《服務(wù)員的基本要求》ppt課件-文庫(kù)吧
2025-04-15 22:08 本頁(yè)面
【正文】 在什么時(shí)間段應(yīng)該做什么工作? 客人到自己的區(qū)域時(shí)，觀察客人的衣著打扮神態(tài)氣質(zhì)人數(shù)，為客人安排適合的位置，? 客人點(diǎn)單時(shí)，觀察客人的消費(fèi)欲望及人數(shù)為客人推薦酒水? 在客人娛樂(lè)時(shí)，觀察客人的表情、臺(tái)面、地面、及時(shí)滿足客人的需要或?yàn)榭腿吮３至己玫膴蕵?lè)環(huán)境? 觀察自己所在轄區(qū)域及周邊同事服務(wù)區(qū)域，站在自己的所屬崗位恭候賓客做到臉帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸? 賓客到來(lái)時(shí)，做出熱情有禮貌，歡迎賓客，鞠躬問(wèn)候： “晚上好，歡迎光臨！ ”音響噪音在時(shí)，可以點(diǎn)頭微笑代替? 拉開(kāi)椅子讓客人坐下，注意五指合攏，并做請(qǐng)的手勢(shì)（女士為先的原則）n 為賓客點(diǎn)酒水時(shí)，鞠躬請(qǐng)問(wèn)先生 /小姐、女士，喝點(diǎn)什么，同時(shí)記住推銷公司的特別飲品、生果、小食，點(diǎn)完酒水時(shí)，立即上所點(diǎn)物品名稱，同時(shí)客人核對(duì)，當(dāng)客人面下好卡，并報(bào)上應(yīng)付所點(diǎn)物品的金額，記得唱收唱付，并當(dāng)面點(diǎn)清，識(shí)別真?zhèn)握f(shuō)： “收您 **錢(qián) ”找錢(qián)時(shí)，重復(fù)說(shuō)： “找您 **錢(qián) ”如果是散臺(tái)，客人，事先和客人講明散臺(tái)需要大家合著坐，并提醒客人保管好自己的個(gè)人財(cái)物，如果您中途離開(kāi)會(huì)有別的客人坐下。n ，到指定的收銀臺(tái)交款或刷卡，并領(lǐng)取所點(diǎn)酒水及小食，n 并以最快的速度把酒水，小食送到客人面前，上酒水；食品時(shí)， “不好意思，讓您久等了；還有什么需要，有什么請(qǐng)盡管吩咐，祝各位玩得開(kāi)心n 在走路或工作中 ,不慎撞了客人 ,不管輕重 ,要及時(shí)表示歉意 ”對(duì)不起 ”n 在工作中做到四勤 :(眼 ,手 ,嘴 ,腿 ) n ① 做到眼觀六路 ,耳聽(tīng)八方 ,并根據(jù)賓客的進(jìn)食程度 ,舉止行動(dòng)準(zhǔn)確判斷賓客的要求 ,及時(shí)主動(dòng)的予以滿足 . n ② 做到在有問(wèn)必答 ,有呼必應(yīng) ,”請(qǐng)問(wèn)先生 /小姐有什么需要 ” n ③ 做到在負(fù)責(zé)崗位的桌子周圍走走看看 ,及時(shí)端,擦 ,收 ,送 . n ④ 煙盅 。煙頭以三個(gè)為限 ,需及時(shí)更換 ,把自己崗位區(qū)域的
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