食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)論文-我的一周食譜-文庫吧
2025-05-18 12:39 本頁面
【正文】 檬酸和辣椒紅素等。 晚餐：水餃（白菜豬肉） 晚餐 要盡量少吃 ，睡覺前可以吃一些水果和喝一點(diǎn)牛奶。 星 期二 ： 早餐：皮蛋瘦肉粥、牛奶 250ml、煮蛋一個。 我認(rèn)為早上還是喝點(diǎn)粥好，牛奶前面已經(jīng)說過其營養(yǎng)成份與價值了，雞蛋是必不可少的，多吃雞蛋多補(bǔ)充蛋白質(zhì)后對于身體很好。 牛奶與健康的關(guān)系 近年來，我國慢性病的發(fā)病率快速上升，人群主要死因已 不再是傳染病和營養(yǎng)不良等，取而代之的是心腦血管病、癌癥和 糖尿病等慢性非傳染性疾病。這些慢性疾病與我們的飲食習(xí)慣、 膳食營養(yǎng)素的攝人量有直接的關(guān)系?？茖W(xué)、合理的平衡膳食寶塔 一共分為 5 層：底層為谷類，每人每天的攝入量為 300～ 500 g； 第二層為蔬菜和水果，每人每天的 攝人量分別為 400 一 500 g 和 100～ 200 g；第三層為 魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每人每 天的攝入量為 125— 2021(魚蝦類 509，畜禽肉50～ l00g，蛋 類 25～ 50 g)；第四層為奶類和豆類食物，每人每天的攝入量分 別為 l00 g 和 50 g；第五層是油脂類，每人每天的攝人量不超 過 25 g。 2021 年公布的．“中國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查”結(jié)果顯示， 我國心腦血管等慢性非傳染性疾病的患病率在迅速上升，而且 發(fā)病人群多為中年人。因此，我們應(yīng)該減少動物性食物和動物 脂肪的攝入，由營養(yǎng)素含量豐富的牛 奶來代替。牛奶不僅在心 腦血管等慢性病的食療方面有很大的作用，而且含有豐富的優(yōu) 質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和鈣元素，利用率很高，是天然鈣質(zhì)的極好 來源。為了改善我國居民的膳食營養(yǎng)狀況，我們應(yīng)大力普及、 宣傳牛奶對健康的重要性。 牛奶中各營養(yǎng)成分的作用 心腦血管疾病的發(fā)病原因很多，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，高血壓、 高血脂、肥胖、動脈硬化是引發(fā)心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?。? 時喜歡吃高脂肪、高膽固醇食物，而谷類、乳類、蔬菜類攝入 量偏低的人，其心腦血管疾病的發(fā)生率相對較高。膽固醇過高 是引發(fā)高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化病變的重要因素 。下 面就牛奶中各營養(yǎng)成分的作用進(jìn)行詳細(xì)的分析。 1 午餐：米飯（大米 150 克）、魚香肉絲（豬瘦肉 50 克、胡蘿卜 50 克、土豆 100 克）、炒青菜（青菜 200 克）。 星期二的午餐當(dāng)然還是得有肉了，每天都有肉吃，生活才能安逸，當(dāng)然也不能攝入太多， 50 克就已經(jīng)足夠我一天所需的量，再吃點(diǎn)炒青菜，補(bǔ)充一下身體所需的維生素，可以使我健康開心的過好一天。 晚餐：兩個肉包，紫菜蛋花湯（紫菜若干，雞蛋一
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