中餐廳規(guī)章制度-文庫(kù)吧
2024-10-10 22:03 本頁(yè)面
【正文】 崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無(wú)破損。 五、基本服務(wù)禮儀： 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問(wèn)好。 始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及 使用規(guī)範(fàn)的行禮方式。 以正確的方式與客人說(shuō)話，聽(tīng)客人說(shuō)話。 做到四輕 — 說(shuō)話輕、走路輕、關(guān)門(mén)輕、操作手勢(shì)輕。 走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。 不串崗，不在工作場(chǎng)所紮堆聊天。 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ)。 使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。 六、基本待客用語(yǔ)： 寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見(jiàn)、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好、告辭了、辛苦了、請(qǐng)進(jìn)、謝謝、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。 應(yīng)答：是、知道了。 謝絕：十分抱歉，實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、 打擾了。 詢問(wèn)：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)……。 請(qǐng)求：給您添麻煩了……。 道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉 ,讓您久等了 ,打擾了 , 給您添麻煩了 , 今後一定注意，請(qǐng)稍等一下。 中途退席：失禮了。 確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)是哪一位 ? 接話：是、好的。 第三章 崗位規(guī)範(fàn)： 員工本著互尊互愛(ài)、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)本分的精神，服從酒店的分配和管理，不得損毀酒店形象，不得對(duì)外洩露酒店的工作機(jī)密，如有違反本條例者，作立即辭退處理。 不準(zhǔn)在上班時(shí)間流覽與工作無(wú)關(guān)的網(wǎng)頁(yè)或登錄私人 ，看電影、下載歌曲。員工 有義務(wù)制止和謝絕外來(lái)者動(dòng)用公司內(nèi)部的電腦。非本公司擁有的光碟、軟碟不得在公司網(wǎng)路系統(tǒng)內(nèi)使用。 員工應(yīng)該愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，在酒店內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須送交人事部進(jìn)行登記，拾物不交，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按規(guī)定處理。 第 3 頁(yè) 共 7 頁(yè) 不準(zhǔn)在通道、電梯間、餐廳、吧臺(tái)、娛樂(lè)等客用公共場(chǎng)所吸煙，吸煙只能在規(guī)定的區(qū)域吸煙。 各類(lèi)失職處分： 對(duì)有違紀(jì)違規(guī)行為的員工，將根據(jù)情節(jié)輕重分別給予口頭警告、書(shū)面警告、辭退及開(kāi)除的處理。 甲類(lèi)失職：對(duì)有下列行為之一者，口頭警告一次。 * 違反儀容、儀錶、神態(tài)、行為舉止等規(guī)範(fàn)的行為。 * 上班不穿酒 店規(guī)定的工作服，不佩帶員工名牌。 * 上班時(shí)未按酒店規(guī)定戴飾品。 * 當(dāng)班時(shí)串崗，紮堆聊天。 * 當(dāng)班時(shí)吃食物。 * 當(dāng)班時(shí)打私人電話、幹私活，看書(shū)報(bào)雜誌。 * 看到客人不問(wèn)候，不微笑。
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