微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基(1)-文庫吧
2024-12-30 00:05 本頁面
【正文】 esenteroides） 吡哆醛 富含物質(zhì)： 酵母膏、玉米漿、肝浸液、麥芽汁等 作用 參與微生物中氨基酸和酶的組成； 調(diào)節(jié)微生物的原生質(zhì)膠體狀態(tài)，維持細(xì)胞的滲透與平衡 酶的激活劑。 大量元素 ： P、 S、 K、 Mg、 Ca、 Na、 Fe （微生物生長所需濃度在 103~104mol/L） （ K2HPO4和 MgSO4） 微量元素 ： Cu、 Zn、 Mn、 Mo、 Co （微生物生長所需濃度在 106~108mol/L） 一般不需要添加 生理功能主要有 ①起到溶劑與運輸介質(zhì)的作用； ②參與細(xì)胞內(nèi)一系列化學(xué)反應(yīng)； ③維持蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象； ④熱的良好導(dǎo)體； ◆水在細(xì)胞中有兩種存在形式： 結(jié)合水和游離水 . 營養(yǎng)體＞孢子＞芽孢 ◆微生物對水的需要程度常用環(huán)境（或基質(zhì)）中的 水活度值（ water activity, ?w） 表示 ◆ 定義：水活度為在一定的溫度條件下，溶液的蒸汽壓（材料上部蒸氣相中水濃度）與純水的蒸汽壓（即純水上部蒸氣相中水濃度）之比， 即： ?w=?/ ?o ? 表示溶液的蒸汽壓 ?o表示純水的蒸汽壓 幾類微生物生長最適 ?w 微生物 ?w 一般細(xì)菌 酵母菌 霉菌 噬鹽細(xì)菌 噬鹽真菌 嗜高滲酵母 劃分依據(jù) 營養(yǎng)類型 特點碳源 自養(yǎng)型 ( au t otr op h s) 以 CO2 為唯一或主要碳源 異養(yǎng)型 ( h e t e rot rop h s) 以有機(jī)物為碳源能源 光能營養(yǎng)型 ( ph otot rop h s) 以光為能源 化能營養(yǎng)型 ( c h e m otr op h s ) 以有機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源電子供體 無機(jī)營養(yǎng)型 ( l i t h otr op h s) 以還原性無機(jī)物為電子供體 有機(jī)營養(yǎng)型 ( o rga n ot
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