葉茂中談餐飲策劃19-文庫吧
2025-04-12 00:22 本頁面
【正文】 地區(qū)，如廣州、東莞、深圳等地，除了粵菜外，川菜也非常受歡迎，更不用說在口味比較濃厚的北方地區(qū)，如北京，川菜更是占據(jù)了主流（如下圖所示）五大城市各大菜系所占比例 葉茂中營銷調(diào)研中心而在2007年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單前五十名當(dāng)中，有15家來自“川式”餐飲（包括成都和重慶），如下表所示。 排名企業(yè)名稱銷售額（萬元）1中國百勝餐飲集團(tuán)外資企業(yè)西式快餐、休閑餐飲11868792內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司股份制火鍋4330003內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司股份制火鍋281
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