茶葉質(zhì)量安全與我縣茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考-文庫(kù)吧
2024-12-22 23:35 本頁(yè)面
【正文】 大茶葉基地建設(shè)初具規(guī)模；二是茶類(lèi)結(jié)構(gòu)得到調(diào)整優(yōu)化，名優(yōu)茶比例得到很大的提高；三是茶葉質(zhì)量安全狀況有明顯改善；四是各茶葉品牌得到了較大的提升， “后山 ”、 “草坪翠芽 ”牌均成為瀘州市知名商標(biāo)；五是綠色戰(zhàn)略開(kāi)辟了新道，認(rèn)證了一批無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地；六是顯著地提高了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)戶(hù)種茶的積極性空前高漲。這些，均為我縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。當(dāng)然，也應(yīng)該看到，由于茶業(yè)的比較效益偏低，發(fā)展中大企業(yè)的重組與小企業(yè)的興起相映襯。目前，我縣茶業(yè)還存在著產(chǎn)區(qū)分散，企業(yè)規(guī)模小，良種化程度低，生產(chǎn)加工盲目，設(shè)備老化等不足，造成質(zhì)量體系建設(shè)尚不健全完善等問(wèn)題，嚴(yán)重制約茶葉產(chǎn)業(yè)的整體推進(jìn)，因此，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高資源利用率，變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，是持續(xù)穩(wěn) 定發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)十分重要和必要的。 二、質(zhì)量安全問(wèn)題及成因 茶葉質(zhì)量安全事關(guān)廣大群眾的身體健康和生命安全，近年來(lái)，隨著無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施，加大了在茶葉上禁用、限用農(nóng)藥的宣傳力度，伴隨茶樹(shù)鮮葉集中加工和企業(yè)的優(yōu)化改造，我縣茶葉質(zhì)量安全水平雖有較大提高，但仍不同程度存在以下問(wèn)題： (一 )農(nóng)藥殘留： 主要集中在夏秋茶，近年氣候變暖，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，部分茶農(nóng)缺乏綜合防治知識(shí)，購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)圖省錢(qián)和立竿見(jiàn)影，使用了高毒高殘農(nóng)藥，如防治水綠葉蟬使用了氧樂(lè)果、水胺硫酸，防螨類(lèi)使用了三氯殺螨。使用后不注意安全間隔期，加工戶(hù)在 收購(gòu)時(shí)也無(wú)必要的檢測(cè)儀器和手段，最終造成茶葉的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，雖屬個(gè)別，時(shí)有發(fā)生。 (二 )有毒有害金屬殘留： 過(guò)去，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB96791988中規(guī)定茶葉中的鉛的限量為 ≤2mg/kg，造成包括原后山茶場(chǎng)在內(nèi)的茶產(chǎn)品鉛超標(biāo)，實(shí)際上，與歐盟要求≤5mg/kg 對(duì)照，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于嚴(yán)格而造成，目前執(zhí)行新的國(guó)標(biāo)即 GB27622022，食品污染物的限量中規(guī)定茶葉中鉛≤5mg/kg，我縣茶葉鉛超標(biāo)現(xiàn)象明顯降低，但也應(yīng)該看到，茶葉中鉛的含量近幾年的確有上升的趨勢(shì)，造成的原因是：一大氣污染，特別是臨近公路的茶區(qū)，如紅巖壩，由 機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣排放所至；二是土地污染，酸性肥料的大量投入造成土地酸化，導(dǎo)致茶樹(shù)對(duì)鉛的吸收提高。 (三 )有害微生物： 如大腸桿菌、黃曲霉素等，正規(guī)茶廠、茶店幾乎沒(méi)有，但散裝茶地?cái)偛枞杂猩倭看嬖冢饕且恍┬∽鞣徊枞~出廠時(shí)外干內(nèi)濕，水分超標(biāo)，
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