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某公園商場商戶管理手冊-文庫吧

2025-03-28 13:36 本頁面


【正文】 發(fā)現(xiàn)問題及時通知商場營運(yùn)部,并采取相應(yīng)措施保護(hù)。j) 勸阻顧客從客梯、自動扶梯和觀光梯搬運(yùn)貨物上下,以及不文明使用電梯行為。k) 勸阻、制止商戶擅自在公共區(qū)域散發(fā)廣告、宣傳品傳單及亂張貼海報。l) 制止商戶在消防通道、公共區(qū)域堆放物品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時通知商戶、有關(guān)部門和商場營運(yùn)部。m) 商戶內(nèi)保納入**百貨的商場消防治安業(yè)務(wù)管理范疇,服從商場營運(yùn)部的統(tǒng)一管理。 為了便于商場收銀統(tǒng)一管理,商場內(nèi)的店鋪統(tǒng)一采用商場整體聯(lián)網(wǎng)的POS(Point of sale)收銀系統(tǒng),即各店鋪通過收銀機(jī)自動讀取設(shè)備(如掃描器)在銷售商品時直接讀取商品銷售信息(如商品名、商品單價、銷售數(shù)量、銷售時間、銷售店鋪、購買顧客等),并通過通訊網(wǎng)絡(luò)和計算機(jī)系統(tǒng)傳送至**財務(wù)部門的后臺服務(wù)器進(jìn)行分析、統(tǒng)計、管理,以提高經(jīng)營效率的系統(tǒng)。 商場內(nèi)的店鋪POS系統(tǒng)的組成如下:1)硬件系統(tǒng)? 前臺POS系統(tǒng)(稱“POS機(jī)”)(Point of Sale)收銀機(jī)(也稱“收款機(jī)”)微機(jī)硬件平臺掃描器 顯示器 打印機(jī) ? 后臺MIS系統(tǒng)(Management Information System)后臺服務(wù)器 后臺數(shù)據(jù)庫 后臺工作站/打印機(jī) 共享票據(jù)打印機(jī) 2)軟件功能? 前臺POS收銀軟件功能收款 銷售結(jié)算 退貨退款 付款方式 即時糾錯后臺MIS軟件功能商品入庫管理 商品調(diào)價管理 商品銷售管理 單據(jù)票證管理 報表打印管理 分析計算 數(shù)據(jù)維護(hù) 商場內(nèi)的店鋪POS機(jī)的租用、安裝、維護(hù)與運(yùn)營管理1) 商場內(nèi)各店鋪的POS機(jī)(硬件系統(tǒng)與軟件系統(tǒng))原則上均為**百貨財務(wù)部組借給商戶所用,并由**百貨財務(wù)部統(tǒng)一組織進(jìn)行各店鋪POS機(jī)(硬件系統(tǒng)與軟件系統(tǒng))的安裝、調(diào)試、維護(hù)、升級、以及運(yùn)營管理(包括收銀員的培訓(xùn)和管理)。2) 商戶租賃區(qū)域面積大于30平米的店鋪,可以自行根據(jù)店鋪的平面布置和需要指定POS機(jī)的臺數(shù)及其安裝位置;商戶租賃區(qū)域面積小于30平米的店鋪,可以根據(jù)**百貨財務(wù)部的相關(guān)規(guī)定結(jié)合幾個鄰近的店鋪合租共用一個POS機(jī),并商議決定其安裝位置。3) 商場內(nèi)各店鋪的POS機(jī)的租賃費(fèi)用為每月500元/臺。合租共用POS機(jī)的店鋪原則上按各自店鋪的租賃面積分?jǐn)傇撟赓U費(fèi)。注:有關(guān)POS機(jī)(硬件系統(tǒng)與軟件系統(tǒng))由店鋪負(fù)擔(dān)的安裝、調(diào)試、維護(hù)、升級,根據(jù)**百貨不在另收費(fèi)用。4) 商戶應(yīng)負(fù)責(zé)保護(hù)、正確使用其店鋪內(nèi)POS機(jī)。若POS機(jī)出現(xiàn)人為的損傷或損壞,**百貨將要求商戶負(fù)責(zé)修理承擔(dān)維修費(fèi)用,或按POS機(jī)價格的5倍進(jìn)行賠償。5) 個別商戶有自己集團(tuán)公司對收銀機(jī)有特別規(guī)定,并且經(jīng)**百貨財務(wù)部特別批準(zhǔn),可以選用自己的專用POS機(jī)。但是該P(yáng)OS機(jī)必須與**百貨財務(wù)部的后臺服務(wù)機(jī)兼容聯(lián)網(wǎng),以便接受統(tǒng)一管理。、培訓(xùn)和上崗1) 商場內(nèi)的所有收銀員(即各店鋪POS機(jī)操作人員)均由**百貨財務(wù)部招聘、培訓(xùn),并配置給各店鋪操作POS機(jī)。2) 由**百貨財務(wù)部配置給各店鋪的收銀員的薪金等勞務(wù)費(fèi)(包括通勤伙食補(bǔ)貼,法定“4金”和獎金等)由各店鋪負(fù)擔(dān)。3) 商戶對收銀員的薪金等勞務(wù)費(fèi)原則上應(yīng)經(jīng)**百貨財務(wù)部進(jìn)行支付。4) **百貨財務(wù)部將對配置給各店鋪的收銀員進(jìn)行定期輪換,以促進(jìn)收銀員綜合能力的不斷提高。1) **百貨財務(wù)部定期安排對商場內(nèi)的收銀員(即各店鋪POS機(jī)操作人員)的輪流培訓(xùn)。只有經(jīng)過**百貨財務(wù)部培訓(xùn)考試合格后的收銀員,才能在商場內(nèi)的店鋪上崗。2) 由**百貨財務(wù)部安排組織給各店鋪的收銀員的培訓(xùn)費(fèi)用(包括通勤伙食補(bǔ)貼等)由各店鋪承擔(dān)。3.對商場收銀員的管理方法1) **百貨財務(wù)部對商場內(nèi)的收銀員(即各店鋪POS機(jī)操作人員)擁有統(tǒng)一培訓(xùn)及管理的權(quán)利。2)**百貨財務(wù)部對商場內(nèi)的收銀員實(shí)行崗位輪換制。3)對嚴(yán)重違規(guī)的收銀員,**百貨有權(quán)解除其勞動雇傭關(guān)系。4)商戶在經(jīng)營過程中對**百貨財務(wù)部配置(派遣)給各店鋪的收銀員具有監(jiān)管責(zé)任,若出現(xiàn)下述行為的,**百貨將要求商戶對造成的損失進(jìn)行賠償:a誘導(dǎo)收銀員進(jìn)行違規(guī)操作造成的損失b明知收銀員違規(guī)操作而不進(jìn)行制止而造成的損失c未對收銀員進(jìn)行監(jiān)管造成的損失,并作到:1) 保守商業(yè)秘密。不許私自紀(jì)錄,透露所涉及的與商場經(jīng)營管理有關(guān)的數(shù)據(jù)和資料。2) 熱情接待每一位交款的顧客,符合手續(xù)的收款小票不得以任何理由拒收,否則引起顧客糾紛給公司造成不良影響的,追究其違約責(zé)任。(違者30元/次)3) 嚴(yán)禁脫崗,如遇特殊情況,需要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可離崗。(違者30元)。4) 嚴(yán)禁收銀上崗期間電話聊天。(違者100元/次)5) 收銀員不得收取營業(yè)員或商戶工作人員的代交款。(違者50元/次)。6) 保持收銀臺內(nèi)良好的環(huán)境衛(wèi)生。(違者30元/次)7) 嚴(yán)禁在收銀臺內(nèi)會客、帶小孩,收銀機(jī)屬精密儀器,除收銀員正常工作外,任何人不得隨意操作,否則造成機(jī)器故障,追究當(dāng)班收銀員的責(zé)任。(違者30至50元/次)。8) 嚴(yán)禁押款現(xiàn)象,如有特殊情況需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。(違者30至50元/次)。9) 嚴(yán)禁私自將用戶名及密碼泄漏給他人或交由其他人使用,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款100至200元,造成公司商業(yè)機(jī)密泄露的,由當(dāng)事人自行承擔(dān)全部責(zé)任并交管理部處理。:1) 每天09:30參加財務(wù)部組織的收銀員晨會;(晨會遲到或缺席3050元/次) 2)晨會后必須立即到財務(wù)部領(lǐng)取銀箱,清點(diǎn)核對備用金,并換好當(dāng)日所需的零鈔;3) 商場營業(yè)前十分鐘進(jìn)入收銀臺進(jìn)行清潔工作、開啟收銀設(shè)備、完成各類POS機(jī)的簽到程序;(違者30元/次)4) 交班時,記錄當(dāng)日銷售情況后,需立即退出收銀操作程序,并進(jìn)入屏幕保護(hù)狀態(tài)。(違者30至50元/次)5) 做好留臺工作,留臺人員必須在商場營業(yè)正式結(jié)束并確認(rèn)無后續(xù)交款顧客后,方可離崗。(違者30至50元/次)6)營業(yè)結(jié)束后必須將營業(yè)款、備用金、對賬單全部鎖入銀箱,并交還財務(wù)部。,并作到:1) 收款找零必須唱收唱付、當(dāng)面點(diǎn)清,對每一筆結(jié)算業(yè)務(wù)要認(rèn)真審核、嚴(yán)格把關(guān),不得受理不符合要求的業(yè)務(wù),不得進(jìn)行材料不全的操作程序,嚴(yán)禁受理未經(jīng)審批的優(yōu)惠、轉(zhuǎn)帳銷售、退貨手續(xù)。(違者50至100元/次)2) 認(rèn)真清點(diǎn)、檢驗(yàn)和妥善保管所受理的現(xiàn)金和票據(jù),收到假鈔責(zé)任自負(fù)。3) 嚴(yán)禁將備用金放在收銀臺內(nèi)過夜,違反此項(xiàng)規(guī)定由而產(chǎn)生的一切后果,除責(zé)任自負(fù)外,予以相應(yīng)的處罰。(違者100元/次)。4) 認(rèn)真核查售貨員所開票據(jù)中的相關(guān)信息,如:商戶代碼、商品編碼、單價、數(shù)量、合計金額,并工整、清晰填寫售貨小票,涂改過的小票視同無效。(違者30元/次)。5) 遇到收銀機(jī)故障不能使用時收銀員應(yīng)指導(dǎo)顧客到就近的收銀臺,并立即向上級主管報告。(違者30元/次)6) 收銀員應(yīng)小心保護(hù)自己的密碼,離開收銀機(jī)應(yīng)關(guān)閉收銀操作程序,并用鑰匙將錢箱鎖住,包括銷售小票或名章。(違者50至100元/次)。7) 收銀機(jī)應(yīng)精心保護(hù),嚴(yán)防撞擊、水濺、灰塵、每天應(yīng)清掃擦拭易臟部位,卷筒發(fā)票和備份紙應(yīng)每日檢查并申領(lǐng)足夠余量。(違者30元/次)8) 嚴(yán)禁收款設(shè)備以外設(shè)備使用收銀臺電源。(違者30元/次)9)相鄰的收銀臺,如有一方要離崗時(吃飯.喝水等),須告知相鄰的兩個銀臺,留守的銀臺在此期間不得以任何理由離崗。**百貨財務(wù)人員結(jié)賬1)**百貨指定的財務(wù)人員將于每天在與店鋪約定好的時間,向收銀人員收取營業(yè)款項(xiàng),收銀人員應(yīng)于此之前做好對賬結(jié)算工作。2)上交錢款時,應(yīng)如實(shí)填寫一式兩份的交款單,并須本人簽名,**百貨財務(wù)人員收取款項(xiàng)時,應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清,并在交款單上簽收。3)收銀人員每天交班前必須辦理結(jié)帳,認(rèn)真做好結(jié)帳工作,并將有關(guān)單據(jù)交于財務(wù)人員,未結(jié)帳者不得擅自離崗,違者予以經(jīng)濟(jì)處罰。(違者100元/次)。4)不得將備用金及貨款挪作他用,結(jié)款時按規(guī)定上交于**百貨指定的財務(wù)人員。下班交款時,須兩人以上,特殊情況須助理及經(jīng)理陪同。(違者30至50元/次)*如違反以上條款情節(jié)嚴(yán)重者,**百貨有權(quán)解除與其勞動關(guān)系。商戶聘請的收銀人員由商戶自行處理。 商場營業(yè)環(huán)境管理商戶經(jīng)營管理規(guī)定商戶應(yīng)準(zhǔn)時繳付其應(yīng)繳的一切費(fèi)用,并負(fù)責(zé)賠償因遲交或欠交而造成業(yè)主的一切損失。商戶不得作出損害社會公德、**百貨的公共利益或業(yè)主及其他商戶的合法權(quán)益的任何行為,包括但不限于:1)不得使用或允許、默許他人利用承租物業(yè)作不道德或違反租賃合同、本守則及法律規(guī)定之活動或用途。2)不得損害、阻塞或堵塞公共地方及設(shè)施,不得在指定地方以外的公共區(qū)域或設(shè)施內(nèi)放置或留下任何物品及垃圾,亦不能在公共區(qū)域或設(shè)施內(nèi)作出對業(yè)主或其他商戶的滋擾、不方便或損害的任何行為。3)不得在任何時候在其承租物業(yè)制造影響他人營業(yè)的聲音或震蕩或允許水、污物或氣體從其物業(yè)外泄,以致?lián)p害公共地方及設(shè)施或?qū)?*百貨業(yè)主及其他商戶構(gòu)成滋擾、不方便或損害(裝修期間經(jīng)商場營運(yùn)部同意在允許時間內(nèi)進(jìn)行的有噪聲施工除外);不得在公共地方或走廊安裝神位燃燒香冥行為,及舉行喪葬、出殯活動,不得使用其承租物業(yè)作任何惡性行為,包括對其他商戶造成滋擾或不安。4)未經(jīng)許可不得進(jìn)行任何工程或行為,以致影響或損毀**百貨之水、電、煤、通訊的供應(yīng)系統(tǒng)、排水排污系統(tǒng)、**百貨或其他承租物業(yè)的結(jié)構(gòu)和分隔。5)不得在承租物業(yè)內(nèi)儲存危險、易燃或易爆炸的物件或材料及武器,不得在**百貨或所用物業(yè)內(nèi)燃燒任何物質(zhì),亦不得改變、干擾或破壞**百貨內(nèi)的消防報警系統(tǒng)。6)遵守商場的各項(xiàng)管理規(guī)定。7)不得直接懲罰訓(xùn)斥**百貨屬下的職員,商戶如對某職員不滿,應(yīng)向**百貨商場營運(yùn)部投訴,由商場營運(yùn)部采取適當(dāng)處理辦法。8)商戶應(yīng)遵守本守則的各項(xiàng)規(guī)定,如有違反,致使業(yè)主或其他商戶之權(quán)益受損時,須賠償因此產(chǎn)生的一切損失。有關(guān)商戶在收到商場營運(yùn)管理部門的書面整改通知后,必須在限期內(nèi),按通知要求履行本守則的義務(wù)或停止違反本守則規(guī)定的行為。違者,**百貨有權(quán)自行代商戶執(zhí)行義務(wù),費(fèi)用由該商戶承擔(dān)。9)商戶除本人遵守外,亦應(yīng)有責(zé)任促使其雇員、承包商、顧客、訪客及客戶遵守租賃合同及本守則的規(guī)定。該等人士如違反租賃合同或本守則的規(guī)定,應(yīng)負(fù)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任,有關(guān)商戶應(yīng)負(fù)連帶責(zé)任。在商場所規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),所有已開業(yè)的店鋪必須保持店堂內(nèi)的照明和店面招牌燈光處于明亮狀態(tài)。面向公共區(qū)域一側(cè)的電視設(shè)備,必須處于播放狀態(tài)。所有店鋪必須保持各類櫥窗玻璃(內(nèi)、外側(cè))光潔、明亮。商場內(nèi)公共秩序的遵守1)商場內(nèi)不得制造超常規(guī)的響聲(50分貝以上的響聲);任何人、任何店鋪不得產(chǎn)生任何使人厭惡或影響其他店鋪或令顧客反感的音樂及噪音。2)未經(jīng)**百貨書面批準(zhǔn),商戶不得在單元周圍的商場公共區(qū)域安裝任何額外照明設(shè)施,并且嚴(yán)禁自商戶單元內(nèi)向商場公共區(qū)域投射燈光。商場內(nèi)公共財產(chǎn)的愛護(hù)1)不準(zhǔn)使用客梯或自動扶梯運(yùn)輸貨物,只準(zhǔn)使用貨梯運(yùn)輸。2)在商場內(nèi),只準(zhǔn)使用膠輪手推車裝運(yùn)貨物,運(yùn)送干、濕垃圾的手推車必須具備防污措施。3)運(yùn)輸貨物及垃圾必須在規(guī)定的時間內(nèi),按規(guī)定的路線運(yùn)輸。櫥窗和玻璃門窗1)未經(jīng)**百貨書面批準(zhǔn),商戶不得擅自移動、改裝原有的防火玻璃門或窗。3) 嚴(yán)禁商戶安裝具有反光功能的玻璃門或窗。3)為防止顧客誤撞商戶玻璃門、窗而引發(fā)意外傷害,商戶必須在面向公共區(qū)域的所有隔斷大玻璃和玻璃門、窗的視平線位置上貼上顯目的標(biāo)識或防撞條。商戶經(jīng)營道德規(guī)范:1) 不出售假冒偽劣不合格商品;2) 商品明碼標(biāo)價,標(biāo)價簽填寫規(guī)范、貨簽到位;3) 無虛假、不文明宣傳和告示;4) 無虛假實(shí)價打折等欺騙性銷售;5) 亮照經(jīng)營,無違反工商登記規(guī)定事項(xiàng);6) 嚴(yán)格執(zhí)行國家三包規(guī)定,有完善的售后服務(wù)管理制度;7) 無低價傾銷、惡性拉客等不正當(dāng)競爭行為;8) 餐飲單位食品衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,工作人員健康證明齊備。店譽(yù)店貌基本規(guī)范:1) 店堂內(nèi)外清潔;2) 商品陳列美觀;3) 售貨用具衛(wèi)生;4) 員工著裝整齊。其他商戶如違反上述規(guī)定,**百貨有權(quán)參照相關(guān)條款規(guī)定,給予必要的罰款處理,并督促商戶限期整改。餐飲商戶管理規(guī)定1) 餐飲商戶應(yīng)遵守《食品衛(wèi)生法》和《食品安全法》,依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》;2) 餐飲商戶應(yīng)建立健全食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案,每年進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證后方可從事餐飲服務(wù)工作;3) 餐飲商戶應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保存和使用食品添加劑。應(yīng)將食品添加劑存放于專用櫥柜等設(shè)施中,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,妥善保管,日常使用臺賬記錄。4) 零售食品必須包裝完好,標(biāo)識齊全;5) 把好進(jìn)貨關(guān),按規(guī)定索取食品原料證件和有效購貨憑證,做好食材臺賬登記,保證食品衛(wèi)生安全;6) 油煙管道、餐廚廢油應(yīng)由具有專業(yè)資質(zhì)的承包商負(fù)責(zé)清洗、清運(yùn),商戶不得私自處理;油煙管理清洗承包商需提供其公司營業(yè)執(zhí)照、清洗資質(zhì)、并提交年度清洗計劃,每次清洗完成后提交清洗報告并附清洗前后管道照片以做附件;7) 商戶需提供所售菜點(diǎn)、食品的價目和菜單(中文和英文版),菜點(diǎn)、食品(中文和英文版)的品名和圖樣,并明確標(biāo)示其零售價格及份量;8) 商戶需在醒目位置放置顧客意見征詢表,接受顧客和相關(guān)部門的查閱與監(jiān)督;9) 餐飲商戶從業(yè)人員必須定期按照有關(guān)要求接受健康檢查和食品安全培訓(xùn),合格后方可上崗;10) 商戶每日對食品加工供應(yīng)安全狀況進(jìn)行自查,并積極落實(shí)食品安全監(jiān)管部門及**百貨管理人員提出的整改意見及要求,落實(shí)各項(xiàng)管理整改措施;11) 餐飲商戶不得違規(guī)經(jīng)營,售賣超出營業(yè)執(zhí)照范圍外的商品及食品;12) 餐飲商戶單元內(nèi)產(chǎn)生的生活及餐廚垃圾必須日產(chǎn)日清、每日安排專人送至垃圾房,廚房內(nèi)垃圾桶蓋保持常閉;13) 餐飲商戶所用計量器具必須符合質(zhì)監(jiān)局要求,每年需對計量器具進(jìn)行年檢,必提交年檢審核報告;14) 做到供應(yīng)商索證管理工作,每次采購取得發(fā)票需有檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)證明;臺賬上設(shè)計供 應(yīng)商資
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