【正文】 肉、非活家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制 品，食用脂肪等。第 30 類的食鹽、醬油、米、面粉及其他谷物類制品、豆制品、調(diào)味香料等。第 31 類的新鮮蔬菜、水果、干果、種子、活生物等。第 32 類的啤酒、礦泉水、水果飲料及果汁、固體飲料等。第 33 類的含酒精飲料。 申報(bào)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品，必須使用具備下列條件 : ① 產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。 ② 農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工等必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。 ③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 ④ 預(yù)包裝產(chǎn)品包裝必須符合綠色食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。 ： ： ?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市） 綠色食品管理機(jī)構(gòu)考察申請企業(yè)之后撰寫的報(bào)告 ① 考察報(bào)告要真實(shí)②考察報(bào)告要客觀③考察報(bào)告要詳細(xì)④考察報(bào)告要有針對性。 ： 由專門機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員完成 一要注意監(jiān)測布點(diǎn)是否合理 二要看監(jiān)測季節(jié)是否合適 三要看每個(gè)數(shù)據(jù)是否超標(biāo) 四要看選取參與評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確 五要看結(jié)論是否完整，是否能真正代表被監(jiān)測環(huán)境的實(shí)際情況 ： 反映的產(chǎn)品生產(chǎn)的全部內(nèi)容，包括生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過程的技術(shù)含量、產(chǎn)品具備某種特定品質(zhì)的特定工藝，以及質(zhì)量管理的全部細(xì)節(jié)。 ： 食品檢測的依據(jù)是否標(biāo)準(zhǔn)，審核部門在向綠 色食品監(jiān)測機(jī)構(gòu)下達(dá)抽檢任務(wù)時(shí)，可以結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)規(guī)程，省（自治區(qū)、直轄市）綠色食品管理機(jī)構(gòu)的考察報(bào)告，以及環(huán)境監(jiān)測等資料，同時(shí)向食品監(jiān)測中心下達(dá)該產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)之外的加測項(xiàng)目，以期能較客觀較全面地反映出該產(chǎn)品的真實(shí)結(jié)果。 ： 通過抽樣、樣品的保存與制備等監(jiān)測程序?qū)Ξa(chǎn)品的包裝、感官、理化指標(biāo)、微生物進(jìn)行檢測。 隨著綠色食品事業(yè)的深入發(fā)展，假冒偽劣綠色食品開始出現(xiàn)，盜用綠色食品的商標(biāo)、包裝屢見不鮮，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品企業(yè)的利益，擾亂了綠色食品的市場 管理。所以，對市場上假冒綠色食品的現(xiàn)象，中國綠色食品發(fā)展中心及其委托管理機(jī)構(gòu)將配合各級工商行政管理部門給予堅(jiān)決打擊，由有關(guān)部門視情節(jié)輕重分別依法進(jìn)行處理。 ： 年檢的原因： ，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)綠色食品標(biāo)志信譽(yù)，規(guī)范綠色食品企業(yè)年度檢查工作 ,根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，特制定本辦法。 機(jī)構(gòu)組織實(shí)施，年檢結(jié)果以綠色食品證書上是否加蓋年檢合格章的形式體現(xiàn)。 色食品企業(yè) 證書到期是否有資格繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志 （含續(xù)報(bào)）的重要依據(jù)。 年檢的方式： 1 個(gè)月完成，綠辦應(yīng)在作物生長期或產(chǎn)品生產(chǎn)期內(nèi)對企業(yè)進(jìn)行年檢。 。年檢工作采用實(shí)地檢查與發(fā)函檢查相結(jié)合的方式。實(shí)地檢查可由各級綠辦執(zhí)行，也可由各級綠辦組織的有關(guān)專家及其他相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員執(zhí)行。 ，畜、禽、淡水養(yǎng)殖企業(yè)和綠辦掌握的其他食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高的企業(yè)，以及大型加工企業(yè)，必須實(shí)地檢查。 、初級農(nóng) 產(chǎn)品，及單一成分加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，可采用發(fā)函調(diào)查、企業(yè)自檢方式。 權(quán)企業(yè)數(shù)量的 50﹪以上。采用函檢的企業(yè)在一個(gè)綠色食品標(biāo)志許可使用期內(nèi)必須有一次或一次以上實(shí)地檢查。 ，其中至少有一名綠色食品標(biāo)志專職管理人員。 ，到時(shí)無年檢合格章者證書自動失效。 ： 綠色食品基地實(shí)行標(biāo)志管理，主要由以下幾點(diǎn)： ， 即經(jīng)過認(rèn)證的綠色食品產(chǎn)品；建筑物內(nèi)、外掛貼性裝飾；廣告、宣傳品、辦公用品、運(yùn)輸工具、小禮物等；通用包裝品。 。 “綠色食品基地協(xié)議”。 ，必須在 1 個(gè)月內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)鼐G色食品管理機(jī)構(gòu)和中國綠色食品發(fā)展中心，辦理終止或暫時(shí)停止使用綠色食品標(biāo)志手續(xù)。 5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起 6 年內(nèi)有效。到期要求繼續(xù)作為綠色食品基地的，須在有效期滿前半年內(nèi)重新申報(bào)，逾期未將重新申報(bào)材料遞交中國綠色食品發(fā)展中心 的，視為自動放棄標(biāo)志使用權(quán)。 ，綠色食品基地應(yīng)接受中國綠色食品發(fā)展中心及委托管理機(jī)構(gòu)對其標(biāo)志使用與生產(chǎn)條件進(jìn)行監(jiān)督、檢查。檢查不合格的限期整改，整改后仍不合格者，由中國綠色食品發(fā)展中心撤銷綠色食品基地，在本使用期限內(nèi)不再受理其申請。對造成損失者，令其賠償損失。自動放棄綠色食品基地或基地被撤銷的，由中國綠色食品發(fā)展中心公告于眾。 ，不得將綠色食品基地證書及牌匾轉(zhuǎn)讓給其他單位或個(gè)人。凡擅自準(zhǔn)讓者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由工商管理部門依法處罰。 19．答 ： ： 二氧 化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物等。 大氣中的二氧化硫主要來源于生產(chǎn)過程中排出的廢棄。此外，消耗煤、石油及煉焦油的發(fā)熱設(shè)備、取暖設(shè)備和交通運(yùn)輸都是二氧化硫的重要排放源。 大氣中的氮氧化物主要是人為活動產(chǎn)生的。一是含氮有機(jī)化合物燃燒產(chǎn)生；二是燃料燃燒時(shí)，在一定的條件下空氣中的氮被氧化所致；三是來自硝酸和大量使用硝酸的生產(chǎn)過程；四是土壤微生物的硝化 ——反硝化作用。 ①食品的加工工業(yè)廢水②紡織印染工業(yè)廢水③電鍍生產(chǎn)廢水④化工廢水⑤造紙廠廢水⑥皮革廢水⑦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動污染。 ： ①重金屬污染② 化肥污染③農(nóng)藥污染④農(nóng)用塑料殘膜的污染。 答： 綠色食品生產(chǎn)的污染控制途徑有兩類：對生產(chǎn)過程的行為控制和產(chǎn)品的終端控制。綠色食品生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制。 生產(chǎn)過程的行為控制是綠色食品產(chǎn)地控制污染的有效而重要的途徑。目前，在環(huán)境管理中，生產(chǎn)過程行為控制標(biāo)準(zhǔn)是由一些相關(guān)的政策、規(guī)則、規(guī)定、條例等組成的。綠色食品產(chǎn)地的污染行為控制標(biāo)準(zhǔn)主要是生產(chǎn)資料使用規(guī)則。生產(chǎn)資料使用規(guī)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，它包括肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用 準(zhǔn)則。 2答： 綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在空氣清新水質(zhì)純凈、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的地區(qū)，應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。邊遠(yuǎn)省份農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)境相對良好，是綠色食品產(chǎn)地的首要選擇。城市受城市污染較輕或未受污染，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀良好，也是綠色食品產(chǎn)地選擇的理想?yún)^(qū)域。 ，要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，鋼鐵廠、水泥廠等，不得有有毒有害氣體排放，也不得有煙塵和粉塵。 ，必須滿足綠色食品生產(chǎn)過程中對水的要求。除了對水的數(shù)量有一定的 要求外，更重要的是對水的環(huán)境質(zhì)量的要求，即生產(chǎn)用水不得含有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì)。因此，綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水清潔、無污染的地區(qū)，要遠(yuǎn)離對水造成污染的共產(chǎn)礦山，產(chǎn)地應(yīng)位于地表水、地下水的上流。 ，要求產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍沒有金屬或非金屬礦山，并未受到人為污染。土壤中沒有農(nóng)藥殘留。 ，保證綠色食品能可持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，還應(yīng)考慮 產(chǎn)地生物多樣性及生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)建設(shè) ，如農(nóng)田防護(hù)林的建設(shè)等問題。 2答 ： 種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測方案：利用物理監(jiān)測、化學(xué)檢測和生物監(jiān)測等手段對種植業(yè)產(chǎn)品基地的大氣、水環(huán)境好和土壤進(jìn)行監(jiān)測。 ：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測項(xiàng)目共 8 項(xiàng)，分別為： pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價(jià)鉻、氟化物、類大腸菌群。主要通過以下分析方法：玻璃電極法、無火焰 —— 原子吸收法、二苯碳酰二庰比色法、離子選擇電極法、多管發(fā)酵法。 ：土壤監(jiān)測項(xiàng)目共 7 項(xiàng)，分別為： pH、鉛、鉻、汞、銅、呻、鎘。主要通過下列分析方法：電位法、比色法。 ：空氣監(jiān)測項(xiàng)目有：氮氧化物、 二氧化硫、總懸浮物、氟化物。采樣方法有：鹽酸萘乙二胺吸收法、甲醛吸收法、濾膜法、石灰濾紙掛片法。 種植業(yè)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量評價(jià)方案： ，同時(shí)不應(yīng)忽視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的自身污染。 （空氣、水質(zhì)、土壤）是評價(jià)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量合格與否的依據(jù)，要從嚴(yán)掌握。 3 在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。 2答： 它是以生態(tài)學(xué)為理論依據(jù)，要求生產(chǎn)中合理地利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)良好的生態(tài)平 衡。按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，綜合運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的各種先進(jìn)理論和科學(xué)技術(shù)，排除因高能量投入、大量使用化學(xué)物質(zhì)帶來的弊病，吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)藝精華，使之有機(jī)結(jié)合為全新的生產(chǎn)方式。 2答： 有機(jī)肥料是指來源于植物和動物，以提供植物養(yǎng)分和改良土壤為主要功效的含碳物料。有機(jī)肥主要為農(nóng)家肥料，是一切含有有機(jī)質(zhì)的肥源的總稱。因其一般不含人工合成的化學(xué)物質(zhì)，直接來源于自然界的動植物，被認(rèn)為是生產(chǎn)有機(jī)食品的唯一肥料 、 生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的首選優(yōu)質(zhì)肥料。 有機(jī)肥的特點(diǎn)： 有機(jī)肥種類繁多 、營養(yǎng)全面、來源廣泛，便于就地取材、就地積制。 ① 全面性②緩效性③持久性④改良農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)⑤改良土壤⑥減少病蟲害的發(fā)生和危害 2答： ? 過量使用化肥，致使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降。如氮肥過量使用，會引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致動物死亡。 ? 同時(shí)，過量施用化肥還使產(chǎn)品質(zhì)量下降、品味降低、口感不適。 ? 過量施用化肥對生態(tài)環(huán)境的影響。施入土壤的氮肥，通過多種途徑可以進(jìn)入到地表水環(huán)境和地下水環(huán)境。 ? 大量施用化肥還可以造成土壤板結(jié)、土壤活性降低、土壤有益微生物減少、土壤中有害物質(zhì)積累，污染土壤。 2答： 生態(tài)控制技 術(shù)是綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害防治的重點(diǎn)之一，這對于減少農(nóng)藥污染 、 保護(hù)生態(tài)環(huán)境與我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。 綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的生態(tài)控制技術(shù)，是以農(nóng)作物及其農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)為研究對象，以群落生態(tài)學(xué)及化學(xué)生態(tài)學(xué)為理論指導(dǎo)，綜合考慮作物區(qū)劃 、品種布局、間作、套作、輪作 耕作栽培技術(shù)和生物防治、抗性品種的選育和利用 植保措施以及水肥管理 農(nóng)事操作，從生態(tài)學(xué)角度探討農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中不同生物間相互關(guān)系、相互作用和相互制約的內(nèi)在機(jī)制，充分發(fā)揮自然控制因素的生態(tài)調(diào)控作用，創(chuàng)造有利于作物生長和有益生物繁殖，而不利于有 害生物發(fā)生、發(fā)展的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，將有害生物持續(xù)控制在經(jīng)濟(jì)危害水平之下。 2答： 畜禽生產(chǎn)基本原則 ： ①選擇好畜禽養(yǎng)殖場地 ②購進(jìn)符合綠色要求的優(yōu)良幼畜、雛禽 ③慎重購進(jìn)畜禽飼料 ④合理使用藥物 ⑤做好科學(xué)的飼養(yǎng)管理 ⑥轉(zhuǎn)變畜禽疫病治療觀念 ⑦發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán) 2答： ?建立科學(xué)、合理的管理和農(nóng)藥殘留監(jiān)控、監(jiān)測體系。 ?引導(dǎo)養(yǎng)殖者以及藥物、添加劑等的生產(chǎn)者，按藥物的清除規(guī)律，規(guī)范用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥品，謹(jǐn)慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。 ?大力開發(fā)無公害、無污染、無殘留的非抗 菌素類藥物及其添加劑。