【正文】 章 工程技術(shù)方案一、土建工程項目建筑總面積為6300平方米，各項內(nèi)容如下：序號名稱面積（平米）單價（元/平米）總價（萬元）1生產(chǎn)車間500012006002鍋爐房1501000153變電室50120064辦公室100010001005門衛(wèi)及車庫10080086圍墻157綠化20合計63005200764二、生產(chǎn)工藝方案項目工藝方案包括甜玉米種植技術(shù)方案及加工工藝方案。1．種植技術(shù)方案（1）隔離種植甜玉米是胚乳性狀的突變體，為單基因隱性遺傳，一旦接受普通玉米的花粉，當(dāng)代就就成普通玉米，失去甜玉米獨特的甜香風(fēng)味。因此，甜玉米應(yīng)與普通玉米隔離300m以上種植。（2）分期播種當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁胤€(wěn)定達到12℃時即可開始播種。甜玉米含淀粉少，籽粒小，千粒重僅110180g，只有普通玉米的1/31/2，發(fā)芽率低，頂土辦弱，需要催芽播種，淺播淺蓋，力爭全苗齊苗。（3）合理密植甜玉米以采收果穗為目的，生育期只有90100天，可適當(dāng)密植，行距6080cm，株距2025cm，每穴34粒，2葉1心時間苗，3葉期定苗，每667 M2定苗35004000株。（4）科學(xué)施肥選用疏松肥沃的土壤，增施有機肥，每667 M2施有機肥15002000kg作底肥，2530kg磷肥作種肥，以提高玉米甜度，45葉期追施氮肥710kg，吐絲時重施穗肥1520kg。結(jié)合追肥，搞好中耕除草、培土。雨季注意清溝排水，旱季則要澆水抗旱。（5）防治病蟲甜玉米病蟲較嚴(yán)重，苗期防治地老虎，%敵百蟲與炒熟的油面粉按3：1000配比攔勻，撒主動根際，防治效果好。穗期防治玉米螟，在喇叭口期每667 M2用呋喃丹250g拌細(xì)土點心。防治大小斑病用多菌靈1000倍液噴施，也可用草木灰與石灰粉拌勻，在露水未干進撒于葉上。（6）輔助授助在開花吐絲期，選晴天上午采集健壯株上花粉授于花絲上，隔天一次，連續(xù)23次。（7）適時采收甜玉米在吐絲后2025天，籽粒含糖量高，此時即可采收嫩果穗。每667 M2可收果穗500750kg。留種、制罐頭用的甜玉料，則應(yīng)在完熟期收獲。2．加工工藝流程（1）速凍甜玉米粒甜玉米穗 驗質(zhì) 剝皮 第一次噴淋清洗 第一除須 挑選去蟲 第二次噴淋清洗 第二次除須 瀝水 脫料 篩選 速凍 稱重 包裝 入冷庫（2）速凍甜玉米穗甜玉米穗 驗質(zhì) 剝皮 第一次噴淋清洗 第一次除須 挑選去蟲 第二次噴淋 清洗 第二次除須 瀝水 挑選分級 速凍 稱重 包裝 入冷庫（3）甜玉米粒罐頭甜玉米穗 驗質(zhì) 剝皮 檢驗除蟲 脫粒 漂洗 分級 漂燙 瀝水 稱重 裝罐 加汁 真空封口 空罐 沖洗 殺菌 冷卻 擦罐 噴碼 保溫 檢驗真空度 貼標(biāo) 裝箱 成品入庫 （4）甜玉米穗軟包裝罐頭甜玉米穗 驗質(zhì) 剝皮 檢驗除蟲 清洗除須 挑選分級 漂燙 瀝水 真空包裝 殺菌 冷卻 保溫 稱重 裝箱 成品 入庫三、主要技術(shù)裝備表（51）速凍甜玉米生產(chǎn)設(shè)備表序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺、套）單價（萬元）總價（萬元）1玉米穗清洗挑選機242．5085．002GT6A22甜玉米脫粒機67．0042．003振動篩44．5018．004SDS（S）65型隧道式速凍機460．00240．005速凍隧道配套冷源1200．00200．006300噸低溫冷庫165．0065．007水處理設(shè)備（電涌析）18．008．008封閉式不銹鋼水貯罐13．303．309風(fēng)幕（1M）50．251．2510不銹鋼管道泵10．250．2511衛(wèi)生泵20．200．4012不銹鋼管件21．0013不銹鋼工作臺20．200．4014塑料袋熱合機20．200．4015手工打包機0．050．4016容器0．1017車間用小車0．5018工器具0．5019冷藏車428．60114．40小計38781．50 表（52）甜玉米罐頭生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺、套）單價（萬元）總價（萬元）1GT6A22甜玉米脫粒機270014．002不銹鋼洗滌槽32．507．503振動篩24．509．004不銹鋼可似乎式夾層鍋61．136．805罐裝生產(chǎn)線114．0014．006GTTC4高壓殺菌器22．104．207噴碼機110．0010．008化糖罐11．501．509雙聯(lián)過濾器10．8000．8010衛(wèi)生泵10．200．2011電滲析18．008．0012不銹鋼管道泵10．250．2513真空檢驗機113．0013．0014封閉式不銹鋼水貯罐13．303．3015不銹鋼高位罐11．501．5016風(fēng)幕60．251．5017自動真空包裝機23．206．4018全自動淋水回轉(zhuǎn)式殺菌鍋35．0019不銹鋼工作臺100．202．0020排氣扇60．080．5021不銹鋼傳送帶（帶動力）10．400．4022排氣扇1．0023不銹鋼及塑料容器1．0024工器具1．0025車間用小車0．6026蒸汽鍋爐（2t/h）127．0027．00272匹空調(diào)21．002．00小計53101．92172．45上述設(shè)備基本為國產(chǎn)設(shè)備。第六章 環(huán)境保護與工業(yè)衛(wèi)生一、廠址與環(huán)境保護本項目為食品生產(chǎn)項目，要求廠區(qū)建設(shè)在交通方便，水源充足，無有害氣體、煙霧、灰沙和其他危害食品安全衛(wèi)生的物質(zhì)的地區(qū)，項目選址于順義區(qū)“三高”農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，環(huán)境條件優(yōu)越，能夠滿足上述要求。二、主要污染源與污染物主要污染物為玉米穗清洗后的廢水，玉米芯、殼、須廢充物及鍋爐的粉塵廢氣。三、綜合利用與治理方案1．玉米穗清洗耳恭聽用水不添加任何清潔劑，可以直接排放，用于灌溉周圍農(nóng)田。2．玉米加工廢棄物為有機物，粉碎后可用于飼料加工。3．鍋爐采取附塵裝置，煙塵達標(biāo)排放。四、工業(yè)衛(wèi)生1．廠房與設(shè)施的設(shè)計根據(jù)工藝流程合理布局，便于清理消毒，嚴(yán)格防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進入和隱匿，并有防煙霧、灰塵的有效措施。2．加工車間設(shè)有更衣室、廁所及沐浴室，上述場所應(yīng)燈光明亮，通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生；門窗不直接開向車間。車間進口設(shè)有洗手設(shè)施、鞋靴消毒池，車間內(nèi)設(shè)有工器具、容光煥發(fā)器和固定設(shè)備的清洗、消毒設(shè)施。3．廢充物應(yīng)及時清理，在遠(yuǎn)離加工車間的適當(dāng)?shù)攸c設(shè)置可供廢充物臨時存放的可封閉罐，以避免廢充物污染食品、設(shè)備及道路。4．加工車間、接觸食品的工器具、容器和固定設(shè)備應(yīng)定期消毒，工作人員進入加工車間應(yīng)嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求進行沐浴、更衣、消毒。第七章 節(jié)能與消防一、節(jié)能本項目建筑節(jié)能貫徹《民用建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》北京地區(qū)實施細(xì)則（DBJ01488）的要求。勢力管網(wǎng)選用良好的保溫材料。冷庫保溫有取聚氨酯發(fā)泡工藝，以減少熱損失。對其他用水、用電設(shè)備，選用國家和北京市推薦使用的節(jié)能產(chǎn)品。采用節(jié)能變壓器、節(jié)能開關(guān)和節(jié)能燈具。二、消防根據(jù)消防部門的有關(guān)規(guī)定，在本項目總圖布置中設(shè)備消除環(huán)形通路，以保證消防車輛的安全行使和作業(yè)需要。另外，單體建筑物的設(shè)計要滿足《建筑設(shè)施防炎規(guī)范》的要求。在建筑物內(nèi)外配備足夠的消防器材，加強全體人員的防火教育，以防為主，群專結(jié)合，共同承擔(dān)消防任務(wù)。第八章 企業(yè)組織與勞動定員一、企業(yè)組織項目的組織形式擬定為某農(nóng)業(yè)股份有限公司的全資子公司。項目實施后，將根據(jù)經(jīng)營需要，相應(yīng)設(shè)立生產(chǎn)、營銷、技術(shù)、培訓(xùn)后勤等職能部門。二、人員配備與培訓(xùn)項目定員20人，其中管理及銷售人員8人，技術(shù)人員8人，工人4人。由于項目具有季節(jié)性生產(chǎn)的特點，生產(chǎn)線上的工人全部雇用季節(jié)工，生產(chǎn)高峰期季節(jié)工50人。由于項目大量雇用季節(jié)工進行生產(chǎn)，人員流動性較強，對這部分員工的生產(chǎn)技能培訓(xùn)要求每年進行2次，為此，項目特別設(shè)立培訓(xùn)部，在每年春秋兩季生產(chǎn)之前對全部工作進行上崢嶸培訓(xùn)。第九章 建設(shè)實施進度安排本項目計劃建設(shè)周期為一年。具體安排如下： 時間項目2000年一季度二季度三季度四季度可行性研究其他項目前期工作土建工程設(shè)備采購及安裝