分子檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測中應(yīng)用-全文預(yù)覽
【正文】 例如：利用抗磺胺二甲嘧啶單克隆抗體和相應(yīng)抗個體基因型抗體制成光學(xué)傳感器， 可用于檢測動物尿液中磺胺二甲嘧啶。此技術(shù)特異性強， 靈敏度高， 被廣泛應(yīng)用于檢測污染物的殘留中。 包括實時 PCR 技術(shù)、 電化學(xué)發(fā)光 — 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（ ECL－ PCR） 技術(shù)、免疫 PCR 技術(shù)、反轉(zhuǎn)錄 PCR （ RT— PCR） 技術(shù)、套式引物 PCR 技術(shù)等。農(nóng)產(chǎn)品同時也是我國出口創(chuàng)匯的主要來源之一。 ? 。 主要介紹的分子檢測技術(shù) ? （ PCR）技術(shù) ? （ ELISA） ? ? （ gene chips） 技術(shù) （ PCR）技術(shù) ? 概念 ? 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（ PCR）技術(shù)是一種模擬生物體內(nèi) DNA 復(fù)制過程而設(shè)計的在體外對特定DNA 序列進行快速擴增的技術(shù)。 Meroth 等采用具有乳桿菌群特異性的 16S rDNA引物，檢測了不同面包發(fā)酵采用的酸面團，分析了各種面團的發(fā)酵中乳酸菌數(shù)量的變化，證明在整個發(fā)酵過程中占優(yōu)勢的菌類分別為舊金山乳桿菌、橋乳桿菌、約氏乳桿菌、路氏乳桿菌等 . 2 酶聯(lián)免疫吸附
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