《消化系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)治療》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-24 04:59 本頁面
【正文】 主食用麥淀粉，忌食豆制品，肉類每餐 50克左右。 ? 低鹽飲食： 鹽 1~4克 /日，或醬油 5~10毫升。 ? 無鹽飲食： 鈉小于 1克 /日，烹調(diào)時(shí)不加鹽或醬油。 ? 低鈉飲食： 鈉限制在 /日。 ? 低脂飲食： 脂肪小于 40克 /日，且烹調(diào)用油 20克/日。 ? 低膽固醇飲食： 膽固醇小于 300毫克 /日。 ? 少渣飲食： 飲食中纖維素小于 4克 /日。 ? 高纖維飲食： 飲食中纖維素大于 20克 /日。 ? 低嘌呤飲食： 嘌呤小于 150毫克，肉類每餐小于 50克且要汆水棄湯后再烹調(diào)。 腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)制劑 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑： 要素制劑 ：含有人體必須的各種營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)復(fù)水后可形成溶液或較穩(wěn)定的懸浮液。既可給人體提供必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又無須消化即可以直接吸收利用。 非要素制劑 ：勻漿制劑：采用天然食物經(jīng)過搗碎并攪拌制成。 整蛋白為氮源的非要素制劑（混合奶配方） 組件制劑（蛋白質(zhì)組件制劑、脂肪組件、糖類組件、維生素及礦物質(zhì)足見） ? 胃腸道的功能全部或部分受損，就會(huì)嚴(yán)重影響食物的消化和營(yíng)養(yǎng)素的吸收，日久即可引起營(yíng)養(yǎng)不良。由于營(yíng)養(yǎng)素缺乏更可加重功能的紊亂，所以營(yíng)養(yǎng)與胃腸道有密切的相互關(guān)系。 第一節(jié) 慢性胃炎 一、病理 二、病因 三、分類 四、臨床表現(xiàn) 五、營(yíng)養(yǎng)治療 六、食譜舉例 一、病理 ? ： 炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)局限于胃小凹和粘膜固有層的表層 ,腺體完整 。 ：炎性細(xì)胞累及腺體區(qū)，但腺體完整。 (Atrophic gastritis)：腺體破壞．萎縮、消失，粘膜變薄 (Intestinal metaplasia)：胃腺轉(zhuǎn)變成腸腺樣含杯狀細(xì)胞，可見于正常人。 ：胃體腺轉(zhuǎn)變成胃竇幽門腺的形態(tài)，見于萎縮性胃炎及老年人。 (dysplasia)： 不典型的上皮細(xì)胞，核增大失去極性，增生的細(xì)胞擁擠而有分層現(xiàn)象，粘膜結(jié)構(gòu)紊亂，有絲分裂象增多。重度不典型增生被認(rèn)為可能是癌前病變。 慢性胃炎 一 . 病 理 二 . 病因和發(fā)病機(jī)制 ? 幽門螺桿菌感染 ? 自身免疫功能低下 ? 十二指腸液反流 ? 其它因素 慢性胃炎 （一）幽門螺桿菌感染 (90%) ，在胃內(nèi)穿過粘液層，移向胃粘膜； 膜小凹處及其鄰近上皮表面繁衍，不易去除； 慢性胃炎 二 . 病因和發(fā)病機(jī)制 ，能分解尿酸產(chǎn)生 NH3， 既能保持細(xì)菌周圍的中性環(huán)境，又能損傷上皮細(xì)胞膜； VagA： 損傷上皮細(xì)胞 。細(xì)胞毒素相關(guān)基因 CagA蛋白能引起強(qiáng)烈的炎癥反應(yīng)； 。 病因和發(fā)病機(jī)制 慢性胃炎 （二）自身免疫低下
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