【正文】 的國(guó)內(nèi)市國(guó)際上對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求逐年增加，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品消呈迅速上升趨勢(shì)。目前我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足國(guó)場(chǎng)的需求，只要我們抓住機(jī)遇，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)幾年速發(fā)展，%～2%，形成每年出口創(chuàng)匯10多億美元。 農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)分析“農(nóng)家樂(lè)”旅游作為一項(xiàng)新的旅游項(xiàng)目,已成為世界潮流?它源于歐洲的西班牙,二十世紀(jì)六十年代初,有些西班牙農(nóng)場(chǎng)把自家房屋改造裝修為旅館,用以留宿過(guò)往客人,并為客人提供徒步旅游?騎馬?滑翔?登山?漂流?參加農(nóng)事活動(dòng)等項(xiàng)目,從而開(kāi)創(chuàng)了世界“農(nóng)家樂(lè)”旅游的先河?此后,農(nóng)家樂(lè)旅游在美國(guó)?法國(guó)?意大利?波蘭?日本?馬來(lái)西亞?韓國(guó)等國(guó)家得到倡導(dǎo)和大發(fā)展?國(guó)內(nèi)真正意義上的“農(nóng)家樂(lè)”始于20世紀(jì)90年代,近年來(lái)“農(nóng)家樂(lè)”旅游以其濃厚的鄉(xiāng)土?田園文化氣息,逐漸發(fā)展成為旅游產(chǎn)品類(lèi)型中一個(gè)新的亮點(diǎn),滿(mǎn)足了當(dāng)前我國(guó)城市居民返璞歸真,回歸自然的心理需求,吸引了許多城市游客的眼光?“農(nóng)家樂(lè)”性質(zhì)與特點(diǎn)“農(nóng)家樂(lè)”是以農(nóng)民家庭為主體的服務(wù)城鄉(xiāng)旅游群體的小規(guī)模中低檔特色化旅游產(chǎn)品。其特點(diǎn)：（1）投資較小，設(shè)施簡(jiǎn)易。與大型旅游接待服務(wù)設(shè)施相比，“農(nóng)家樂(lè)”的投入較少，設(shè)施簡(jiǎn)陋。初期多數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”一般是將農(nóng)民自家住房改造為接待設(shè)施：配備床、被褥等設(shè)備，簡(jiǎn)單整修廁所、廚房，吃飯則是向客人提供農(nóng)村家常飯菜。中期農(nóng)民手里有了一定集蓄，新建小規(guī)模的接待設(shè)施，能滿(mǎn)足50人左右的吃住容量，改造了衛(wèi)生間，并裝備簡(jiǎn)單洗浴設(shè)備，廚房也經(jīng)過(guò)改造，燒液化氣，請(qǐng)廚師做飯。農(nóng)民一般將“農(nóng)家樂(lè)”和自己住宿相結(jié)合，沒(méi)有接待任務(wù)時(shí)自己家用。（2）產(chǎn)品豐富，特色明顯?！稗r(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)品特點(diǎn)比較明顯，首先是環(huán)境好?！稗r(nóng)家樂(lè)”大多出現(xiàn)在城郊，或是旅游景點(diǎn)附近，自然環(huán)境優(yōu)美，空氣質(zhì)量好，植被覆蓋率高。其次是依據(jù)農(nóng)村傳統(tǒng)習(xí)俗提供特色飲食，特色娛樂(lè)，特色住宿等產(chǎn)品，使游人能享受到與平時(shí)不一樣的環(huán)境，食用到不一樣的食品，感受到平時(shí)享受不到的風(fēng)情，在海邊吃特色海產(chǎn)品，在山區(qū)吃野味，在牧區(qū)吃特色畜產(chǎn)品、學(xué)狩獵、做農(nóng)活、住窯洞、睡火炕、聽(tīng)山歌等，內(nèi)容豐富，花樣眾多，帶有明顯的民族特點(diǎn)和地域特點(diǎn)。（3）成本較低，收費(fèi)廉價(jià)?！稗r(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)生在郊區(qū)、山區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)，交通狀況欠佳，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)育不完善，農(nóng)民群眾待客淳樸、實(shí)在，服務(wù)成本低，提供的產(chǎn)品收費(fèi)普遍不高，適合大眾消費(fèi)需求。（4）發(fā)展迅速，增長(zhǎng)很快。農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟(jì)路子少，同質(zhì)化嚴(yán)重，困擾農(nóng)民的脫貧致富。旅游產(chǎn)業(yè)興起之后，各地爭(zhēng)相開(kāi)發(fā)，“農(nóng)家樂(lè)”以其投資小、見(jiàn)效快，服務(wù)簡(jiǎn)單深受百姓歡迎，近幾年產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張迅速，增長(zhǎng)速度超過(guò)星級(jí)飯店，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的奇跡。（5）客源不穩(wěn)，服務(wù)簡(jiǎn)單?！稗r(nóng)家樂(lè)”是農(nóng)民一家一戶(hù)經(jīng)營(yíng)，季節(jié)性強(qiáng)，客源不穩(wěn)定，農(nóng)民既是經(jīng)營(yíng)者，又是管理者，又是服務(wù)員，大多未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，服務(wù)比較簡(jiǎn)單。以滿(mǎn)足游人基本的吃、住及其它簡(jiǎn)易娛樂(lè)消費(fèi)為前提，隨意性強(qiáng)，服務(wù)不規(guī)范、質(zhì)量粗放?！稗r(nóng)家樂(lè)”的類(lèi)型“農(nóng)家樂(lè)”按地域可分為二種類(lèi)型：城郊休閑型、旅游區(qū)休閑型。城郊休閑型“農(nóng)家樂(lè)”是服務(wù)于城市居民在夜晚、周未吃、住、玩休閑的“農(nóng)家樂(lè)”，周邊多數(shù)沒(méi)有景點(diǎn)。四川成都三圣鄉(xiāng)、浙江杭州梅家塢及北京懷柔等屬于此類(lèi)產(chǎn)品。大城市附近多有類(lèi)似的產(chǎn)品，他們發(fā)展歷史較早，已經(jīng)形成特色，有些至今沒(méi)有推出“農(nóng)家樂(lè)”品牌，以服務(wù)本城居民及近途游客為主。旅游景區(qū)休閑型“農(nóng)家樂(lè)”以景區(qū)為中心，以農(nóng)家賓館為依托滿(mǎn)足游人觀(guān)光之后的吃、住、購(gòu)、娛等消費(fèi)。這些“農(nóng)家樂(lè)”一般以中近程市場(chǎng)為主體，個(gè)別景區(qū)品位高，市場(chǎng)也會(huì)擴(kuò)展到中遠(yuǎn)程。按產(chǎn)品劃分，還可分為江南及沿海地區(qū)的“漁家樂(lè)”，中部地區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”和西北部的“牧家樂(lè)”。還可分為長(zhǎng)年型和季節(jié)型“農(nóng)家樂(lè)”。以某種時(shí)令花卉、瓜果為賣(mài)點(diǎn)的季節(jié)性“農(nóng)家樂(lè)”近年也日漸增多?！稗r(nóng)家樂(lè)”作用（1）豐富了旅游業(yè)內(nèi)涵?！稗r(nóng)家樂(lè)”從產(chǎn)生就帶有濃郁地方特點(diǎn)和民族風(fēng)情，產(chǎn)品內(nèi)容豐富，吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，體驗(yàn)農(nóng)村風(fēng)情，享受特色文化，使游人增加了許多消費(fèi)內(nèi)容和方式，學(xué)到很多東西，在山區(qū)吃土雞、吃山野菜，在海邊吃漁民燒制地道的海產(chǎn)品，在牧區(qū)吃牧民加工的肉制品，喝不同風(fēng)格酒水，聽(tīng)風(fēng)情異樣的民歌，感受當(dāng)?shù)夭煌袼?，使游人留連忘返。（2）加快了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“農(nóng)家樂(lè)”讓有旅游資源地區(qū)的農(nóng)民走上了發(fā)展經(jīng)濟(jì)的路子，打破了單純以農(nóng)業(yè)為謀生手段的局面。這些農(nóng)民可以不出家門(mén)掙大錢(qián)，不用為掙到了錢(qián)討不出帳發(fā)愁，加快了農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使他們脫貧致富奔小康。欒川縣重渡溝，以前農(nóng)民人均收入不足500元，一個(gè)深山貧困村，成了遠(yuǎn)近聞名的富裕村。（3）推動(dòng)了城鄉(xiāng)一體化?！稗r(nóng)家樂(lè)”帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，改善了這些地區(qū)交通、通訊、文化等基礎(chǔ)設(shè)施，游人帶來(lái)了內(nèi)容豐富的信息，現(xiàn)代文明的理念、帶動(dòng)了這些地區(qū)人們觀(guān)念、意識(shí)變化，文明程度不斷增加，城鄉(xiāng)一體化出現(xiàn)萌芽。（4）構(gòu)建了“和諧社會(huì)”。“和諧社會(huì)”首先是勞動(dòng)力充分就業(yè)，收入水平提高，“農(nóng)家樂(lè)”破解了我國(guó)農(nóng)村發(fā)展最大的難題。農(nóng)民不離本土增加收入，自我價(jià)值得以體現(xiàn)，自信心不斷增強(qiáng)。城鄉(xiāng)交流通暢，差距日益減少，社會(huì)和諧有了保障，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施改善，文明程度提高，文化生活豐富，人流、資金流、信息流的在這些地區(qū)交匯，為農(nóng)村發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為農(nóng)村地區(qū)“和諧”發(fā)展提供了保障。存在問(wèn)題（1）發(fā)展不平衡?！稗r(nóng)家樂(lè)”是服務(wù)業(yè)根據(jù)當(dāng)前旅游市場(chǎng)需求發(fā)展起來(lái)的。各地市場(chǎng)需求不同，領(lǐng)導(dǎo)重視的程度不同，發(fā)展的著重點(diǎn)不同，發(fā)展的狀態(tài)也不一樣，四川、河南、浙江、湖南等省發(fā)展比較快，其它各省相對(duì)較差。這種不平衡與人們的認(rèn)識(shí)程度、重視程度有很大關(guān)系，這種趨勢(shì)表現(xiàn)在：旅游發(fā)展較快地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”也發(fā)展較快，反之則較慢。（2）行業(yè)管理滯后。“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展質(zhì)量存在著不平衡。四川、北京、河南等地已出臺(tái)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)，而其它地方則尚無(wú)見(jiàn)到，全國(guó)尚沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的地方發(fā)展規(guī)范一點(diǎn)，其它地方基本上還是自由發(fā)展。全國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”總結(jié)、研究的滯后，管理跟不上，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)管理。（3）服務(wù)質(zhì)量偏低。各地對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”的研究和管理跟不上，服務(wù)質(zhì)量偏低。設(shè)施條件、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生條件多隨心所欲，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃成了統(tǒng)病，難以形成有效管理。農(nóng)民對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”認(rèn)識(shí)不足，特色保持不夠，城市化現(xiàn)象正在蔓延。第三章 市場(chǎng)分析 地區(qū)市場(chǎng)發(fā)展2012年3月底，合肥市農(nóng)委印發(fā)了《合肥市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》）。根據(jù)《規(guī)劃》，到“十二五”末，合肥蔬菜瓜果產(chǎn)值將突破100億元。按照《規(guī)劃》，“十二五”期間，我市蔬菜產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)新跨越：蔬菜瓜果基地面積達(dá)到230萬(wàn)畝，單產(chǎn)達(dá)到2000公斤/畝，總產(chǎn)量達(dá)到460萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破100億元。其中，全市設(shè)施蔬菜面積達(dá)到50萬(wàn)畝，平均每年增加5萬(wàn)畝，比重占蔬菜播種面積的22%以上?！傲?zhēng)到2015年，合肥從事蔬菜基地建設(shè)的菜農(nóng)達(dá)50萬(wàn)人，專(zhuān)業(yè)菜農(nóng)年人均種菜收入達(dá)到3萬(wàn)元?！笔修r(nóng)委種植業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，“十二五”期間，合肥與周邊地區(qū)共建蔬菜基地也將邁出新步伐，計(jì)劃在合肥壽縣、霍邱、金寨、霍山、舒城集中建立10萬(wàn)畝蔬菜共建基地。除了制定了新目標(biāo)以外，該規(guī)劃還對(duì)合肥果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)做了較為系統(tǒng)的統(tǒng)籌安排。今后，環(huán)城都市型精品蔬菜生產(chǎn)基地、環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地、沿嶺適應(yīng)型特色瓜菜生產(chǎn)基地、沿路高效型設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地等各具特色的四大果蔬基地將分布在合肥各個(gè)區(qū)域。按照該規(guī)劃，環(huán)城都市型精品蔬菜生產(chǎn)基地，重點(diǎn)分布區(qū)域包括廬陽(yáng)區(qū)三十崗鄉(xiāng)、大楊鎮(zhèn)，包河區(qū)煙墩街道、大圩鎮(zhèn)，新站區(qū)三十頭社區(qū)，計(jì)劃建集生態(tài)、文化、教育、體驗(yàn)、旅游、采摘為一體的現(xiàn)代蔬菜示范園，到2015年，蔬菜瓜果總播種面積達(dá)20萬(wàn)畝，其中設(shè)施蔬菜5萬(wàn)畝。環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地，是以環(huán)巢湖大道為中心帶，以七河流域區(qū)域?yàn)闆芪迹?jì)劃在肥東縣、肥西縣、包河區(qū)、巢湖市、廬江縣的巢湖周邊沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)?；纳徟?、茭白、荸薺、水芹等水生蔬菜種植。到2015年，將形成集生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的26萬(wàn)畝水生蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。 有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展特征（1）市場(chǎng)發(fā)展不成熟中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)高速發(fā)展，但仍然處于市場(chǎng)教育期的新興產(chǎn)業(yè)；中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)，依然存在眾多誤區(qū)，這正在嚴(yán)重制約有機(jī)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)，各區(qū)域發(fā)展水平不一致，核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)；產(chǎn)業(yè)整合與促進(jìn)消費(fèi)多元化正在成為有機(jī)行業(yè)的整體趨勢(shì)；有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于從弱競(jìng)爭(zhēng)向過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變的過(guò)程，市場(chǎng)處于混亂狀態(tài)；有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售途徑相對(duì)單一，對(duì)消費(fèi)者的教育和促進(jìn)作用有限。（2）有機(jī)食品空間逐漸增大 只有整塊蛋糕被做大的時(shí)候，才有可能切到更大的一塊根據(jù)目前的形勢(shì)來(lái)看，在保持總成本領(lǐng)先的情況下，進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)的外延。因?yàn)槟壳暗挠袡C(jī)消費(fèi)主要集中在食品，具體一些就是集中在蔬菜、水果、糧食、雜糧等方面，而且這樣的消費(fèi)，基本上是在自然的市場(chǎng)增長(zhǎng)情況下進(jìn)行的，基本上所有的有機(jī)企業(yè)都沒(méi)有作深度的有機(jī)文化和概念的傳播，而作為有機(jī)農(nóng)莊來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為這一領(lǐng)域國(guó)內(nèi)的領(lǐng)頭羊，必須在加大即有市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)外，加強(qiáng)有機(jī)理念的宣傳，把市場(chǎng)蛋糕進(jìn)一步做大。市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌尚未形成，空白位置群雄拭目，要形成領(lǐng)導(dǎo)性品牌尚需時(shí)日。在市場(chǎng)格局尚未明顯確立的時(shí)候，搶占先機(jī)、大力發(fā)聲將是迅速在消費(fèi)者頭腦中形成認(rèn)知、建立形象性地位的好機(jī)會(huì)。成為“有機(jī)生活專(zhuān)家”，或者“有機(jī)生活的創(chuàng)導(dǎo)者”，拉開(kāi)與眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的距離，就要開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售其他類(lèi)型的有機(jī)產(chǎn)品，奠定在有機(jī)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的地位。 有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r在有機(jī)蔬菜出口方面，截止到2004年底，～6萬(wàn)噸左右?？梢哉f(shuō)， 中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿^大，國(guó)內(nèi)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)和出口正在不斷增加。世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)正在以?xún)晌粩?shù)的速度不斷增長(zhǎng)，而有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度又快于整體有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度。中國(guó)蔬菜種植面積已經(jīng)達(dá)到1756萬(wàn)hm2的水平， %。另外，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)成本相對(duì)較高，而中國(guó)擁有大量的剩余勞動(dòng)力，這也是中國(guó)發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的一大優(yōu)勢(shì)。 合肥市家庭有機(jī)種植市場(chǎng)合肥，安徽省省會(huì)，位于安徽中部，長(zhǎng)江淮河之間、巢湖之濱，通過(guò)南淝河通江達(dá)海，具有承東啟西、接連中原、貫通南北的重要區(qū)位優(yōu)勢(shì)，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息、金融和商貿(mào)中心，安徽第一大城市，全國(guó)重要的科研教育基地，國(guó)家級(jí)皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)的核心城市。由于本公司的方向主要面向家庭租賃種植，因此必須考慮人口及交通兩方面。1）人口：合肥市人口居安徽省第二，戶(hù)籍人口708萬(wàn)人。(數(shù)據(jù)來(lái)源：2011年合肥市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)) 常住人口746萬(wàn)人，,（第六次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)）。在2010年普查工作的結(jié)果中可以看出老齡化在逐漸呈現(xiàn)。2）交通：據(jù)合肥市交警支隊(duì)車(chē)管所權(quán)威統(tǒng)計(jì)，截至2012年1月3日，合肥機(jī)動(dòng)車(chē)保有量達(dá)到83萬(wàn)輛，機(jī)動(dòng)車(chē)保有量增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。所以擁有家庭轎車(chē)的人越來(lái)越多，因此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，我們的這個(gè)新型農(nóng)業(yè)模式可以吸引一些有車(chē)一族的退休職工，并且我們農(nóng)莊的創(chuàng)新形式也主要是針對(duì)這些家庭條件不錯(cuò)的退休職工。 家庭有機(jī)生產(chǎn)體驗(yàn)勞動(dòng)據(jù)調(diào)查合肥的蔬菜供不應(yīng)求，市場(chǎng)上的蔬菜來(lái)源經(jīng)常來(lái)自于山東、海南、阜陽(yáng)等等的蔬菜生產(chǎn)基地。每當(dāng)?shù)椒醇竟?jié)的時(shí)候蔬菜的價(jià)格會(huì)高于平常的好幾倍，讓消費(fèi)者有時(shí)候望而止步。家庭有機(jī)勞作農(nóng)莊提供土地供消費(fèi)者自己選擇種植蔬菜，一方面可以體驗(yàn)勞動(dòng)生活，另一方面可以吃到綠色健康的蔬菜。而且有些家庭也可以在親身體驗(yàn)勞動(dòng)生活時(shí)帶上自己的小孩，讓他們也去體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣，給他們進(jìn)行一下科普方面的教育。目前，合肥的農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期。“大部分農(nóng)家樂(lè)，都是不經(jīng)過(guò)規(guī)劃，隨意建設(shè)，既沒(méi)有真正體現(xiàn)農(nóng)家特色，也不能滿(mǎn)足游客‘吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、帶農(nóng)家貨’的需求。而且，農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)人員也基本是以家庭成員、農(nóng)村閑散人員為主，服務(wù)不夠規(guī)范。”針對(duì)這一“瓶頸”，合肥旅游部門(mén)已經(jīng)著手計(jì)劃，準(zhǔn)備從下個(gè)月開(kāi)始對(duì)全市的農(nóng)家樂(lè)企業(yè)進(jìn)行“洗牌”，爭(zhēng)取為大家休閑度假提供更多高品質(zhì)的農(nóng)家樂(lè)。 另外，針對(duì)新建的農(nóng)家樂(lè)企業(yè)，合肥市旅游局也倡導(dǎo)規(guī)劃先行，“旅游部門(mén)將給予免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)，幫忙設(shè)計(jì)合理的農(nóng)家樂(lè)服務(wù)產(chǎn)品?！贬槍?duì)農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、支持農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的貸款貼息政策，目前也已經(jīng)在籌劃當(dāng)中。 消費(fèi)者的心理需求 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的心理健康自然的生活被消費(fèi)者廣為認(rèn)可。從消費(fèi)者角度來(lái)看，在選擇各類(lèi)消費(fèi)品的時(shí)候，已經(jīng)開(kāi)始將環(huán)保綠色、無(wú)污染的產(chǎn)品作為重要考慮對(duì)象，例如無(wú)磷洗衣粉不但是因?yàn)閲?guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)而廣泛使用的，也和消費(fèi)者覺(jué)醒有密切關(guān)系。從行業(yè)角度來(lái)看：有機(jī)行業(yè)是最環(huán)保、最健康、最接近自然的行業(yè)，是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，正好迎合未來(lái)的需求方向。從國(guó)家角度來(lái)看：太湖無(wú)錫的藍(lán)藻事件，歐盟美國(guó)對(duì)中國(guó)食品的“安全門(mén)”事件，已經(jīng)讓國(guó)家認(rèn)識(shí)到環(huán)保、節(jié)能、可持續(xù)的重要性，在全國(guó)上下關(guān)注食品安全問(wèn)題的時(shí)候，正是有機(jī)農(nóng)莊大有作為的時(shí)候，因?yàn)樽畎踩氖称肪褪怯袡C(jī)食品。我們可以看到，從家庭環(huán)保概念來(lái)說(shuō)，許多行業(yè)的許多環(huán)保產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，因此再在消費(fèi)者心目中誰(shuí)最先樹(shù)立最安全食品品牌印象，信任感也會(huì)較高。消費(fèi)需求的產(chǎn)生具有內(nèi)部動(dòng)力和外部動(dòng)力兩個(gè)因素。①內(nèi)部因素包括：：黃瓜農(nóng)藥太多，聽(tīng)說(shuō)有機(jī)的沒(méi)農(nóng)藥，所以買(mǎi)2根嘗嘗。：家里有老人和小孩子的，還是吃點(diǎn)有機(jī)的吧，至少化肥農(nóng)藥少一點(diǎn)？：我現(xiàn)在減肥，吃點(diǎn)素的，吃點(diǎn)有機(jī)的可能減肥效果更好。②外部因素包括：：終端有介紹有機(jī)生產(chǎn)流程的電視片和宣傳畫(huà)。：以前買(mǎi)過(guò)兩次，周末了買(mǎi)一些回去做個(gè)有機(jī)飯。雖然目前有機(jī)蔬菜還未進(jìn)入品牌消費(fèi)階段，但消費(fèi)者會(huì)根據(jù)以往的消費(fèi)體驗(yàn)以及對(duì)有機(jī)知識(shí)的了解進(jìn)行選購(gòu)。終端訪(fǎng)談發(fā)現(xiàn)，有的消費(fèi)者吃有機(jī)農(nóng)莊的蔬菜吃了5年，在他們眼中有機(jī)蔬菜就是有機(jī)農(nóng)莊這一個(gè)品牌。他們?cè)谶x購(gòu)買(mǎi)考慮的因素主要是： 在這個(gè)過(guò)程中，可以看到消費(fèi)者在確立了購(gòu)買(mǎi)意向時(shí)，并不會(huì)立刻做出購(gòu)買(mǎi)決定，而是通過(guò)一些輔助性活動(dòng)來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的證實(shí)和判斷，最后也會(huì)由于外部原因的限制而改變初期的購(gòu)買(mǎi)意圖，放棄購(gòu)買(mǎi)。而導(dǎo)致消費(fèi)者延遲或者放棄購(gòu)買(mǎi)的原因如下：，為什么這么貴 ？我買(mǎi)綠色也不是一樣嗎 ，即便是有機(jī)也不該買(mǎi)這么貴，有些顧客雖然買(mǎi)有機(jī)農(nóng)莊的產(chǎn)品，但僅僅買(mǎi)些黃瓜、玉米之類(lèi)的產(chǎn)品 ，這一階段需要銷(xiāo)售人員為消費(fèi)者提供更多的利益支持，幫助消費(fèi)者堅(jiān)定信心，達(dá)成銷(xiāo)售。這