選修1《化學(xué)與生活》模塊復(fù)習(xí)-文庫(kù)吧
2025-08-25 09:12 本頁(yè)面
【正文】 5．用酒精消毒的原理是 ( ) A 溶解作用 B 變性作用 C 鹽析作用 D. 還原作用 D Ｂ Ｂ 近年來(lái)，加“碘”食鹽較少使用碘化鉀，因其口感苦澀且在貯藏和運(yùn)輸中易變化，目前代之加入的是 ( ) A、 I2 B、 KIO C、 NaIO D、 KIO3 在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為 ( ) A、元素 B、單質(zhì) C、分子 D、氧化物 對(duì)于食品添加劑的論點(diǎn)中，合理的是 ( ) A、絕大多數(shù)食品添加劑在過(guò)量使用時(shí)對(duì)人體有害，所以應(yīng)禁止使用食品添加劑 B、防腐劑能延長(zhǎng)食品的保存期，減少食品的浪費(fèi)和變質(zhì)，所以應(yīng)大量使用防腐劑 C、食用新鮮食物比食用用防腐劑儲(chǔ)存的作物有益，所以禁止使用防腐劑 D、對(duì)于什么物質(zhì)可作食品添加劑以及食品添加劑的用量，都應(yīng)有嚴(yán)格的規(guī)定 D A D B．提高訓(xùn)練 二、不定項(xiàng)選擇題 ( ) 關(guān)于食物的酸堿性，下列說(shuō)法中正確的是 A、食物溶于水后的溶液中 PH＜ 7，則為成酸性食物 B、蔬菜、水果是堿性食物 C、由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物 D、檸檬酸是酸性食物 關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說(shuō)法正確的是 ( ) A、沒(méi)有水就沒(méi)有生命 B、飲用水越純凈越好 C、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物 D、調(diào)味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加的越多越好 BC AC 1向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加熱，使淀粉發(fā)生水解，為測(cè)定其水解程度，所需的試劑是①氫氧化鈉溶液②銀氨溶液③新制氫氧化銅懸濁液④碘水⑤氯化鋇溶液 ( ) A、④ B、③ C、②④ D、①③④ 1下列屬于油脂的用途的是 ( ) ① 人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)②制取肥皂③制取甘油④制高級(jí)脂肪酸⑤制汽油 A、①②③ B、①③⑤ C、②③④⑤ D、①②③④ DD 13．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下，發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽化合物共有 ( ) A． 2種 B． 3種 C． 4種 D． 5種 14．誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，可以解毒的急救措施是 ( ) A 服大量食鹽水 B 服用葡萄糖 C 服用適量的瀉藥 D 服用雞蛋清 C D 三、綜合運(yùn)用 1人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體［ Ca10（ PO4） 6（ OH） 2］形式存在。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題： （ 1）羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)＿＿（保留到 0、1g） （ 2）包裝標(biāo)簽上脂肪 ≥，是指 100ml牛奶中含脂肪至少 。 那么一盒牛奶中含鈣至少＿＿ g。（保留到 ） 純牛奶 配料：鮮牛奶 保質(zhì)期： 8個(gè)月 凈含量： 250ml/盒 營(yíng)養(yǎng)成分 （ 每 100ml） 鈣 ≥ 脂肪 ≥ 蛋白質(zhì) ≥ % 1某抗酸藥每片含碳酸鈣
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