藥物殘留快速測(cè)定方法-文庫(kù)吧
2024-12-20 16:45 本頁(yè)面
【正文】 喃西林、呋喃呾啶等。 3．磺胺藥類(lèi)； 4. 抗球蟲(chóng)藥； 5. 激素藥類(lèi)； 6. 驅(qū)蟲(chóng)藥類(lèi) 。 （二）主要?dú)埩羲幬镉幸韵聨最?lèi)： 藥物殘留快速測(cè)定方法 （三）藥物對(duì)食品的污染及危害 ?藥物對(duì)食品的污染 1．預(yù)防和治療畜禽疾病 2．作為飼料添加劑使用 3．保鮮 ：在食品的保鮮過(guò)程中，有時(shí)加入某種抗生素以抑制微生物的生長(zhǎng)、繁殖，使用后也會(huì)對(duì)食品造成污染。 藥物殘留快速測(cè)定方法 ?藥物的殘留對(duì)人體的危害 藥物雖然有預(yù)防和治療疾病的作用，但同時(shí)對(duì)機(jī)體也產(chǎn)生有害的作用。藥物與毒物之間并無(wú)明顯的界限，有些毒物在適當(dāng)?shù)膭┝繒r(shí)具有治療作用，而所有藥物過(guò)量或應(yīng)用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，均有毒性。殘留的藥物對(duì)人體的不良影響主要有： 1． 毒性作用 2．使某些細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性 3．過(guò)敏反應(yīng) 4．造成菌群失調(diào) 5．致癌作用 ： 現(xiàn)已證明殘留在食品中的克球粉、雌激素具有致癌作用。 藥物殘留快速測(cè)定方法 國(guó)際上用于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi)： 生化測(cè)定法 和 色譜快速檢測(cè)法 。 生化檢測(cè)法 是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來(lái)判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)樣本無(wú)需經(jīng)過(guò)凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快。生化檢測(cè)法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用最為廣泛。 色譜快速檢測(cè)法 通過(guò)盡可能的簡(jiǎn)化樣品凈化步驟，直接提取進(jìn)樣分析蔬菜和水果中的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥殘留。上述快速檢測(cè)方法在具體應(yīng)用中可以根據(jù)實(shí)際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)來(lái)選擇使用。 （五）農(nóng)藥殘留主要檢測(cè)方法 藥物殘留快速測(cè)定方法 傳統(tǒng)的農(nóng)殘化學(xué)分析 主要是 氣相 或 液相色譜 等儀器 優(yōu)點(diǎn)：敏感 (10－ l2 ～ 10－ 6 mol／ L) 、準(zhǔn)確 缺點(diǎn)：操作復(fù)雜、費(fèi)時(shí)及成本高。 －－發(fā)展適合我國(guó)的快速檢測(cè)技術(shù) 藥物殘留快速測(cè)定方法 ?適合我國(guó)的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法 生化檢測(cè) 生物檢測(cè) 化學(xué)比色法 酶抑制法 免疫分析法 發(fā)光菌檢測(cè)法 敏感家蠅檢測(cè)法 速測(cè)儀 速測(cè)卡 主要為酶免疫法 藥物殘留快速測(cè)定方法 酶抑制技術(shù) 是研究比較成熟、應(yīng)用最廣 泛快速的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，是根據(jù) 有機(jī)磷 和
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