20xx食品安全規(guī)章制度-文庫(kù)吧
2025-09-06 11:41 本頁(yè)面
【正文】 構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷售。 應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。 在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。 六、食品索證索票制度 索證索票制度是指為保 證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年 核對(duì)一次。 對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證。 對(duì)實(shí)行購(gòu)銷掛鉤的食品，可憑購(gòu)銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。 對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督檢查。 七、進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度 食品批發(fā)商 《進(jìn)貨臺(tái)帳》主要內(nèi)容有： ① 進(jìn)貨時(shí)間 。 ② 商品名稱 。 ③ 商品規(guī)格 。 ④ 商品數(shù)量 。 ⑤ 商品來(lái)源 (供貨單位、聯(lián)系電話 )。 ⑥ 索證種類 (營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢疫檢驗(yàn)報(bào)告、商品合格證、稅票或進(jìn)貨單等 )。 《銷售流水帳》主要內(nèi)容有： ① 產(chǎn)品名稱 。 ② 產(chǎn)品規(guī)格 。 ③ 產(chǎn)品數(shù)量 。 ④ 產(chǎn)品單價(jià) 。 ⑤ 銷售去向 (購(gòu)貨單位、聯(lián)系電話 )。 ⑥ 售后服務(wù)記載 。 ⑦ 質(zhì)量跟蹤情況。 建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供 貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品質(zhì)量合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年，在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺(tái)帳。 設(shè)立存放供貨商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)帳的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同，將供貨憑證、證照、食品質(zhì)量合格證等資料進(jìn)行分類整理，裝訂成冊(cè)或建立文件夾 (袋 )歸檔，落實(shí)臺(tái)帳管理。 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。 八、不合格食品退市管理制度 對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度是指對(duì)銷售不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或市場(chǎng)公示欄上公告召回、退出市場(chǎng)的管理制度。 下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出市場(chǎng)： (一 )腐爛變質(zhì)、污穢不潔的 。 (二 )包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的 。 (三 )超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的 。 (四 )應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的 。 (五 )摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的 。 (六 )使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的 。 (七 )偽造產(chǎn)地，偽造或 者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的 。 (八 )假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買(mǎi)者誤認(rèn)為是該知名商品的 。 (九 )其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即下架停止銷售該食品，召回已售出的食品，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)要立即停止銷售，退出市場(chǎng)，并向有關(guān)行政管理部門(mén)報(bào)告 。 本單位在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。 九、消費(fèi)者投訴處理制度 為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，及時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴，特制定投訴處理制度。 本店特設(shè)立投訴處，在市消費(fèi)者協(xié)會(huì)指導(dǎo)下開(kāi)展工作。具體工作由本店質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。 質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。 要認(rèn)真作好投訴記錄，并開(kāi)展調(diào)查工作，及時(shí)向店主匯報(bào)情況，主動(dòng)處理投訴事件。 消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門(mén)報(bào)告。 消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，質(zhì)檢員應(yīng)積極配合市 消協(xié)妥善處理，不留后患。 十、食品安全管理人負(fù)責(zé)任制度 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1