分子檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中應(yīng)用-文庫吧
2025-01-03 08:11 本頁面
【正文】 oth 等采用具有乳桿菌群特異性的 16S rDNA引物，檢測(cè)了不同面包發(fā)酵采用的酸面團(tuán)，分析了各種面團(tuán)的發(fā)酵中乳酸菌數(shù)量的變化，證明在整個(gè)發(fā)酵過程中占優(yōu)勢(shì)的菌類分別為舊金山乳桿菌、橋乳桿菌、約氏乳桿菌、路氏乳桿菌等 . 2 酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定技術(shù)（ ELISA） ? 概念 ? ELISA 是將分子免疫技術(shù)與現(xiàn)代測(cè)試手段相結(jié)合而建立的一種微量的測(cè)定技術(shù)。此技術(shù)特異性強(qiáng)， 靈敏度高， 被廣泛應(yīng)用于檢測(cè)污染物的殘留中。在此基礎(chǔ)上衍生出多種方法 如斑點(diǎn)酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ dot－ ELISA）、親和素生物素系統(tǒng) ELISA （ ABC－ ELISA）、雙夾心酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ DS－ ELISA） 等。 技術(shù)原理可用如下三個(gè)反應(yīng)式表示： ? 應(yīng)用 ? 商品檢測(cè)試劑盒廣泛應(yīng)用于食品、蔬菜和環(huán)境中的農(nóng)藥殘留的檢測(cè)分析， 應(yīng)用范圍非常廣， 可檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥等， 檢測(cè)硫磷含量靈敏度和特異性佳。 3 生物傳感器 ? 應(yīng)用 1 農(nóng)藥殘留的檢測(cè) 例如：乙酰膽堿酯酶和牛血清蛋白通過戊二 醛共價(jià)交聯(lián)
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