【正文】 安全管理制度、組織編制食品質量安全管理制度文件，負責食品質量安全管理制度的審核和程序文件的批準工作，對食品質量安全管理制度有效運行負責。負責組織企業(yè)內部質量安全制度審核工作。 負責組織產(chǎn)品的策劃過程及新產(chǎn)品設計開發(fā)的最后確認。 負責組織顧客反饋信息的回復。負責對內部、外部質量安全制度審核及管理評審后所發(fā)生的糾正和預防措施計劃的組織實施。負責代表企業(yè)就質量安全管理制度有關事宜與外部各方的聯(lián)絡、處理工作。09 各部門職責權限及考核辦法公司質量管理領導組負責公司質量管理和食品衛(wèi)生安全工作的總體組織、指導、協(xié)調、監(jiān)督管理和考核評價工作。：a)貫徹執(zhí)行國家有關質量安全方面的政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和公司的規(guī)章制度；b)負責監(jiān)督、檢查質量控制和質量職能的實施；c)收集、分析和處理質量信息；d)組織開展各項質量管理活動；e)負責公司質量檢驗工作和不合格品的處置；f)負責公司理化檢測設備的管理和化驗室管理工作；g)負責公司工藝技術管理和檢驗驗收標準的制定和實施工作；h)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定和本手冊規(guī)定的其它管理職責；i)完成公司領導交辦的其它工作。a)負責公司質量手冊和各類文件、資料、制度的制定和管理工作；b)負責各類會議和對外聯(lián)絡工作的組織和協(xié)調工作；c)負責廠區(qū)衛(wèi)生和安全管理工作；d)協(xié)助總經(jīng)理對人力資源進行管理和協(xié)調工作；e)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定和本手冊規(guī)定的其它管理職責；f)完成公司領導交辦的其它工作。：a)負責公司產(chǎn)品的市場開拓和營銷工作；b)嚴格執(zhí)行銷售合同或服務承諾,滿足顧客需求,提供優(yōu)質服務；c)主動走訪顧客,及時收集顧客信息,處理顧客投訴；d)負責根據(jù)合同和計劃以及原輔材料和包裝材料的標準要求,保質保量采購公司所需物資；e)負責對產(chǎn)品原材料質量狀況進行實地考察和驗收工作；f)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定和本手冊規(guī)定的其它管理職責；g)負責原材料、包裝材料、輔助材料和成品庫房的管理；h)完成公司領導交辦的其它工作。a)嚴格按照合同和計劃要求組織生產(chǎn),對生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質量的因素進行控制和管理；b)負責生產(chǎn)設備和工作場所的管理及設備的檢修和改造,負責生產(chǎn)過程的可追溯性管理；c)負責產(chǎn)品防護和運輸工作；d)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定和本手冊規(guī)定的其它管理職責。e)負責組織生產(chǎn)車間的日常清洗消毒、衛(wèi)生安全和生產(chǎn)過程關鍵過程質量控制點的監(jiān)控工作；確保生產(chǎn)操作人員按工藝操作規(guī)程操作，并按人員衛(wèi)生和健康管理要求上崗；f)完成公司領導交辦的其它工作。各崗位職責和權限a)貫徹執(zhí)行國家有關食品質量安全方面的政策、法律、法規(guī)和規(guī)章；b)制定頒布公司質量方針和質量目標；c)批準頒布公司質量管理手冊；d)設置組織機構，任命有關人員，并規(guī)定其職責、權限和相互關系；e)為質量管理體系的有限運行提供足夠的資源；f)對公司最終產(chǎn)品負責；g)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。a)貫徹執(zhí)行國家有關食品質量安全方面的政策、法律、法規(guī)和規(guī)章以及公司制定的規(guī)章制度；b)具體負責公司質量管理的日常工作，負責質量管理體系的建立、實施和保持，負責質量管理活動的計劃、組織、協(xié)調和指導，組織制定質量手冊；c)監(jiān)督技術質檢科工作；d)報告本公司實施質量管理體系所取得的業(yè)績，以及質量管理體系所需做的改進。e)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定a)組織制定行政管理規(guī)章制度及督促、檢查制度的貫徹執(zhí)行；b)組織協(xié)調公司各類市場活動和各類會議及辦理公司所需各項證明；c)負責公司文件管理；d)管理公司重要資質證件；e)組織來客接待和相關的外聯(lián)工作；f)協(xié)調公司內部行政人事等工作；g)負責廠區(qū)衛(wèi)生安全管理；h)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。a)組織建立公司質量管理體系,并負責處理日常質量管理事務和化驗室的工作；b)負責產(chǎn)品的工藝設計和工藝執(zhí)行的監(jiān)督工作；c)負責對生產(chǎn)過程開展技術指導；d)組織開展關鍵過程的確認；e)負責檢測裝置的確認；f)負責產(chǎn)品的檢驗管理；g)負責不合格品的控制；h)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。:a)對車間的產(chǎn)品質量負責；b)按計劃組織生產(chǎn)；c)確保技術質量要求在生產(chǎn)過程得到全面落實；d)負責設施和設備及工作環(huán)境的管理。保護、維護所使用的生產(chǎn)設施、設備、工裝、檢測器具；e)做好現(xiàn)場產(chǎn)品的標識和防護；f)負責生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境管理和安全衛(wèi)生管理；g)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。:a)負責物資采購和產(chǎn)品的銷售和策劃組織各類市場推廣活動；b)負責產(chǎn)品的交付；c)收集顧客滿意信息,組織開展售后服務和顧客信息和投訴的處理和反饋；d)負責原料庫、包裝庫和成品庫的管理。:a)負責生產(chǎn)材料和物資的采購,確保采購文件的有效性和合法性；b)確保所采購的物資符合國家食品質量安全和衛(wèi)生標準要求；c)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。:a)負責產(chǎn)品質量檢驗,做好檢驗狀態(tài)標識；b)負責記錄并報告檢驗結果；c)跟蹤驗證不合格品的處理結果；d)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。:a)貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)章和公司有關規(guī)定；b)負責計量管理工作,建立管理臺帳,統(tǒng)一管理檢測儀器設備、計量器具；c)編制周期檢定計劃,組織量值溯源,按時送檢檢測儀器和設備；d)編制檢測儀器設備、計量器具管理制度，并組織實施；e)完成公司交辦的其他工作；f)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。:a)負責庫存物品的收發(fā)。確保庫房的衛(wèi)生安全符合要求；b)負責建立庫存臺帳；c)負責庫存物品的防護；d)負責盤點并報告庫存狀況；e)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。；a)對所操作工序的質量負責；b)按工序生產(chǎn)作業(yè)要求,完成生產(chǎn)任務；c)負責本工序設備的日常維護保養(yǎng)；d)負責維護、保持工序作業(yè)環(huán)境；e)負責工序產(chǎn)品的防護；f)執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理有關規(guī)定。考核辦法，對各級各類人員和部門質量職責和權限履行情況進行考核。：日?？己撕蜆I(yè)績考核。，并對不按制度和相關規(guī)定執(zhí)行的部門給予進行考核記錄，并在月末工作結果中體現(xiàn)日?？己恕?，每月月末由財務部門提供相關數(shù)據(jù)結果進行公布，并由綜合辦公室負責體現(xiàn)在效益工資考核中。，并提出合理化建議，經(jīng)總經(jīng)理批準后執(zhí)行，同時要對各部門的考核做到公平公正、認真記錄，杜絕徇私舞弊。相關文件《各部門職責和權限管理》《各管理層職責和權限》《崗位績效考核辦法》10 不合格管理制度目的對不合格產(chǎn)品和不合格工作程序進行識別和控制,防止不合格的再發(fā)生和不合格品的非預期使用或交付。適用范圍適用于對原輔料、半成品、成品及交付后的產(chǎn)品和工作中發(fā)生的不合格項的控制。不合格管理職責分工，并負責對不合格的糾正或糾正措施實施情況的跟蹤驗證。，防止不合格產(chǎn)品的非預期使用，并進行不合格品的處理或處置。工作程序:產(chǎn)品不合格、工作不合格；產(chǎn)品不合格包括原輔材料、包裝材料、半成品、成品等不合格；工作不合格包括管理工作不合格、技術工作不合格、過程不合格、體系不合格等；:嚴重不合格、一般不合格；嚴重不合格包括:經(jīng)檢驗判定的批量的不合格,或造成較大經(jīng)濟損失的不合格。一般不合格包括:個別或少量不影響整體產(chǎn)品質量的不合格.:,應在《進貨檢驗記錄單》中表明。保管員做出“不合格品”標識,并放置于不合格品區(qū)域,檢驗員將進貨檢驗記錄報采購部門,由采購部門負責退貨，原料不允許讓步接收。,經(jīng)技術質檢科確認后,按上述條款執(zhí)行。:《糕點、面包衛(wèi)生標準》、SB/T102221994《烘烤類糕點通用技術條件》、GB7622005《食品中污染物限量》、GB27262005《熟肉制品衛(wèi)生標準》、GB2760《食品添加劑》等國家標準和公司內部驗收標準和質量指標等依據(jù)檢驗。,可要求加工者立即返工，返工后的產(chǎn)品必須重新檢驗，并填寫《返工、返修品檢驗記錄》。對于判定立即報廢的成品和半成品，車間應立即隔離并處置報廢品，并填寫《不合格品處置報告》記錄，在保質期內的產(chǎn)品一定要拆掉包裝返工。,需貼上“不合格品”標簽放置于不合格品區(qū)，由技術質檢科主管在相應的檢驗記錄上簽字確認，并填寫《不合格品處置報告》交公司決定廢品處理。：對于已投放市場后發(fā)現(xiàn)的不合格品,應按重大質量問題對待,執(zhí)行《糾正和預防措施管理制度》有關規(guī)定。銷售部門應及時與顧客協(xié)商，滿足顧客的正當賠償要求。：：未按制度實施管理產(chǎn)生的不合格項應按質量管理制度考核辦法的規(guī)定進行考核或糾正。：工藝技術文件不齊全或生產(chǎn)中未按執(zhí)行技術規(guī)范產(chǎn)生的不合格應按質量管理制度考核辦法的規(guī)定進行考核或糾正。：生產(chǎn)過程中不按工藝流程、半成品檢驗規(guī)程、關鍵質量控制點操作控制程序，實施過程質量控制造成的不合格應按質量管理制度考核辦法的規(guī)定進行考核或糾正。：體系文件不健全、體系運行有效性和適應性未滿足要求，應評審修訂體系文件及持續(xù)改進。相關文件《采購管理制度》《質量檢驗管理制度》《糾正和預防措施管理制度》記錄《進貨檢驗記錄單》《半成品、成品檢驗記錄》《返工、返修品檢驗記錄》《不合格品處置報告》 11 改進控制管理制度目的通過采取糾正和預防措施,確保公司質量管理不斷改進,提高產(chǎn)品質量和服務質量。適用范圍適用于改進與糾正措施的制定、實施與驗證。管理職責分工，當出現(xiàn)存在和潛在的質量問題時發(fā)出的《糾正和預防措施處理單》，并跟蹤驗證實際效果?！都m正和預防措施處理單》，并跟蹤驗證實施效果。、糾正措施。、協(xié)調改進、糾正措施的實施。工作程序，就必須不斷提高質量管理的有效性和效率，在實現(xiàn)質量方針和目標的活動過程中，持續(xù)追求對質量管理體系各過程的改進。設計對現(xiàn)有過程和產(chǎn)品的更改及資源需求變化，在策劃和管理時應考慮：a)改進項目的目標和總體要求；b)分析現(xiàn)有過程的狀況確定改進方案；c)實施改進并評價改進結果。，審核結果，數(shù)據(jù)分析，糾正措施的實施，管理評審的結果，積極尋找體系持續(xù)改進的機會，確定需要改進的方面（如技術改造、工藝優(yōu)化、資源配置及環(huán)境質量的改善等），組織各部門進行策劃，制定《改進計劃》報質量負責人審核，總經(jīng)理批準后予以實施。，以消除不合格的原因，防止不合格再發(fā)生，糾正措施應與所遇到的問題的影響程度相適應。對質量管理體系各過程輸出的信息進行識別。a)過程、產(chǎn)品質量出現(xiàn)重大問題，或超過我公司規(guī)定值時；b)顧客對產(chǎn)品質量進行投訴時；c)出現(xiàn)重大環(huán)境污染或環(huán)境變故；d)攻防產(chǎn)品或服務出現(xiàn)嚴重不合格；e)其他不符合質量方針、目標或質量管理體系文件要求的情況。、措施制定、實施與驗證采用統(tǒng)計技術或試驗的方法來確定主要原因。）、e）技術質檢科填寫《糾正和預防措施處理單》中“不合格事實”欄，確定責任部門，由責任部門填寫“原因分析”欄，制定糾正措施并實施，技術質檢科跟蹤驗證實施效果。)，由供銷科填寫《糾正和預防措施處理單》中“不合格事實”欄，轉質檢科確認并確定責任部門；由責任部門分析原因，制定糾正措施并實施。質檢科跟蹤驗證實施效果，并將結果反饋給供銷科，由供銷科及時轉告顧客并獲取顧客滿意。），綜合辦公室填寫《糾正和預防措施處理單》中“不合格事實”及“原因分析”欄，定出責任部門，由責任部門填寫糾正措施并實施，質檢科負責跟蹤驗證實施效果。)情況時，質檢科填寫《糾正和預防措施處理單》中“不合格事實”欄，轉供銷科通知供方，要求供方進行原因分析。并將糾正措施反饋給供銷科。質檢科對其下一批來料進行跟蹤驗證，執(zhí)行《采購管理制度》的相關規(guī)定。如果是服務供方的質量問題，由服務接受部門填寫《糾正和預防措施處理單》，通知對方采取糾正措施，并跟蹤驗證其實施效果。，監(jiān)督部門進行跟蹤驗證，該部門負責人對實施效果的有效性進行評審，評審其能否防止類似不合格繼續(xù)發(fā)生，并在《糾正和預防措施處理單》上簽名確認。、糾正和預防實施控制及