【正文】 裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂 袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 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莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁薇螅膀 莄蒃螄莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕袈芃蕆薆袇肅芀薂袆膅薆蒈裊芇莈螇襖羇薄蚃襖聿莇蕿羃膂薂蒅羂芄蒞螄羈羄膈蝕羀膆莃蚆罿羋芆薂羈羈蒁蒈羈肀芄螆羇膃蒀螞肆芅芃薈肅羅蒈蒄肄肇芁袃肅艿蒆蝿肅莁荿蚅肂肁薅薁蚈膃莇蕆蚇芆薃螅蚆羅莆蟻螆肈薁 薇螅膀莄蒃螄 莂膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芇蒁薀螀羆芃蒆螀聿葿螄衿膁節(jié)蝕芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿莈螈肄膈蒀羄羀膇薃 螇羆膇螅薀芅膆蒅裊膁膅薇蚈肆膄蠆袃羂膃荿蚆袈節(jié)蒁袂膇芁薄蚄肅芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿莈螈肄膈蒀羄 羀膇薃螇羆膇 螅薀芅膆蒅裊膁膅薇蚈肆膄蠆袃羂膃荿蚆袈節(jié)蒁袂膇芁薄蚄肅芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿莈螈肄膈蒀羄羀膇薃 螇羆膇螅薀芅膆蒅裊膁膅薇蚈肆膄蠆袃羂膃荿蚆袈節(jié)蒁袂膇芁薄蚄肅芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈 膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿莈螈肄膈蒀羄羀膇薃螇羆膇 螅薀芅膆蒅裊膁膅薇蚈肆膄蠆袃羂膃荿蚆袈節(jié)蒁袂膇芁薄蚄肅芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿莈螈肄膈蒀羄羀膇薃 螇羆膇螅薀芅膆蒅裊膁膅薇蚈肆膄蠆袃羂膃荿蚆袈節(jié)蒁袂膇芁薄蚄肅芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿莈螈肄膈蒀羄 羀膇薃螇羆膇 螅薀芅膆蒅裊膁膅薇蚈肆膄蠆袃羂膃荿蚆袈節(jié)蒁袂膇芁薄蚄肅芁螆袀聿芀蒅蚃羅艿薈羈袁羋蝕螁膀芇莀羆肆芆蒂蝿羂蒞薄羅袈蒞蚇螈膆莄莆薀膂莃蕿袆肈莂蟻蠆羄莁莁襖袀莀蒃蚇腿荿薅袂肅葿蚈蚅羈蒈莇袁袇蕆葿蚄芅蒆螞罿膁蒅螄螂肇蒄蒄羇羃肁薆螀衿肀蚈羆膈腿 酒店夜場(chǎng)培訓(xùn)與管理 第一章夜場(chǎng)介紹 第一節(jié)：夜場(chǎng)的概念 一、什么叫夜場(chǎng) 二、夜場(chǎng)的共同特點(diǎn) 三、酒吧、 Disco、夜場(chǎng)、會(huì)所的不同特點(diǎn) 四、量販?zhǔn)?KTV 第二節(jié)：夜場(chǎng)行業(yè)術(shù)語(yǔ) 第二章夜場(chǎng)服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求 第一節(jié)：正確認(rèn)識(shí)娛樂(lè)服務(wù)和服務(wù) 質(zhì)量 一、什么是服務(wù) 二、服務(wù)質(zhì)量 三、什么是客人 第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài) 一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念 二、注重個(gè)人儀容儀表的意義 三、夜場(chǎng)對(duì)員工個(gè)人儀容、儀表的基本要求 四、夜場(chǎng)對(duì)服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求 五、夜場(chǎng)服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖 第三節(jié)禮貌、禮節(jié)、禮儀 一、禮貌 二、禮節(jié) 三、禮儀 四、禮貌、禮節(jié)的意義 五、風(fēng)度 第四節(jié)夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ) 一、基本禮貌用語(yǔ) 二、基本禮貌用語(yǔ)十字 三、常用禮貌用詞 四、夜場(chǎng)工作中服務(wù)禮貌用語(yǔ) 五、夜場(chǎng)經(jīng)典十句禮貌用語(yǔ)（中英 文） 六、夜場(chǎng)服務(wù)工作中嚴(yán)禁說(shuō)的話語(yǔ) 第五節(jié)服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度 一、職業(yè)道德的論述 二、服務(wù)人員應(yīng)有的態(tài)度 第三章夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧 第一節(jié)服務(wù)員服務(wù)操作規(guī)范 一、服務(wù)規(guī)范 二、禮貌用語(yǔ)規(guī)范 第二節(jié)服務(wù)技巧 一、服務(wù)推銷技巧 二、服務(wù)操作技巧 第四章樓面部 第一節(jié)： KTV 包房 一、 KTV 經(jīng)理 二、 KTV 主管 三、 KTV 服務(wù)員（少爺） 四、 KTV 服務(wù)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作與營(yíng)業(yè)后收尾工作的技巧 五、 KTV 廳房布局細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn) 六、 KTV 用具配置表 七、 KTV 洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 第二節(jié) Disco 演藝大廳 一、 Disco 演藝大廳主管工作崗位職責(zé) 二、 Disco 演藝大廳服務(wù)員 第三節(jié) 傳送部 一、傳送主管工作職責(zé) 二、傳送員 第四節(jié) 樓面部相關(guān)運(yùn)作流程 一、電腦死機(jī)使用手寫單流程 二、充公酒的流程 三、贈(zèng)送單的流程 四、取消單流程 五、取消房卡流程 六、打爛杯具賠償?shù)倪\(yùn)作流程 七、酒吧存酒流程 八、酒吧取酒流程 九、貨物申購(gòu)流程 十、領(lǐng)貨流程 十一、物品報(bào)損流程 十二、手寫單運(yùn)作流程 十三、直撥單運(yùn)作流程 十四、退、 換貨物流程 十五、領(lǐng)麥、還麥流程 十六、自帶酒水處理程序 十七、簽單、掛帳運(yùn)作程序 第五章咨客部（迎賓部） 第一節(jié)咨客主管 一、咨客主管的崗位職責(zé) 第二節(jié)咨客（迎賓員） 一、咨客（迎賓員）的崗位職責(zé) 二、咨客工作流程圖 三、咨客部工作流程圖 `注解分析 四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語(yǔ) 五、咨客工作程序及規(guī)范 六、咨客部工作中注意事項(xiàng) 七、咨客帶客原則 八、咨客部訂房制度 九、咨客訂房程序 十、咨客接打電話禮儀 第六章 DJ 服務(wù)部 第一節(jié) DJ 經(jīng)理 一、 DJ 經(jīng)理工作崗位職 責(zé) 二、 DJ 經(jīng)理工作服務(wù)流程 三、 DJ 經(jīng)理守則 四、 DJ 服務(wù)部提成及福利方案 第二節(jié) DJ 服務(wù)員 一、 DJ 服務(wù)員工作崗位職責(zé) 二、 KTV DJ 工作服務(wù)程序 三、 DJ 服務(wù)員工作規(guī)范 四、 DJ 服務(wù)技巧 五、 KTV 、 DJ 員目標(biāo)管理責(zé)任合約條例 第七章會(huì)員部 第一節(jié) 娛樂(lè)業(yè)會(huì)員制介紹 一、會(huì)員制的概念 二、會(huì)員制的促銷特點(diǎn) 三、會(huì)員制入會(huì)要求 第二節(jié) 會(huì)員部各崗位職責(zé)及工作流程 一、會(huì)員部經(jīng)理工作要求 二、會(huì)員部工作服務(wù)流程及規(guī)范 三、會(huì)員部服