【正文】 出口農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)用實施國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)率達(dá)90%； 主要農(nóng)產(chǎn)品基本達(dá)到無公害要求，大中城市的批發(fā)市場、大型農(nóng)貿(mào)市場和連鎖超市的鮮活農(nóng)產(chǎn)品抽檢質(zhì)量安全合格率達(dá)到95%；建立10個國家級、30個省級漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，新增250個無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地；11個市城區(qū)生豬定點屠宰率達(dá)到98%以上，縣城生豬定點屠宰率達(dá)85%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率達(dá)70%以上。注水肉和病害肉上市現(xiàn)象基本消除，生豬及其產(chǎn)品中違禁藥物平均檢出率低于1%；基本完成28類食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度任務(wù)，對重點食品質(zhì)量監(jiān)督抽查覆蓋率達(dá)100%；實施以經(jīng)營企業(yè)自律為主的食品準(zhǔn)入制度，設(shè)區(qū)市的大型市場、超市的食品進(jìn)貨索票索證率達(dá)100%；全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，其中餐飲業(yè)、學(xué)校食堂達(dá)到95％以上，重大食物中毒事故得到有效遏制；制售假冒偽劣和有毒有害食品案件及時查處，食品違法犯罪活動得到有效遏制；“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”工程基本普及，食品安全“三網(wǎng)”長效監(jiān)管機(jī)制初步建立；設(shè)區(qū)市食品安全信用體系建設(shè)全面開展，設(shè)區(qū)市和絕大多數(shù)縣（市）建成食品安全信息網(wǎng)。三、工作任務(wù)（一）深入推進(jìn)“無公害食品行動計劃”，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量源頭監(jiān)管加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力建設(shè)。全面實施“無公害食品行動計劃”,大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。進(jìn)一步加大省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、國家級和省級漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)以及無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地建設(shè)力度，加強(qiáng)對產(chǎn)地灌溉水、土壤、空氣環(huán)境的監(jiān)督性監(jiān)測，評價產(chǎn)地環(huán)境的安全性。加快特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品省級標(biāo)準(zhǔn)的制定，率先形成一批蔬菜瓜類、茶葉、水果、食用菌、畜產(chǎn)品、中藥材等6種特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和示范區(qū)。提高全省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率、出口農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)用實施國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)率。制定漁業(yè)省級地方標(biāo)準(zhǔn)60項，新增300個以上無公害、綠色、有機(jī)水產(chǎn)品，全省養(yǎng)殖證發(fā)證率達(dá)到90%以上。進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)種養(yǎng)，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地龍頭作用，建立健全農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)管體系建設(shè)，切實保障認(rèn)證的有效性。增強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管能力，健全農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系。加強(qiáng)對農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑、肥料、種子、種苗（養(yǎng)殖）等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營的監(jiān)管，深入開展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項整治工作。加大對農(nóng)民宣傳普及安全使用農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑等知識的力度，加強(qiáng)對農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的技術(shù)支持。力爭到2007年，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提高，出口農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)或國外同類產(chǎn)品水平。不斷完善省農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心設(shè)施，提高檢驗檢測能力。初步建立起由省、市、縣三級組成的布局合理、層次清晰、專業(yè)齊全、反應(yīng)快捷、運行高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度。開展多種形式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等質(zhì)量安全監(jiān)測信息。逐步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測范圍, 2007年覆蓋全省11個市的主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市。加強(qiáng)對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測，建立并完善全省種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品中藥物殘留及“瘦肉精”等違禁藥品使用等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的例行監(jiān)測工作，逐步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度。組織實施水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控，對我省大黃魚、河鰻、對蝦、甲魚、梭子蟹、青蟹、河蟹、泥蚶、蟶子、海捕蝦及其制品等10大類重點水產(chǎn)品的藥物殘留進(jìn)行監(jiān)控抽樣檢測。20052007年內(nèi)計劃對初級水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安排7500個樣品的藥物殘留抽檢，抽檢合格率保持在90%以上。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理工作，實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故責(zé)任追究，切實提高生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識。探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯有效途徑，與建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案制度相結(jié)合，與農(nóng)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識管理相結(jié)合，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)過程有記錄、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理。（二）大力開展食品生產(chǎn)加工業(yè)整治，提高食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平全面整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)。全面清理和整頓食品加工企業(yè)，強(qiáng)化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。實施分片式定責(zé)制監(jiān)管，形成橫向到邊、縱向到底、不留死角的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，2005年試點，2006年在全省推行。實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，2005年啟動茶葉、掛面等13類食品的市場準(zhǔn)入工作，2007年28類食品全部實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，力爭使我省大中型食品企業(yè)基本取得食品生產(chǎn)許可證。到2007年獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)出廠自檢能力達(dá)到100%，對重點食品質(zhì)量監(jiān)督抽查達(dá)到全覆蓋。建立食品企業(yè)信息庫，企業(yè)的誠信失信記錄全面、準(zhǔn)確、完整。加大對食品生產(chǎn)違法行為的查處。食品質(zhì)量案件查處率達(dá)到100%，食品違法行為得到有效遏制。堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，集中力量打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱區(qū)域的制售假劣食品行為,基本取締遍布農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的非法小作坊。2007年在全省城鎮(zhèn)基本消除食品無證生產(chǎn)加工行為。建立健全食品安全檢驗檢測體系。力爭用 3年時間在現(xiàn)有檢驗檢測資源的基礎(chǔ)上，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、確保重點、體現(xiàn)特色的原則，建立健全以國家級食品實驗室為龍頭、省重點食品實驗室為骨干、縣（市）專業(yè)食品實驗室為基礎(chǔ)的食品檢驗檢測體系。進(jìn)一步完善食品企業(yè)嚴(yán)格自檢、檢驗機(jī)構(gòu)接受委托檢驗和政府部門監(jiān)督抽檢相結(jié)合的檢驗檢測體系。2006年省級及杭州、寧波市檢驗機(jī)構(gòu)整體水平達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平；2007年扶持食品生產(chǎn)重點縣或偏遠(yuǎn)地區(qū)的縣加強(qiáng)技術(shù)能力建設(shè)。建立健全食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。會同有關(guān)部門制（修）定食品安全的地方性標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，確保食品標(biāo)準(zhǔn)符合國家強(qiáng)制性要求。進(jìn)一步完善食品標(biāo)準(zhǔn)登記備案制度，