數(shù)字化管理2123超市管理超強資料-文庫吧
2024-12-25 05:32 本頁面
【正文】 。 這是因為當售價變更時，作為分母的銷售額也發(fā)生了變化。 因此，售價變更后的毛利率為： 售價變更前差價率 （ 25%） — 售價變更率 （ 5%） 當初售價（ 100%） — 售價變更率（ 5%） 20% 95% 3．售價變更與利潤 售價變更較少的情況 ， 可以說售價的設定是適當?shù)?。 對于顧客應該總是設定公正的價格 ， 避免發(fā)生不同顧客不同價格的現(xiàn)象 。 不得已而變更售價時 ， 應盡量減小變更金額 。對于販賣期間短 、 季節(jié)性強的商品 ， 必須設定適當?shù)膬r格及庫存數(shù)量 。 即使覺得賣得相當多 ， 但到了傍晚不斷變更商品價格的作法 ， 也會使利潤化為烏有 。 億灃現(xiàn)在的純利潤率為 2%左右 。 當售價變更減少 1%時 ， 純利潤將增加 倍 。 我們必須把售價變更最終導致利潤變更這一點始終記在腦子里，來進行商品管理。 第三章 如何提高部門的毛利率 1．由銷售額構成比決定毛利率的變化 我們將毛利率不同的商品巧妙地進行組合 ， 在滿足顧客要求的同時 ， 必須確保設定的毛利率的達成： （ 1）毛利率低但是賣得快、 （ 2） 銷售額高的商品 ， 毛利率高但是賣得慢的商品； （ 3）毛利率雖然低，但是銷售行情比較穩(wěn)定的商品； （ 4）毛利率高但是銷售期間受季節(jié)性限制的商品； （ 5）雖然毛利率低，但是作為競爭商品，或是為了增加顧客數(shù)而不得不賣的商品； （ 6）毛利率雖然高，但是經(jīng)常發(fā)生虧損的商品。等各種商品在很好地進行調節(jié)的基礎上，展開銷售是很重要的。 例 現(xiàn)有賣同樣商品的 A店 x部門與 B店 X部門，10月度各個商品的銷售額與毛利率如下表?，F(xiàn)算出 A、B店 x部門的毛利率并進行比較。 商品名 毛利率 A 店 B 店 構成比 銷售額 銷售額 構成比 （ a） (b) (c) (d) (e) 15% 30% 10% 30% 25% 2,000 5,000 2,000 6,000 5,000 10% 25% 10% 30% 25% 6,000 9,000 9,000 3,000 3,000 20% 30% 30% 10% 10% 合計 — 20,000 100% 30,000 100% 各店 x部門的毛利率可以按下列方法求出： ① 毛利率 A 店 B 店 ② 銷售額構成比 ①② 相乘積 ③ 銷售額構成比 ①③ 相乘積 （ a） (b) (c) (d) (e) 15% 30% 10% 30% 25% 10% 25% 10% 30% 25% % % % % % 20% 30% 30% 10% 10% % % % % % 合計 — 100% % 100% % 也就是說，先求出各個商品的毛利率與銷售額構成比的相乘積，再求出相乘積的合計。 這樣，得出 A店 x部門的毛利率是 %， B店 x部門的毛利率是 %，兩者之差為 %。 通過商品的銷售額構成與毛利率的組合，可以使部門全體的毛利率或是高或是低。象上述例子，兩店之間出現(xiàn)了 %的差。因為億灃的純利潤率是2%左右，所以可以說產(chǎn)生 %的差是相當嚴重的問題。如果 B 店的 x部門將毛利率高的商品 d、 e的銷售額構成比提高，毛利率低的商品 a、 c的銷售額構成比降低，就可以保證和 A店 x部門同樣的 ，每月增加 。 以上分析了商品構成變化對毛利率的影響，這種綜合考慮方法對于部門別、商店別、地區(qū)別進行分析時也是有效的。 第四章 商品有利性的比較方法 有利是相對的 ， 有比較對象 ， 才可以說是有利或是不利 。 因此 ， 有利商品是指和其他商品相比 ， 暢銷賣得快的商品 ， 即商品周轉率快的商品 。 還有一種就是很賺錢的商品 ，即毛利率高的商品 。 衡量商品有利性的尺標 商品周轉率 毛 利 率 （
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