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延緩衰老的功能性食品-文庫(kù)吧

2024-12-22 03:42 本頁(yè)面

【正文】是指能清除自由基或能阻斷自由基參與氧化反應(yīng) 的物質(zhì)。酶類：非酶類： SOD超氧化歧化酶、 CAT過氧化氫酶、 GSH谷胱甘肽過氧化物酶等黃酮類、多糖類、維生素類、類胡蘿卜素等（一）酶類清除劑 SOD—— 研究最深、應(yīng)用最廣作為能催化超氧陰離子（重要的機(jī)體衰老原因之一）歧化的自由基清除劑，具有延緩衰老的作用。（ 1）存在情況 Cu,ZnSOD, 呈藍(lán)綠色，主要存在于肝臟、菠菜、豌豆等。 MnSOD，呈粉紅色，主要存在于銀杏、檸檬、番茄等。 FeSOD, 呈黃褐色，

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