【正文】 客投訴 無投訴 出現(xiàn)客人書面投訴 ,每次扣減 2分，可以倒扣；出現(xiàn)客人書面表揚 1次 ,則加 2分 ,上不封頂 營運 /執(zhí)行 － 30－ 20 工作計劃完成 年度計劃及月度計劃 100% 工作計劃于每月 25日，工作總結(jié)于每月 5日向總經(jīng)理提交 ，不能按時提交，每次扣減 2 分；工作計劃不能完成，經(jīng)評定屬于主觀原因的，每項目按工作總量權(quán)重比例扣減，扣完為止 3 消防 /安全 /衛(wèi)生 消防安全衛(wèi)生檢查結(jié)果 符合質(zhì)檢標準 按標準每項扣 1 分 .如部門出現(xiàn)一次重大安全責任事故（造成人身、財產(chǎn)損失或社會影響）則此項不得分，特大安全事故則當月考核全部取消。 5 員工培訓 培訓計劃及培訓經(jīng)理檢查 100% 每月培訓計劃執(zhí)行率 100%則不扣分 ,每低 10%則扣 2分 ,扣完為止 1 人員流失率 流失率考核值 5% 5% 預算目標以內(nèi)不扣分，每超過 1 個百分點扣減 1 分，扣完為止 1 值班經(jīng)理檢查重大問題 值班經(jīng)理檢查記錄 無重大安全問題 無重大問題投訴不扣分 合計 100 5 行政總廚 2020 年 3 月份 績效考核 方案 (暫無此職位 ) 目 標 分值 具體指標 數(shù)據(jù)來源 /指標計算 目標值 評分方法 財務類指標 － 45－ 20 餐飲部營業(yè)收入 參照酒店預算 1,049,036 元 完成營業(yè)收入 80%（含） — 100%者，每降低 1%，扣 1 分；完成營業(yè)收入 80%以下者，當月效益工資為零。每超出 1%則加 1 分，最多不超過 20 分 10 餐飲部門利潤 參照酒店預算 199,663 元 完成部門利潤 低于預算者 ，每降低 1%，扣 1 分；扣完為止 。 每超出 5%則加 1 分 ，最多不超過 10 分 12 餐飲食品成本率 食品成本 247。食品收入 100% % 預算目標177。 %以內(nèi)不扣分；超過部分，每超一個百分點（含以內(nèi)）扣 2 分，扣完為止 3 固定資產(chǎn)管理帳實 物準確率 財務部每月抽查 1520 件固定資產(chǎn)，計算抽查合格率 100% 凡被抽查出的設(shè)施、設(shè)備無記錄或狀態(tài)不符者，每 1 件（臺）扣 1 分，扣完為止。 客 戶 － 10－ 6 顧客滿意度 依據(jù) :酒店受理客人的反映 ,相關(guān)職能崗位書面報告 ,早會通報，各類網(wǎng)站住客意見等 . 80% 低于考核指標值每一個百分點，扣減一分，扣完為止：每高于考核指標值一個百分點，加一分，最多加 6 分 4 賓客投訴 無投訴 出現(xiàn)客人書面投訴 ,每次扣減 2 分，可以倒扣；出現(xiàn)客人書面表揚 1 次 ,則加 2 分 ,上不封頂 營運 /執(zhí)行 － 45－ 20 工作計劃完成 年度計劃及月度計劃 100% 工作計劃于每月 25 日，工作總結(jié)于每月 5 日向總經(jīng)理提交，每次扣減 2 分；工作計劃不能完成，經(jīng)評定屬于主觀原因的，每項目按工作總量權(quán)重比例扣減，扣完為止 13 消防 /安全 /衛(wèi)生 消防安全衛(wèi)生檢查結(jié)果 符合質(zhì)檢標準 按標準每項扣 1 分 .如部門出現(xiàn)一次重大安全責任事故（造成人身、財產(chǎn)損失或社會影響）則此項不得分，特大安全事故則當月考核全部取消。 5 員工培訓 培訓計劃及培訓經(jīng)理檢查 100% 每月培訓計劃執(zhí)行率 100%則不扣分 ,每低 10%則扣 2 分 ,扣完為止 3 人員流失率 流失率考核值 5% 預算目標以內(nèi)不扣分，每超過 1 個百分點扣減 1 分，扣完為止 4 值班經(jīng)理檢查重大問題 值班經(jīng)理檢查記錄 無重大安全問題 重大問題投訴每項扣 2 分，扣完為止 合計 100 6 房務 部總監(jiān) 2020 年 3 月份 績效考核 方案 目 標 分值 具體指標 數(shù)據(jù)來源 /指標計算 目標值 評分方法 財務 指標 － 50－ 20 房務系統(tǒng) 總收入 以預算表中的房務系統(tǒng)營業(yè)收入為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。 1,654,973 元 完成營業(yè)收入 80%（含） — 100%者，每降低 1%，扣 1 分；完成營業(yè)收入 80%以下者，當月效益工資為零。每超出 1%則加 1分，最多不超過 20 分 15 房務系統(tǒng) GOP 以預算表中的 房務系統(tǒng)利潤 為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。 931,447 元 完成部門利潤 低于預算者 ，每降低 1%，扣 1 分；扣完為止 。 每超出 5%則加 1分 ，最多不超過15 分 5 客用品間夜消耗 參照預算：客房消耗性客用品費用 /出租間天 *100% 20 元 /間 /夜 超過預算目標值 5%以內(nèi) 2 分，超過部分每超一個百分點扣減 1 分，扣完為止 3 布草棉制品損耗率 （期間已報損價值247。期間餐飲收入） 100% 4‰ 超預算目標 1‰ 以內(nèi)不扣分；超過部分，每超一個千分點（含以內(nèi)）扣 1分，扣完為止 3 玻瓷器皿損耗率 （期間已報損價值247。期間餐飲收入） 100% 4‰ 預算目標 1‰ 以內(nèi)不扣分；超過部分，每超一個千分點（含以內(nèi)）扣 1分，扣完為止 4 固定資產(chǎn)管理 財務部每月抽查 1520 件固定資產(chǎn)，計算抽查合格率 100% 凡被抽查出的設(shè)施、設(shè)備無記錄或狀態(tài)不符者，每 1 件（臺）扣 1 分，扣完為止。 客 戶 － 10－ 6 顧客滿意度 依據(jù) :酒店受理客人的反映 ,相關(guān)職能崗位書面報告 ,早會通報，各類網(wǎng)站住客意見等 . 80% 低于考核指標值每一個百分點，扣減一分，扣完為止：每高于考核指標值一個百分點，加一分，最多加 6 分 4 賓客投訴 無投訴 出現(xiàn)客人書面投訴 ,每次扣減 2 分，可以倒扣；出現(xiàn)客人書面表揚 1 次 ,則加 2 分 ,上不封頂 營運 /執(zhí)行 － 40－ 20 工作計劃完成 年度計劃及月度計劃 100% 工作計劃于每月 25 日，工作總結(jié)于每月 5 日向總經(jīng)理提交，每次扣減 2 分；工作計劃不能完成，經(jīng)評定屬于主觀原因的，每項目按工作總量權(quán)重比例扣減，扣完為止 8 消防 /安全 /衛(wèi)生 消防安全衛(wèi)生檢查結(jié)果 符合質(zhì)檢標準 按標準每項扣 1分 .如部門出現(xiàn)一次重大安全責任事故（造成人身、財產(chǎn)損失或社會影響）則此項不得分，特大安全事故則當月考核全部取消。 6 員工培訓 培訓計劃及培訓經(jīng)理檢查 100% 每月培訓計劃執(zhí)行率 100%則不扣分 ,每低 10%則扣 2 分 ,扣完為止 3 人員流失率 流失率考核值 5% 預算目標以內(nèi)不扣分，每超過 1個百分點扣減 1分，扣完為止 3 值班經(jīng)理檢查重大問題 值班經(jīng)理檢查記錄 無重大安全問題 重大問題投訴每項扣 2分，扣完為止 合計 100 7 前廳部經(jīng)理 2020 年 3 月份 績效考核表 目 標 分值 具體指標 數(shù)據(jù)來源 /指標計算 目標值 評