【正文】 工業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件 海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司前身是博鰲制酒廠，始建于1916年，是一個具有百年釀酒歷史的老廠，企業(yè)于2001年7月15日改制重組為民營企業(yè)，企業(yè)占地面積9萬多平方米，擁有職工358人，白酒1000噸，DDGS飼料7000噸，資產(chǎn)總額6,112萬元，銀行信用等級AA級。海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司下設(shè)三個分廠六大部門，良性架構(gòu)，優(yōu)化運(yùn)營，擁有年產(chǎn)2萬噸食用酒精生產(chǎn)車間，年產(chǎn)30萬箱瓶裝酒生產(chǎn)車間和年產(chǎn)1萬噸DDGS飼料生產(chǎn)車間。主要產(chǎn)品有：優(yōu)級、普級食用酒精、DDGS飼料、瓶裝白酒。海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的高純度食用酒精，產(chǎn)品質(zhì)量符合國家優(yōu)級和普級標(biāo)準(zhǔn)，是食品、飲料、醫(yī)藥、化工等部門的最佳原料。歷年來，海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司獲得多項(xiàng)榮譽(yù)，其中：1990年被海南省政府命名為省先進(jìn)級企業(yè)；1992年被東方市人民政府命名為精神文明先進(jìn)單位；1994年在第二屆科技之星博覽會上“朝陽春”、“博鰲白”雙雙榮獲金獎；2000年在中國國際農(nóng)業(yè)食品博覽會上“東北醇”獲金獎；2000年被東方市經(jīng)貿(mào)委、東方市總工會聯(lián)合命名為東方市最佳職代會光榮稱號；2002年公司被海南省評為青年文明號企業(yè)；2003年被省政府命名為海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。第五章 市場分析與銷售方案 酒精作為基礎(chǔ)原料廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，每年需求量以10％的速度遞增。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2005年國內(nèi)食用酒精需求量將達(dá)到460 萬噸，海南省每年需要食用酒精就達(dá)到80 萬噸，而且隨著環(huán)保型燃料的普及和發(fā)展，酒精的需求量還會繼續(xù)增加，前景非常廣闊。同時國家有關(guān)部門于2004 年已停止辦理酒精生產(chǎn)許可證，也為酒精生產(chǎn)提供了一個良好政策平臺。酒精廣泛地應(yīng)用于國民經(jīng)濟(jì)許多部門：在食品工業(yè)中，酒精是配制各類白酒、露酒、果酒、葡萄酒、藥酒和生產(chǎn)食用醋酸及食用香精的主要原料；在醫(yī)藥工業(yè)和醫(yī)療事業(yè)中，酒精用來配制、提取醫(yī)藥制劑和作為消毒劑。此外、酒精在化工、能源、染料生產(chǎn)和國防工業(yè)等方面也有重要要的用途，需求量很大。近年來世界各國及國內(nèi)酒精行業(yè)的發(fā)展速度非常迅速，在應(yīng)用領(lǐng)域也不斷擴(kuò)大。但從總量和人均擁有量來看，我國遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界發(fā)達(dá)國家。 綜上分析不難看出，我國發(fā)酵酒精工業(yè)尚存在很大的發(fā)展空間和回旋余地，不會因質(zhì)次價高大路貨酒精產(chǎn)品過剩而停滯不前，優(yōu)質(zhì)食用酒精產(chǎn)品市場前景依然廣闊。目前中國酒精市場情況如下：酒精年份玉米酒精木薯酒精糖蜜酒精合計(jì)產(chǎn)量（萬噸）增長率（％）產(chǎn)量（萬噸）增長率（％）產(chǎn)量（萬噸）增長率（％）產(chǎn)量（萬噸）增長率（％）2002954065200　200312538558221 200414510060305 DDGS由于營養(yǎng)成分含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，接近豆粕水平，且價格低于豆粕。在飼料市場已占有一定地位，已形成穩(wěn)定的市場結(jié)構(gòu)。現(xiàn)美國年產(chǎn)量在1,000萬噸以上，主要用做配合飼料原料。我國DDGS生產(chǎn)是近十年發(fā)展起來的新型產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)能力較小，據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，DDGS不到100萬噸。據(jù)預(yù)計(jì)，隨著我國畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，肉蛋奶生產(chǎn)企業(yè)不斷增多，國內(nèi)產(chǎn)量只能滿足50%，從而表明蛋白飼料在較長時間內(nèi)處于供不應(yīng)求，所以國內(nèi)市場潛力很大，有不可估量的前景。博鰲縣現(xiàn)存生豬200 萬頭，雞1000 萬只，鵝700 萬只，每年需用飼料近20 萬噸。因此，無論是內(nèi)銷或者外銷，其銷路都沒有問題。玉米油是玉米深加工的產(chǎn)品之一，可進(jìn)一步加工成玉米色拉油。玉米油是一種值得大力推廣的食用植物油，它的不飽和脂肪酸含量高達(dá)72%以上，是一種良好的保健食油，是高檔膳食油脂，尤其對高血壓、高脂血癥病人有一定的食療作用。因此，玉米油的市場潛力也很大?，F(xiàn)在市場上玉米色拉油銷售形勢非常看好。隨著人民生活水平的提高，保健意識的增加，玉米油的市場需求量將會越來越大。 近幾年，由于石油市場價格上漲，石油產(chǎn)品緊缺，酒精作為替代原料需求量逐年增加，平均酒精需求量的增長率在30％以上，尤其是玉米酒精，因南方原料緊缺，增長率更是保持穩(wěn)定。預(yù)計(jì)在未來的一段時間內(nèi)，有國家政策的支持，酒精行業(yè)仍將保持這種快速的發(fā)展。由此，本項(xiàng)目主副產(chǎn)品現(xiàn)在市場銷售形勢看好，正處于市場成長階段，具有不可估算的市場前景。 （1）本項(xiàng)目產(chǎn)品具有規(guī)模效益。國內(nèi)現(xiàn)有食用酒精生產(chǎn)廠家規(guī)模小，產(chǎn)品單耗高。本項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模為15萬噸/年。通過良好的控制生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，則在價格上具有極強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。（2）技術(shù)水平先進(jìn)。本項(xiàng)目采用的技術(shù)方案及生產(chǎn)設(shè)備，在國內(nèi)均屬領(lǐng)先水平，技術(shù)含量高，自動化水平高，產(chǎn)品質(zhì)量好，本項(xiàng)目產(chǎn)品具有一定市場競爭力。本項(xiàng)目為年產(chǎn)15萬噸優(yōu)級食用酒精項(xiàng)目。其副產(chǎn)品有年產(chǎn)DDGS蛋白飼料12萬噸，粗玉米油年產(chǎn)12000噸。目前國內(nèi)市場對這三種產(chǎn)品的需求日益增大。海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司立足于本地銷售市場，開拓全國市場。產(chǎn)品主要面向本地及全國的酒廠、藥廠、化工廠等。海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司通過良好的控制生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，則在價格上具有極強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢?？抠|(zhì)量求生存；靠信譽(yù)求發(fā)展；靠價格求市場。立足于本地銷售市場，開拓全國市場。產(chǎn)品主要面向本地及全國的酒廠、藥廠、化工廠等。 海南省安南督護(hù)府酒業(yè)有限責(zé)任公司實(shí)行銷售經(jīng)理負(fù)責(zé)制，銷售經(jīng)理下轄兩個銷售部門，一個為本地銷售體系，一個為全國銷售體系。銷售范圍為各地的食品、飲料、醫(yī)藥、化工、釀酒等適用企業(yè)。第六章 原材料供應(yīng) 博鰲縣周邊市縣玉米種植面積和玉米產(chǎn)量如下表所示：產(chǎn)地種植面積（萬畝）玉米產(chǎn)量（萬噸）梅河5025博鰲4020柳河6030東豐8040靖宇2010撫松8040文昌9045伊通10050合計(jì)520260伊通縣周邊市縣玉米種植面積520萬畝，玉米產(chǎn)量260萬噸，產(chǎn)量中約50～60％可進(jìn)入銷售市場和玉米深加工，也就是每年約有130～160萬噸玉米供本項(xiàng)目收購，而且玉米質(zhì)量好，價格低廉?？梢?，本項(xiàng)目所需玉米47萬噸/年，來源充足，供應(yīng)可靠，絕無“斷炊之虞”！從而實(shí)現(xiàn)收購，就地加工轉(zhuǎn)化，運(yùn)距短，成本低。 能源供應(yīng) 廠區(qū)所需電力由博鰲縣工業(yè)開發(fā)區(qū)供電局提供。 廠區(qū)生產(chǎn)所需蒸汽由企業(yè)自建鍋爐房供汽。廠區(qū)位于海南省主產(chǎn)煤區(qū)，據(jù)杉松崗煤礦15公里，燃料煤供應(yīng)充足。，廠區(qū)生產(chǎn)用水可取自第二松花江。本工程擬在第二松花江江沿建造300米長一段滲渠、蓄水池和水泵房，將匯集后的河水注入蓄水池，然后由取水泵房通過管道送至供水站，經(jīng)處理后供生產(chǎn)使用。 以優(yōu)級酒精計(jì)的主要原材料、燃料、動力消耗指標(biāo)如下： 表61序號名稱及規(guī)格單位產(chǎn)品消耗定額消耗量備注單位數(shù)量單位每日每年一原料1商品玉米t/tt1575472500含水14%二化學(xué)品1酵母kg/tt2液化酶kg/tt195高效酶3糖化酶kg/tt33010萬活力單位4堿（42%）kg/tt13005氨水（20%）kg/t22t1133006硫酸（92%）kg/t13t19508包裝材料條20萬條1300三公用工程1電kwh/t380kwh190000570000002蒸汽t/tt31929576003新鮮水t/t24t120003600000第七章 項(xiàng)目建設(shè)方案年產(chǎn)15萬噸優(yōu)級食用酒精優(yōu)級食用酒精 15萬噸/年DDGS蛋白飼料 14萬噸/年玉米油 12000噸/年食用酒精國家標(biāo)準(zhǔn)（GB103432002）項(xiàng)目特級優(yōu)級普通級外觀無色透明氣味具有乙醇固有的香氣，無異味無異臭口味純正、微甜純正、微甜較純正色度（號）≤101010乙醇（%）≥9695硫酸試驗(yàn)（號）≤51060氧化時間（min）≥403020醛（以乙醛計(jì)）（mg/L）≤1330甲醇（mg/L）≤250150正丙醇（mg/L）≤235100異丁醇+異戊醇（mg/L）≤1230酸（以乙酸計(jì)）（mg/L）≤71020酯（以乙酸乙酯計(jì)）（mg/L）≤101825不揮發(fā)物（mg/L）≤102025重金屬（以Pb計(jì)）（mg/L）≤111DDGS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)項(xiàng)目計(jì)量單位或符號產(chǎn)品等級優(yōu)等品合格品粗蛋白，%≥ 粗灰分，%≤ 粗纖維，%≤ 粗脂肪，%≤ 感觀性狀色澤呈黃色或黃褐色均勻粗粉狀，無發(fā)酵，霉變，結(jié)塊或異味。 色澤呈黃色或黃褐色均勻粗粉狀，無發(fā)酵，霉變，結(jié)塊或異味。 水份，%≤ 玉米油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)項(xiàng)目計(jì)量單位或符號產(chǎn)品等級指標(biāo)不皂化物　%≤ 過氧化值　meq/kg≤10 冷凍試驗(yàn)(0℃)澄清透明 色度，滋味無氣味、口感好 色澤()≤Y(30) R() G 水份及揮發(fā)物　%≤ 酸價　mgkoh/g油≤ 透明度澄清、透明 煙點(diǎn)　℃≥ 220 雜質(zhì)　%≤項(xiàng)目組成主要生產(chǎn)項(xiàng)目：玉米前處理車間、酒精車間、DDGS車間、浸出車間輔助生產(chǎn)項(xiàng)目：裝車站臺、玉米貯倉、酒精灌區(qū)、DDGS成品庫、化工材料庫公用工程：高壓開閉所、總供水站（含循環(huán)水站）、廠區(qū)供電及照明、廠區(qū)工藝及熱力外網(wǎng)、廠區(qū)消防供水管網(wǎng)、鍋爐房、綜合樓環(huán)保項(xiàng)目：污水處理廠（1）優(yōu)級酒精磨粉工序擬采用半濕法玉米脫胚磨粉工藝，與國內(nèi)通常采用的玉米整體粉碎相比，既可提高玉米綜合利用率并生產(chǎn)副產(chǎn)品粗玉米油，又能降低副產(chǎn)品DDGS中的脂肪含量，使DDGS產(chǎn)品質(zhì)量更佳。液化、糖化工序擬采用先進(jìn)的低溫蒸煮、雙酶液化、糖化新工藝，與國內(nèi)通常采用的高溫蒸煮工藝相比，減少糖份焦化，收率高，并可大大降低蒸汽消耗。發(fā)酵工序擬采用大型發(fā)酵罐，外循環(huán)冷卻、連續(xù)濃醪發(fā)酵新工藝，與國內(nèi)通常采用的小型發(fā)酵罐間斷發(fā)酵工藝相比，具有發(fā)酵周期短、設(shè)備投資和廠房建筑投資少的優(yōu)點(diǎn)。蒸餾工藝擬采用差壓蒸餾技術(shù)，采用五塔差壓連續(xù)蒸餾，以提高產(chǎn)品質(zhì)量等級和節(jié)能；雖然蒸餾工藝投資雖略有增加，當(dāng)增加了裝置生產(chǎn)的適應(yīng)性和應(yīng)變能力，是值得的。（2）DDGS蛋白飼料DDGS是以蒸餾工藝排出的酒糟液為原料，經(jīng)過離心分離、蒸發(fā)、干燥等工藝制成的高蛋白飼料。（3）玉米油玉米油是以濕法脫胚分離出的胚芽干燥后經(jīng)浸出等工序生產(chǎn)的。（1）優(yōu)級酒精采用雙酶法低溫蒸煮，連續(xù)液化、糖化、發(fā)酵及蒸餾生產(chǎn)工藝，即以玉米為原料在淀粉酶、糖化酶作用下生成葡萄糖，在進(jìn)行發(fā)酵生成酒精。工藝流程圖如下：玉米→計(jì)量→初清→凈化→浸泡→粗磨（兩次）→胚芽分離（兩次）→精磨→調(diào)漿→液化、糖化→發(fā)酵→蒸餾→酒精（2）DDGS蛋白飼料由蒸餾工序送來的酒精進(jìn)入離心機(jī)，分離后的清液送至蒸發(fā)工序，濕酒糟則送至干燥工序。離心機(jī)分離出的清液在蒸發(fā)器中蒸發(fā)，蒸發(fā)后的濃縮液 送至干燥工序。濕酒糟和蒸發(fā)工序濃縮液混合后進(jìn)行干燥后造粒，經(jīng)冷卻包裝后入庫。工藝流程圖如下： 酒糟 ↓ 離心機(jī) ↓ 離心液→回配 ↓ 蒸汽→六效蒸發(fā)器→冷凝器→污水處理廠 ↓ 濃縮液 ↓ 濕渣 干燥機(jī) ↓ 胚芽粨→造粒機(jī) ↓ 包裝 ↓ 入庫（3）玉米油由分離出來的胚芽，經(jīng)洗滌、脫水、干燥后進(jìn)行預(yù)榨，預(yù)榨后的玉米油去玉米油儲罐，胚芽餅進(jìn)入浸油器進(jìn)行浸出，浸出后的油粨去蒸脫機(jī)將油粨中的殘留溶劑蒸出來，溶劑蒸汽經(jīng)冷凝、分水后循環(huán)使用，胚芽去DDGS車間。浸出后的混合油經(jīng)過濾、蒸發(fā)、氣提，粗油去粗油儲罐。溶劑蒸汽經(jīng)冷凝后循環(huán)使用。工藝流程圖如下： 濕胚芽 ↓ 脫水 ↓ 干燥 ↓預(yù)榨粗玉米油 ↓ 溶劑 ↓胚芽餅→ 浸出→混合油→過濾→蒸發(fā) → →氣提→粗玉米油 ↓ ↓ ↓ 油粨 溶劑蒸汽 溶劑蒸汽 ↓