畜產(chǎn)品安全知識(shí)講座-文庫(kù)吧
2024-12-25 22:45 本頁(yè)面
【正文】 品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用。人類(lèi)的食物從自然中獲取，人類(lèi)的活動(dòng)應(yīng)尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)的發(fā)展空間。 ? 第二講 綠色食品知識(shí) ? 一、無(wú)公害食品 ? 指在生產(chǎn)加工過(guò)程中，按技術(shù)規(guī)范允許使用農(nóng)藥，添加劑，但使用時(shí)需限量，限品種，限時(shí)間范圍，經(jīng)有關(guān)部門(mén)頒發(fā)認(rèn)證的食品。 ? 如：昆明華曦牧業(yè)有限公司的雞蛋。 ? 二、綠色食品（ A級(jí)、 AA級(jí)） ? （一）概念 ? 按照特定的生產(chǎn)方式，經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的畜產(chǎn)品。 ? 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即 AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 如 :云南省大理州鄧川牛奶獲綠色證書(shū) , 成為綠色食品 . AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 ，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲(chóng)草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 AA （二）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （三）、發(fā)展綠色食品的意義 ? 有利于環(huán)境保護(hù) ? 許多農(nóng)藥、獸藥雖然體內(nèi)吸收小，但排泄 。 ? 后污染環(huán)境 . ? 農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 ? 經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，滿(mǎn)足消費(fèi)需求的需要 ? 適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的要求 （四）綠色食品與普通食品相比顯著特點(diǎn) 與普通食品相比有以下三個(gè)明顯特點(diǎn) 強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境； 對(duì)產(chǎn)品實(shí)行 “ 從土地到餐桌 ” 全程 質(zhì)量控制； 對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管 理 。 （五）綠色食品所具備的條件： ? 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食 ? 品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品 ? 加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； ? 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝 ? 貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 （六）、管理部門(mén) ? 由農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)管理。 ? 各省均設(shè)立綠色食品開(kāi)發(fā)辦公室； ? 有效期為 6年， 6年后復(fù)審 （七）、綠色食品的發(fā)展趨勢(shì) ? 21世紀(jì)是一個(gè) “ 綠色 ” 的世紀(jì)，面臨
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