《發(fā)酵過程控制染菌》ppt課件-文庫吧
2024-12-30 10:26 本頁面
【正文】 ）發(fā)酵染菌對提煉和產(chǎn)品質(zhì)量的影響 發(fā)酵染菌對過濾的影響 染菌的發(fā)酵液一般發(fā)粘，菌體大多數(shù)自溶，所以在發(fā)酵液過濾時(shí)不能或很難形成濾餅，導(dǎo)致過濾困難 。即使采取加熱、冷卻、添加助濾劑等措施，使部分蛋白質(zhì)凝聚，但效果并不理想。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 污染雜菌的種類對過濾的影響程度有差異，如污染霉菌時(shí)，影響較小，而污染細(xì)菌時(shí)很難過濾。由于過濾困難，過濾時(shí)間拉長， 影響發(fā)酵液儲(chǔ)罐和過濾設(shè)備的周轉(zhuǎn)使用， 破壞了生產(chǎn)平衡。染菌發(fā)酵液還會(huì)因過濾困難而大幅度降低過濾收率 ， 直接影響提煉總收率。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 發(fā)酵染菌對提煉的影響 染菌發(fā)酵液中含有比正常發(fā)酵液更多的水溶性蛋白和其它雜質(zhì)。 采用有機(jī)溶劑萃取的提煉工藝，則 極易發(fā)生乳化 ，很難使水相和溶劑相分離，影響進(jìn)一步提純。 采用直接用離子交換樹脂的提取工藝，如鏈霉素、慶大霉素，染菌后大量雜菌黏附在離子交換樹脂表面，或被離子交換樹脂吸附，大大 降低離子交換樹脂的交換容量， 而且有的雜菌很難用水沖洗干凈，洗脫時(shí)與產(chǎn)物一起進(jìn)入洗脫液，影響進(jìn)一步提純。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 二、染菌的原因 （一）發(fā)酵染菌率計(jì)算基準(zhǔn) 總?cè)揪手敢荒臧l(fā)酵染菌的批（次）數(shù)與總投料批（次）數(shù)之比的百分率。染菌批次數(shù)應(yīng)包括染菌后培養(yǎng)基經(jīng)重新滅菌，又再次染菌的批次數(shù)在內(nèi)。這是習(xí)慣的計(jì)算方法，也是我國的統(tǒng)一計(jì)算方法。 總?cè)揪?%= 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 （二）染菌原因 造成染菌的因素很多，但總結(jié)幾十年的經(jīng)驗(yàn)，對絕大部分罐批染菌的原因是比較清楚的，但在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)酵染菌率仍比較高，可以說產(chǎn)生這種現(xiàn)象大多數(shù)是由于工作中“明知故犯”“不負(fù)責(zé)任”和“僥幸心理”所造成的。例如，滅菌的蒸汽壓不足不能滅菌；設(shè)備有滲漏不能進(jìn)罐等等都是眾所周知的，但因?yàn)橛袃e幸心理還是照樣滅菌，進(jìn)罐，結(jié)果以污染雜菌而告終?，F(xiàn)將我們收集到的國內(nèi)外幾家抗生素工廠發(fā)酵染菌原因列于下： 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 日本工業(yè)技術(shù)院發(fā)酵研究所多年來抗生素發(fā)酵染菌原因分析 項(xiàng)目 百分率 % 種子帶菌或懷疑種子帶菌 接種時(shí)罐壓跌零 培養(yǎng)基滅菌不透 總空氣系統(tǒng)有菌 泡沫冒頂 夾套穿孔 盤管穿孔 接種管穿孔 閥門滲漏 攪拌軸密封滲漏 罐蓋漏 其它設(shè)備滲漏 操作原因 原因不明 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 上海第三制藥廠染菌原因分析 項(xiàng)目 百分率 % 種子帶菌 盤管穿孔 閥門滲漏 空氣系統(tǒng)有菌 管理不善 其它 原因不明 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 管理不善而染菌的有 31個(gè)罐批，占 ％經(jīng)分析有下表所列原因： 項(xiàng)目 百分率 % 進(jìn)罐前未做設(shè)備嚴(yán)密
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