生物膜、涂料等諸多領(lǐng)域，隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延續(xù)和其應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，未來幾年內(nèi)魔芋產(chǎn)品將會(huì)在市場(chǎng)上贏得更多消費(fèi)者的喜愛。魔芋產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。在各種魔芋產(chǎn)品開發(fā)過程中，技術(shù)不斷更新，產(chǎn)品技術(shù)含量增加。尤其是魔芋保健品、化妝品