【正文】 宿舍保保安員檢查后方可放行，離職人員需在離職日搬離宿舍。1未經(jīng)許可，室內床位不得隨意變動、私自調換，且不得私自拆掉房內鐵床、床板及私自更換門鎖，違者罰款50元/次/人。1個人用具應擺放整齊，不得亂拉繩索、打鐵釘、貼畫，違者罰款10元/次處理。1個人棉被、墊被起床后需疊放整齊。1洗曬衣物需按指定位置晾曬，違者罰款20元/次。1注意安全，不得私自安裝電器和拉接電源線、易燃物品不得放置宿舍，違者罰款50元/次處理。1不得在床上抽煙、煙灰、煙蒂不得亂丟，違者罰款30元/次處理。1換洗衣物不得堆積室內，其它衣服必須收入自己的箱內或疊放整齊，自己的鞋必須整齊擺放在自己的床鋪下。1各室必須安排員工輪流值班打掃衛(wèi)生。嚴禁在室內外亂倒水和垃圾，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，垃圾雜物要倒放垃圾桶內，違者罰款20元/次處理。2節(jié)約水電、嚴禁燒煮、烹飪及使用350瓦以上大功率電器，違者罰款50元/次處理。2預防火災、不在宿舍燃放煙花和鞭炮，違者罰款100元/次處理。2講文明禮貌、不準隨地大小便，不在樓上亂拋丟垃圾、雜物和倒水，不弄臟和劃花墻壁，違者罰款50元—100元/次處理。2自覺遵守休息時間，嚴禁在宿舍內大聲喧嘩，不得有意高音響音量擾亂休息，大聲歌唱，24：00后不得有影響他人睡眠行為，違者罰款50元/次 處理。2嚴禁男、女員工串門探訪，違者罰款100元/次處理。 2嚴禁在宿舍內做傷風敗俗之事，違者罰款100元—500元/次處理。 2嚴禁將危險違禁物品帶入宿舍，違者罰款100元/次處理，情節(jié)嚴重者酒店給予無薪解雇處理，并送交公安機關依法處理。2離職人員、搬出宿舍外住宿人員需把鑰匙交到人力資源部，違者罰款30元/次處理2人力資源部每月不定期對宿舍衛(wèi)生、安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)違反宿舍管理規(guī)定的宿舍將給予相應的處罰，并評選前三名與后三名，給予相應的獎罰：前三名分別獎勵150元、100元、50元，后三名分別罰款150元、100元、50元，從當月工資中扣除。嚴禁員工在員工宿舍聚眾賭博（斗地主、打麻將等），發(fā)現(xiàn)第1次，予以口頭警告并處以罰款100元/次處理，發(fā)現(xiàn)第2次，予以罰款500元/次處理，發(fā)現(xiàn)第3次，給予無薪開除處理。 3員工上下班出入員工宿舍時，請盡量做到輕聲出入，盡量避免影響其他同事休息。3遵紀守法，嚴格遵守治安管理的有關規(guī)定、自覺維護宿舍區(qū)的秩序。附：員工借宿留宿人必須為申請人直系親屬；留宿時間一次不得超過兩天；申請人必須按申請程序得到批準后方可辦理留宿舍手續(xù)；更衣室規(guī)章制度一、更衣室內禁止喧嘩二、酒店為員工配備更衣柜，不得私自調換更衣柜；三、更衣柜內嚴禁存放違禁品、易燃易爆品；禁止在柜內存放個人的現(xiàn)金及貴重物品；四、非更衣時間員工嚴禁進入更衣室；五、衣柜破損需于當日報人力資源部文員處，以便修理，修理費用由更衣柜使用人自己承擔；六、更衣柜內嚴禁存放酒店物品（工衣、工鞋等除外）。人力資源部和保安部將會不定期地對更衣柜進行檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)柜內存有酒店物品，一概當盜竊論處，情節(jié)嚴重者交公安部門處理。七、保持更衣處清潔衛(wèi)生，員工更衣時不得隨意吐痰，亂丟紙屑雜物；八、部門因工作需要有權要求員工打開更衣柜接受檢查，員工要積極予以配合；九、員工離職時，須將更衣柜交于人力資源部文員處（自行配置鑰匙也需上交），如有損壞或不交鑰匙者將按規(guī)定扣除保證金30元；十、要愛護更衣柜，未經(jīng)人力資源部的同意，不得私自更換柜鎖，否則除簽過失單外，另罰款100元。十一、更衣柜禁止一人使用多個衣柜或占用他人更衣柜。十二、人為損壞柜鎖的，除在工資中扣更換柜鎖費用外，另罰款50元十三、更衣柜鑰匙員工領用一把，另一把由人力資源部存放，以備必要時檢查及備用。員工如不慎丟失鑰匙，將獲警告并交納配鑰匙工本費5元。以上管理規(guī)定請遵照執(zhí)行，如有違者，將予以嚴肅處理。學習心得 第二章　酒店基本知識第一節(jié) 酒店基本概念第二節(jié) 酒店的發(fā)展歷程第三節(jié) 酒店的分類和等級劃分第四節(jié) 酒店產品的基本特性第五節(jié) 酒店的服務項目和基本設施第六節(jié) 酒店的機構設置與基本崗位職責第一節(jié) 酒店基本概念飯店、賓館、酒店（HOTEL）一詞原為法語，指的是法國貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。在我國，由于地域和習慣上的差異，有“飯店”、“酒店”、“賓館”、“大廈”、“度假村”、“休閑山莊”等多種不同的叫法。酒店是以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種服務項目，向客人提供服務的一種專門場所。換言之，酒店就是利用空間設備、場所和一定消費物質資料，通過接待服務來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需要而取得經(jīng)濟效益和社會效益的一個經(jīng)濟實體。第二節(jié) 酒店發(fā)展歷程生產力的發(fā)展促進了酒店行業(yè)的發(fā)展。首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業(yè)活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，后來隨著商品活動使人類擴大活動的范圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發(fā)展階段不難發(fā)現(xiàn)。第一時期：客棧時期產生于十八世紀前，當時名稱是客棧，設備簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量差。第二時期：豪華酒店時期產生于十九世紀初，當時英國的產業(yè)革命促進了生產力的發(fā)展，使人類社會進入工業(yè)時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。此時酒店的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者，接待目的為非盈利，常建于城市，鐵路沿線。同時由于蒸汽機的出現(xiàn)，商品的進一步豐富，交通也開始發(fā)達，從而導致酒店的開設位置有所變化。第三個時期：商業(yè)酒店時期在20世紀初至二戰(zhàn)期間，第一家商業(yè)酒店在美國出現(xiàn)，其位置在于城市中心或公路旁，此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務，安全為服務宗旨，價格合理。此時汽車酒店已開始出現(xiàn)。第四個時期：現(xiàn)代酒店時期始于20世紀40年代，直到現(xiàn)在。此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經(jīng)營、酒店的市場定位更為專業(yè)化、各類型酒店充分利用高科技（在客房裝上互聯(lián)網(wǎng)、使用新型的裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。第三節(jié) 酒店的分類和等級劃分一、酒店的分類（1）酒店的分類①商務性酒店。它主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的。這類客人對酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施設備齊全、服務功能較為完善。②度假性酒店。它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風景區(qū)附近。其經(jīng)營的季節(jié)性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂設備。③長住性酒店。為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多采取家庭式結構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務。④會議性酒店。它是以接待會議旅客為主的酒店，除食宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料打印、錄像攝像、旅游等服務。要求有較為完善的會議服務設施（大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。⑤觀光性酒店。主要為觀光旅游者服務，多建造在旅游點，經(jīng)營特點不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務設施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受。（2）按酒店建筑規(guī)模分類目前對酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒有一個統(tǒng)一的劃分標準。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種①小型酒店，客房在300間以下；②中型酒店，客房在300—600間之間；③大型酒店，客房在600間以上。二、酒店的等級劃分世界上酒店等級的評定多采用星級制，我國是根據(jù)《中華人民共和國旅游涉外酒店星級標準》，按一星、二星、三星、四星、五星來劃分酒店等級的。五星級為最高級，在五星級的基礎上，再產生白金五星。酒店的星級是按其建筑、裝潢、設備、設施條件和維修保養(yǎng)狀況，管理水平和服務質量的高低，服務項目的多少，進行全面考察，綜合評價后確定的。第四節(jié) 酒店產品的基本特性酒店產品有以下幾個特性：（一）無形性服務是無形的，對服務質量的衡量并無具體實在的尺度，顧客對產品的滿意程序主要是來自于感受，與客人的經(jīng)歷、受教育程序、價值觀等相關，因而帶有較大的個人主觀性。（二）即時性或生產與消費的同步性酒店產品的生產（提供服務）是根據(jù)顧客的即時需要而定時、定時進行的，即酒店的各種服務是與客人的消費同步進行，通常是邊服務邊消費，等服務結束時消費亦同時結束。（三）不可貯藏性酒店的設施、空間、環(huán)境不能儲存、不能搬運，在某一時間內不能銷售出去的客房、菜肴等，其這一時間內的價值便隨時光而消失。如客房空置，它在當晚的價值就不存在了。（四）產品質量的可變性產品質量受人為因素影響較大，難以恒定地維持一致。一方面由于服務的對象是人，他們有著不同的興趣、愛好、風俗、習慣，又有著不同的動機和需要；另一方面提供服務的也是人，其提供服務時受知識、性格、情緒等影響。這些影響對產品質量有著很大的可變性。（五）季節(jié)性酒店產品的銷售受季節(jié)的影響較大，一個地區(qū)的旅游有淡旺季之分，呈周期性變化。季節(jié)的變化直接影響著人們的旅游活動，也影響著酒店產品的銷售。（六）酒店的社會形象對酒店顧客的影響由于酒店產品具有與其他產品不同的特性，所以酒店的顧客在選擇酒店時，多以酒店的社會形象及信譽方面進行考慮和比較，尤其是對酒店軟件的選擇很關注。酒店產品的上述特點，要求員工具有較高的服務技能，熱情的服務態(tài)度，去不斷提高服務質量，培養(yǎng)忠誠顧客。第五節(jié) 酒店的服務項目和基本設施一、酒店的服務項目酒店的服務項目是衡量酒店星級標準的一個重要部分。一般情況下，星級越高，服務項目越多、越全。一般來講，酒店服務項目有以下幾個方面：接待服務項目如停車、行李運送、問詢、外幣兌換服務；電話、電傳、電報、圖文傳真服務；打字、復印、秘書、翻譯服務；租車、訂票、醫(yī)務及各種會議接待服務；貴重物品存放服務等。客房服務項目客房出租及房內冷熱水供應，電話、電視、叫醒服務，洗衣、熨燙、客房酒水、客房保險柜、擦鞋服務等。餐飲服務項目包括中餐、西餐、風味餐、自助餐、宴會、酒會、咖啡廳、酒吧及客房送餐服務等。娛樂服務項目如歌舞廳、保齡球、桌球、網(wǎng)球、游泳池、健身、美容、美發(fā)、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、電子游戲等。商場服務項目出售各種商品，如日用品、食品、工藝品、文化用品、服裝、圖書、鮮花等。汽車出租服務項目旅游汽車出租、商務租車服務、自行車出租服務等。其他服務項目如幼兒托管、寵物托管等。二、酒店的基本設施酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設施的標準和數(shù)量標準決定了酒店的檔次。無論酒店的檔次如何，其基本設施應具備以下幾個方面：前臺接待設施具有與本酒店規(guī)模與標準相適應的前臺接待條件。包括前臺接待大廳、總服務臺（含接待處、問詢處、收銀處）、商務中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等?？头拷哟O施具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的客房設施，包括：單人間、標準間、豪華套房、總統(tǒng)套房等?？头績葢溆信c酒店星級標準相應的客用設施，如：梳妝臺（或寫字臺）、衣柜、床（軟床墊）、坐椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；每間客房設有單獨衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內一般配有坐式便器、梳洗臺（裝有洗面盆、梳妝鏡）、冷熱水設施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；每間客房都具有能夠保證或調節(jié)溫度的分體空調或中央空調；每間房間都配有電話，可直撥或通過總機掛通國內或國際長途電話；每間客房都配有電視機和音響設備；每間客房內都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南；每間客房內還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤發(fā)露或護發(fā)素、浴帽、擦鞋器（紙）等。餐飲接待設施具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的中餐廳、西餐廳、風味餐廳、咖啡廳、酒吧、宴會廳及所必需的飲食供應設施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。娛樂服務設施具有與酒店規(guī)模相適應的歌舞廳，以及所必須的各項設備設施，及其附設的酒吧服務設備和設施；保齡球場及設備和設施；桌球室及室內桌球設備和設施；電子游藝室及其各種電子游藝設備和設施；游泳池及各種附屬和輔助設備設施；健身室及各種健身設備和器材；桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等。商品銷售服務設施根據(jù)酒店經(jīng)營需要而設置的商場及售貨設施及其經(jīng)銷的商品。酒店經(jīng)營保障設施（1）工程保障設施：如變、配電設施，空調冷凍設施，備用發(fā)電設施，供、排水設施，熱水供應設施，洗衣房及其所需的設備設施。（2）安全保障設施：如對講通訊設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監(jiān)控設施、各種滅火器材等等。（3）內部運行保障設施：如員工食堂、員工宿舍、員工更衣室、員工通道等。第六節(jié) 酒店的機構設置與基本崗位職責一、酒店的機構設置酒店的特點決定了酒店的經(jīng)營一般為每日24小時不間斷運行，因此把酒店運作機制分為服務和保障兩大部分。新員工入職酒店后，在日常的工作中，