【正文】 對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。，畢業(yè)設(shè)計(jì)定稿。按統(tǒng)一格式打印文稿一份、電子文檔一份交指導(dǎo)老師。，指導(dǎo)老師完成畢業(yè)設(shè)計(jì)評(píng)定工作，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯、成績(jī)?cè)u(píng)定及資料整理工作。 指導(dǎo)教師簽字: 系（教研室）負(fù)責(zé)人簽字： 年 月 日 杭州玫隆食品有限公司食品安全管理體系調(diào)查報(bào)告 信用管理11（1）班 李明珠 指導(dǎo)老師 于玲燕、董奇*【摘要】為解決食品安全問(wèn)題，結(jié)合當(dāng)前公司的食品安全工作面臨的新形勢(shì)、新問(wèn)題，認(rèn)真對(duì)當(dāng)前工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析。圍繞食品安全問(wèn)題的各種表現(xiàn)、食品安全問(wèn)題引發(fā)的各種案件、食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的原因、我單位食堂管理等基本框架，并綜合我單位食堂的實(shí)際情況，完善單位機(jī)關(guān)食堂的食品安全管理體制?！娟P(guān)鍵詞】食品安全 監(jiān)督體制 衛(wèi)生保障 基本情況杭州玫隆食品有限公司主要經(jīng)營(yíng)面包、蛋糕、中西糕點(diǎn)、月餅等中高檔烘焙產(chǎn)品，集生產(chǎn)、加工和銷售于一體的大型現(xiàn)代化烘焙企業(yè)。目前形成波仕敦連鎖、茗果子配銷、流通經(jīng)銷、直營(yíng)連鎖四大業(yè)態(tài)，市場(chǎng)覆蓋浙江、上海、江蘇、安徽、江西、河南、湖北等華東和華中市場(chǎng)。杭州玫隆食品有限公司已成為浙江省規(guī)模最大、國(guó)內(nèi)超內(nèi)烘焙連鎖現(xiàn)烤銷售規(guī)模最大的大型烘焙企業(yè)！　　公司擁有行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)能力、高效的管理團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀的員工隊(duì)伍、良好的生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備。為了進(jìn)一步加快企業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力及網(wǎng)絡(luò)覆蓋面，公司從2008年起在全國(guó)范圍內(nèi)逐步展開了成立全資或合資子公司及銷售分公司的戰(zhàn)略規(guī)劃。展望未來(lái)，玫隆人充滿信心，秉承“立足社會(huì)、回報(bào)社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念，玫隆人正以飽滿的激情，積極為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及周到的服務(wù)。為迎接更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，公司已通過(guò)質(zhì)量安全管理體系的系統(tǒng)升級(jí)，并在全公司范圍內(nèi)導(dǎo)入了自主開發(fā)的烘焙行業(yè)專用ERP管理系統(tǒng)，進(jìn)一步提升了公司的管理水平，確保為消費(fèi)者提供安全健康的食品和更為便捷、針對(duì)性的服務(wù)，由此促進(jìn)企業(yè)加快發(fā)展的步伐，逐步接軌國(guó)際食品市場(chǎng)，樹立玫隆公司在烘焙業(yè)的領(lǐng)先地位。 調(diào)研方案設(shè)計(jì)（一）調(diào)查目的 食品安全是世界各國(guó)涉及公共健康的重要問(wèn)題。食品安全危害不僅嚴(yán)重影響人們的健康和幸福生活，它還對(duì)個(gè)人、家庭、社區(qū)、商業(yè)和國(guó)家產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。我國(guó)在基本解決群眾的溫飽問(wèn)題之后，政府和人民也都逐漸開始注重食品安全問(wèn)題，食品安全問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越廣泛地影響到人民健康和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此作為食品安全的重要組成部分——食品生產(chǎn)公司食品安全監(jiān)管中擔(dān)負(fù)了重要責(zé)任，其職能的發(fā)揮對(duì)食品安全產(chǎn)生重要影響。中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。正是由于食品市場(chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視，翻看報(bào)紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不論是在商場(chǎng)、超市乃至街?jǐn)?，食品都占?jù)著市場(chǎng)的主要份額。而最近一個(gè)時(shí)期，隨著各行各業(yè)透明度的進(jìn)一步提高，食品的質(zhì)量問(wèn)題也頻頻被媒體所暴光，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問(wèn)題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。如今食品安全已是我國(guó)消費(fèi)者的“心頭大患”， 事關(guān)消費(fèi)者乃至下一代的健康和安全，是目前對(duì)公共健康面臨的最主要威脅之一。因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。人們對(duì)食品談之色變，食品質(zhì)量安全問(wèn)題構(gòu)成了社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)。本文將對(duì)杭州玫隆食品有限公司食品安全做相關(guān)調(diào)研并對(duì)玫隆品食品的安全提出自己的建議。 （二）調(diào)查的主要內(nèi)容 簡(jiǎn)要調(diào)查分析目前公司食品安全的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)生食品安全問(wèn)題的原因，促進(jìn)公司發(fā)展。（三）調(diào)研對(duì)象和方法為有效的加強(qiáng)食品安全，確保調(diào)查結(jié)果的公正性、客觀性、真正能夠做到從樣本的評(píng)價(jià)意見(jiàn)中推斷出總體的評(píng)價(jià)意見(jiàn)，本次調(diào)查確定的調(diào)查對(duì)象和調(diào)查方法分別如下。 調(diào)查對(duì)象：杭州市民 主要調(diào)查方法 （1）調(diào)查問(wèn)卷法：通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷，了解相關(guān)信息。 （2）面談訪問(wèn)法：對(duì)杭州市民采用面談訪問(wèn)法，通過(guò)訪問(wèn)員與被訪者面對(duì)面的交談，由訪問(wèn)員詢問(wèn)和記錄被訪者的回答來(lái)獲取相應(yīng)的資料。（四）訪問(wèn)調(diào)查基本情況在目標(biāo)區(qū)域內(nèi)的調(diào)查問(wèn)卷數(shù)量見(jiàn)表如下。 對(duì)象杭州市民地點(diǎn)各地抽取的小區(qū)、學(xué)校和公司時(shí)間2014年1月15日—2014年5月15日有效問(wèn)卷 310份（五）調(diào)研過(guò)程此次調(diào)查的受訪對(duì)象是杭州廣大市民，年齡覆蓋面在16~45周歲之間。調(diào)查采用的是訪問(wèn)問(wèn)卷的形式，調(diào)查的組織方式是在各地抽取的小區(qū)或?qū)W校進(jìn)行隨機(jī)攔訪，調(diào)查時(shí)間為2014年1月15日至2014年的5月15日，總共發(fā)放了330份問(wèn)卷，回收了318份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷是310份。 三、調(diào)查問(wèn)卷分析（一）玫隆食品有限公司食品安全管理現(xiàn)狀在計(jì)劃并制作一份營(yíng)銷方案之前一定要進(jìn)行前期的調(diào)查準(zhǔn)備工作，要根據(jù)營(yíng)銷的具體物品進(jìn)行真實(shí)有效的調(diào)查并整理出相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)，以用來(lái)分析自己的營(yíng)銷方案是否可行并利用調(diào)查的結(jié)果即實(shí)際市場(chǎng)情況來(lái)決定利用哪些營(yíng)銷策略才能夠發(fā)揮最好的效用。因此，我在制作營(yíng)銷方案之前制定了一份調(diào)查問(wèn)卷（見(jiàn)附件1），針對(duì)受眾的特征、消費(fèi)水平、對(duì)青年卡的理解等一系列相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查和研究。并且對(duì)于青年卡的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行了分析，希望能夠通過(guò)比較來(lái)找出對(duì)