【超市管理】連鎖超市項(xiàng)目計(jì)劃-文庫吧
2025-01-04 05:36 本頁面
【正文】 況：同類超市競激烈。A類競爭者中，薌客隆是最大的連鎖超市，共7家分店，分店面積在160—300平方米之間。目前正在準(zhǔn)備開設(shè)長泰、南靖分店。 其次為吉馬購物，有3家分店，面積差別委很大，小者380平米，大者逾1000平方米。 再次為信義超市（2家）、新裕超市（2家）。B類競爭者中有萬鑫、佰鑫、華百、興華、百貨大樓等。AB類對手的商品價(jià)位普遍低于廈門。 另有佳德士便利連鎖店，目前有70余家分店，計(jì)劃在10月份達(dá)到80家。分店面積一般在10—20平方。部份商品為自有品牌。 此外，還有閩南小商品批發(fā)市場，面向農(nóng)村市場。c、 經(jīng)營理念：漳州市區(qū)面積小，不存在大的居民小區(qū)，個(gè)人購買力相對較低，出行以自行車摩托車為主，同類超市間存在激烈競爭。 針對這些特點(diǎn)，我們擬以一類店介入市場，店址選在市區(qū)交通樞紐或商業(yè)區(qū)，以具有現(xiàn)代氣息的企業(yè)形象、相對較低的價(jià)位吸引顧客，站穩(wěn)腳跟；隨著城市新區(qū)的開發(fā)轉(zhuǎn)而擴(kuò)展三類店，吸引居民區(qū)顧客，最終成為城市內(nèi)主要的市場領(lǐng)先者。龍海市a、 市場情況： 龍海市為縣級市，市區(qū)人口約6—7萬，加外來人口3—4萬，計(jì)10余萬人。居民以從事小商業(yè)為主，人均收入約500元/月，人均食品、日用品消費(fèi)支出約300元/月。 商業(yè)方面，商業(yè)區(qū)相對集中。目前龍海市正處于舊有商業(yè)模式向新商業(yè)模式過渡階段。國有商業(yè)企業(yè)如百貨大樓、紡織品公司、人民商場等受制于舊體制，失去了活力，但又控制著市內(nèi)最佳位址的店面；而現(xiàn)代意義上的新型的超市企業(yè)尚處于萌芽階段。 龍海市主要商業(yè)區(qū)正準(zhǔn)備全面拆遷改造。b、 競爭情況： 有影響的競爭對手是興華超市，面積約320平米（兩層），商品品種少，價(jià)信位高，管理松懈，企業(yè)形象類似于廈門市的B類店。 另一方面，該超市客流量卻很大，（20：00—21：00，進(jìn)入顧客數(shù)為294人）顯示該市場空間很大。c、 經(jīng)營構(gòu)想： 以一類超市形式進(jìn)入市場，在商業(yè)區(qū)一帶選址。以超市的現(xiàn)代氣息、豐富而便宜的商品、和相對舒適的購物環(huán)境吸引全市區(qū)的消費(fèi)者，成為市場領(lǐng)先者。 這一方式適用于其它類似的小城鎮(zhèn)。（3）、泉州市 泉州市總?cè)丝诩s650萬，另有外來人口約100萬。人口密度較高，且分布不均，70%集中在鯉城區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣等沿海一帶。泉州行政區(qū)劃分成鯉城區(qū)豐澤區(qū)洛江區(qū)石獅市晉江市南安市惠安縣安溪縣永春縣德化縣等3區(qū)3市4縣。在市場情況與競爭情況方面，泉州、石獅、晉江類似于漳州，而其它市縣類似于龍海。故可采用大體相同的經(jīng)營構(gòu)想。 （4）其它地區(qū) 計(jì)劃在未來2—3年內(nèi)，通過借鑒泉漳廈連鎖超市的經(jīng)驗(yàn)，開拓沿海地區(qū)的莆田、福州周邊地區(qū)等區(qū)域市場。 初步計(jì)劃。在這一分階段，我們的基本理念如下：目標(biāo)顧客：廈門、泉州、漳州市區(qū)——門店周圍500米以內(nèi)（或510分鐘行程內(nèi)）年齡在1540歲的城市居民，其中尤以白領(lǐng)和單身族為主；學(xué)校內(nèi)——在校大學(xué)生；云霄、詔安等縣級市——城內(nèi)14—40歲居民。貨品種類：顧客感覺最方便、最常用的生活必需品，如：所有家庭食品、速食品；洗衣清潔用品；個(gè)人衛(wèi)生美容用品；煙酒類；襪子內(nèi)衣類；低價(jià)日用品；小五金；報(bào)刊雜志、文具用品等，賣場約一半面積搞非食品、經(jīng)營特色：突出快速、方便，滿足例常性購買或便利購買的需求；以產(chǎn)品質(zhì)量高服務(wù)親切，擁有現(xiàn)代化的設(shè)備區(qū)別于一般傳統(tǒng)雜貨店；毛 利：爭取18—25%的毛利；管理原則：在良好的分工的基礎(chǔ)上，做到：簡單化，即作業(yè)程序簡單化，減少不必要的報(bào)表與手續(xù)；制度化，即制度手冊作業(yè)程序明確，新手也能順利接手；專業(yè)化，即專業(yè)分工，各司其職；標(biāo)準(zhǔn)化，即采購、訂貨、收付、陳列布局等均有標(biāo)準(zhǔn)程序。 根據(jù)企業(yè)上述構(gòu)想和對市場情況的分析，初步制定未來幾年的超市發(fā)展計(jì)劃： 第一年（2000年7月1日—2001年7月31日），超市總面積計(jì)劃達(dá)到6000平方米，初步進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，并培養(yǎng)大量管理人才。具體說： 一、廈門市區(qū)：一類店1家，三類店8—10家； 集美、杏林、同安等周邊城鎮(zhèn)：二類店1—3家； 二、漳州市區(qū)：一類店1家； 經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的沿海城鎮(zhèn)如龍海、云霄、詔安、漳浦、東山、南靖等縣城：一類店3—5家； 三、泉州市區(qū)、石獅、晉江：一類店2—3家； 經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的沿海城鎮(zhèn)如南安、惠安、安溪、德化、永春等地：一類店3—5家； 第2—3年，可根據(jù)實(shí)際市場情況，或者進(jìn)一步拓展除福州以外的省內(nèi)其它市場?；蛘咦呖缡“l(fā)展的道路，選擇市場情況較好的省份，重復(fù)福建省的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。 下篇：華邦超市規(guī)劃內(nèi)容規(guī)章制度規(guī)劃：管理制度規(guī)劃管理制度策劃 總部管理1） 總部組織架構(gòu)與工作說明A、 總部組織架構(gòu)圖B、 部門職責(zé)說明書2） 人力資源管理A、 管理規(guī)章B、 薪資管理C、 員工考核D、 員工獎(jiǎng)懲E、 員工升遷F、 員工招聘、任免、離職3） 行政管理A、 文件管理B、 文具管理C、 檔案管理D、 出差管理E、 報(bào)表管理4） 員工培訓(xùn)管理A、 培訓(xùn)對象B、 培訓(xùn)課程C、 培訓(xùn)內(nèi)容D、 培訓(xùn)流程5） 會(huì)議管理A、 會(huì)議種類B、 會(huì)議控制規(guī)章制度規(guī)劃規(guī)章制度規(guī)劃 門店管理6）開店管理A、 開店流程B、 開店控制 7）商圈調(diào)查A、 商圈定義B、 調(diào)查項(xiàng)目C、 調(diào)查方法D、 調(diào)查報(bào)告 8）門店業(yè)務(wù)管理A、 業(yè)務(wù)流程B、 人員管理C、 服務(wù)管理D、 商品管理E、 銷售管理F、 安全管理G、 設(shè)備管理 9）公司關(guān)系與危機(jī)管理A、 危機(jī)項(xiàng)目B、 危機(jī)處理 10）單店評估A、 投資金額B、
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