食品安全抽樣及樣品管理制度-文庫吧
2025-03-24 07:14 本頁面
【正文】 在照片內(nèi)；（二） 被抽樣單位營業(yè)執(zhí)照、許可證等法定資質(zhì)證書復(fù)印件或照片；（三）抽樣人員從樣品堆中取樣照片，應(yīng)包含有抽樣人員和樣品堆信息（可大致反映抽樣基數(shù)）；（四）從不同部位抽取的含有外包裝的樣品照片；（五） 封樣完畢后，所封樣品碼放整齊后的外觀照片和封條近照；（六）同時(shí)包含所封樣品、抽樣人員和被抽樣單位人員的照片；（七）填寫完畢的抽樣單、購物票據(jù)等在一起的照片；（八）其他需要采集的信息（實(shí)施細(xì)則中規(guī)定需要企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，抽樣人員應(yīng)索要經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件，并與樣品一同移交承檢機(jī)構(gòu)）。第十五條 樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在填寫好抽樣單等文書后，在被抽樣單位人員面前用蓋有監(jiān)管部門公章的《國家（黑龍江?。┦称钒踩闃訖z驗(yàn)封條》進(jìn)行封樣，封條需雙方共同簽字蓋章，確保做到樣品不可拆封、動(dòng)用及調(diào)換，真實(shí)完好。如果使用多張封條進(jìn)行封樣時(shí)，應(yīng)同時(shí)在抽樣單備注中注明采用的封條數(shù)量。封條上抽樣單編號(hào)信息應(yīng)與抽樣單上信息保持一致，確保封樣與抽樣單一一對(duì)應(yīng)。必要時(shí)，可在封條上注明檢驗(yàn)樣品、備樣等字樣。第十六封條的材質(zhì)、格式（橫式或豎式）、尺寸大小可由抽樣單位根據(jù)抽樣需要確定。第十七封條上應(yīng)有以下信息：（一）抽樣單編號(hào)；（二）抽樣人員與被抽檢單位雙方簽字或蓋章（抽樣單位公章應(yīng)提前蓋好）；（三）抽樣日期。第十八所抽樣品分為檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品，并單獨(dú)封樣。第十九條 抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)定的《國家（黑龍江省）食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》，詳細(xì)記錄抽樣信息。抽樣文書應(yīng)當(dāng)字跡工整、清楚，容易辨認(rèn)，不得隨意涂改，需要更改的信息應(yīng)當(dāng)由被抽樣單位蓋章或簽字確認(rèn)。第二十條 抽樣單上被抽樣單位名稱應(yīng)嚴(yán)格按照營業(yè)執(zhí)照或其它相關(guān)法定資質(zhì)證書填寫。被抽樣單位公章上名稱與營業(yè)執(zhí)照或其它相關(guān)法定資質(zhì)證書上名稱不一致時(shí)，應(yīng)在抽樣單備注欄中說明。第二十一條抽樣單上樣品名稱應(yīng)按照食品標(biāo)示信息填寫。若無食品標(biāo)示的，可根據(jù)被抽樣單位提供的食品名稱填寫，需在備注欄中注明“樣品名稱由被抽樣單位提供”，并由被抽樣單位簽字確認(rèn)。若標(biāo)注的食品名稱無法反映真實(shí)屬性，或使用俗名、簡(jiǎn)稱時(shí)，應(yīng)同時(shí)注明食品的“標(biāo)示名稱”和“（標(biāo)準(zhǔn)名稱）”，如“稻花香（大米）”。第二十二條被抽樣品為委托加工的，抽樣單上被抽樣單位信息應(yīng)填寫實(shí)際被抽樣單位信息，標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者信息應(yīng)填寫被委托方信息，并在備注欄中注明委托加工關(guān)系，同時(shí)索取委托加工合同復(fù)印件。在食品經(jīng)營單位抽樣時(shí)，被抽樣單位信息應(yīng)填寫食品經(jīng)營者信息，標(biāo)示生產(chǎn)者信息填寫被委托方信息。同時(shí)在備注欄中注明委托加工關(guān)系。必要時(shí)，抽樣單備注欄中還可注明食品加工工藝等信息。第二十三條 抽樣單填寫完畢后，由抽樣人員和被抽樣單位有關(guān)人員簽字或蓋章確認(rèn)。第二十四條 實(shí)施細(xì)則中規(guī)定需要企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，抽樣人員應(yīng)索要食品執(zhí)行的現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件，并與樣品一同移交承檢機(jī)構(gòu)；必要時(shí)，被抽樣品標(biāo)示的生產(chǎn)者所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)協(xié)助提供企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件。第二十五條食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采取購買方式。購樣費(fèi)用應(yīng)先由抽樣單位墊付，任務(wù)完成后由組織抽檢監(jiān)測(cè)的食品藥品監(jiān)管部門對(duì)所發(fā)生的費(fèi)用審核后，統(tǒng)一支付。抽樣人員應(yīng)向被抽樣單位索要購買樣品票據(jù)。第二十六條抽取的樣品應(yīng)由抽樣人員攜帶或寄送至承檢機(jī)構(gòu)，不得由被抽樣單位自行寄送樣品。原則上被抽樣樣品應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)送至承檢機(jī)構(gòu)，對(duì)于保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時(shí)送至承檢機(jī)構(gòu)。對(duì)于易碎品、冷藏、冷凍或其他特殊貯運(yùn)條件等要求的食品樣品，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)措施，使樣品貯存、運(yùn)輸過程符合標(biāo)準(zhǔn)國家相關(guān)規(guī)定和包裝標(biāo)示的要求，保證不發(fā)生影響檢驗(yàn)結(jié)論的變化。第二十七條 生產(chǎn)企業(yè)因停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)導(dǎo)致無擬抽檢的食品品種或抽樣基數(shù)不足，抽樣人員應(yīng)及時(shí)報(bào)企業(yè)轄區(qū)所在食品藥品監(jiān)管部門，詳細(xì)填寫抽檢監(jiān)測(cè)《未抽到樣品的單位情況表》，隨企業(yè)轄區(qū)監(jiān)管部門出具的相關(guān)證明材料一起報(bào)送省局。第二十八條在生產(chǎn)企業(yè)沒有抽到樣品的，經(jīng)請(qǐng)示省局相關(guān)業(yè)務(wù)處同意，并通報(bào)省局應(yīng)急管理處后，可以在流通環(huán)節(jié)抽取該企業(yè)的同類產(chǎn)品；遇到問題先跟應(yīng)急處請(qǐng)示，再報(bào)相關(guān)業(yè)務(wù)處，業(yè)務(wù)處要求環(huán)節(jié)優(yōu)先，可以調(diào)整地域，如大慶生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽不到樣可到其他地市補(bǔ)樣，且調(diào)整計(jì)劃要求業(yè)務(wù)處向應(yīng)急處做任務(wù)調(diào)整申請(qǐng)，應(yīng)急同意后方可調(diào)整計(jì)劃第二十九條按計(jì)劃要求確實(shí)抽不到樣品的，應(yīng)及時(shí)報(bào)抽樣單位主管領(lǐng)導(dǎo)，由主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示省局相關(guān)業(yè)務(wù)處同意，并通報(bào)省局應(yīng)急管理處后，方可調(diào)整抽樣區(qū)域和品種。第三十條抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)核對(duì)被抽樣單位的營業(yè)執(zhí)照、許可證等資質(zhì)證明文件。遇有下列情況之一且能提供有效證明的，不予抽樣：（一）食品標(biāo)簽、包裝
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