住宿業(yè)衛(wèi)生管理各項(xiàng)制度明細(xì)-文庫(kù)吧
2025-08-10 16:17 本頁(yè)面
【正文】 人員的衛(wèi)生要求： 公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員要進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證”才能從事本職工作。賓館直接為顧客服務(wù)的人員必須每年進(jìn)行健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生疾病的人員應(yīng)調(diào)離崗位，治愈后方可恢復(fù)工作。在工作中發(fā)生可疑疾病的應(yīng)立即停止工作，待查明病因并治愈后再參加工作。 新參加工作的從業(yè)人員要進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，知曉國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，掌握必要的衛(wèi)生操作技能和常用的消毒方法，通過(guò)考試方可參加工作。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí) 培訓(xùn)每一年復(fù)訓(xùn)一次。 從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾、嚴(yán)禁在場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃零食及做其它有礙公共場(chǎng)所衛(wèi)生的活動(dòng)。 從業(yè)人員除了要熟練本崗位相關(guān)工作技能及知識(shí)外，還要了解常見(jiàn)傳染病的預(yù)防措施，了解常見(jiàn)危急事故的應(yīng)急處置方法。 五、公共場(chǎng)所常用的消毒方法 消毒劑溶液浸泡消毒（化學(xué)消毒法） 用于餐（飲）具、毛巾、工具、床上用品、服裝、拖鞋、污染醫(yī)療用品等的消毒。 操作方法及注意事項(xiàng)： 常用的有 8優(yōu)氯凈等，要注意的是消毒劑不能過(guò)期，濃度達(dá)到標(biāo)示所需濃度并將 物品全部淹沒(méi)，作用 10— 15 分鐘后用清水沖凈晾干。要提醒的是含氯消毒劑一般都有漂白和腐蝕作用，要采取適當(dāng)保護(hù)措施。 消毒劑溶液擦拭消毒（化學(xué)消毒法） 用于手盆、馬桶等物體表面的消毒。 操作方法及注意事項(xiàng)： 常用的有酒精、碘酊、含氯消毒劑等，方法是用布或棉球浸以消毒液，依次反復(fù)擦拭被消毒物品的表面，必要時(shí)，在作用至規(guī)定時(shí)間后，用清水擦凈以減輕可能引起的腐蝕作用。 專用消毒柜（物理消毒法） 用于口杯、茶杯等餐（飲）具的消毒。 操作方法及注意事項(xiàng)： 消毒柜采用紅外線對(duì)餐（飲）具進(jìn)行高溫消毒方式。適用 于耐溫 150℃以上的餐具，如玻璃、不銹鋼等食具。使用方法是將洗凈抹干的食具有序的放在層架上，關(guān)好門輕按一下消毒柜上的“上室”按鍵，“上室”指示燈亮，表示該柜處于上室工作狀態(tài)，工作完畢后自動(dòng)關(guān)機(jī)。關(guān)好門輕按一下消毒柜上的“下室”按鍵，“下室”指示燈亮，表示該柜處于下室工作狀態(tài)，工作完畢后自動(dòng)關(guān)機(jī)。如在工作中要停止消毒柜工作，請(qǐng)拔了電源插座。關(guān)好門后才能使消毒柜工作，否則有大量的臭氧或紫外線泄漏，在工作結(jié)束 20 分鐘后才能打開(kāi)柜門，以免臭氧泄漏或高溫燙傷。 室內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙管理制度 為維護(hù)公共場(chǎng)所空氣品質(zhì)，增進(jìn)國(guó)民健康， 響應(yīng)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》 特 制 定本 管理制度： 一、在大堂及各樓層顯著位置設(shè)置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志； 二、賓館員工應(yīng)當(dāng)向吸煙的客人宣傳吸煙危害身體的健康，及有可能引發(fā)火災(zāi)的常識(shí)； 三、賓館配備專職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻，即每天當(dāng)班的保安人員及總臺(tái)的服務(wù)人員； 四、發(fā)現(xiàn)禁煙區(qū)吸煙不制止勸阻的當(dāng)班配備專職人員將處以罰款； 五、所有員工以身作則，違反規(guī)定者加重處罰。 “五病”調(diào)離制度 一、賓館 從業(yè)人員必須按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢； 二、 新入職人員和臨時(shí)參加工作的賓館從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，檢 查合格取得健康證明后方可參加工作； 三、 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調(diào)離直接為顧客服務(wù)的工作，治愈后方可恢復(fù)從事原工作； 四、 賓館 從業(yè)人員調(diào)離人員健康情況必須全程監(jiān)護(hù)，了解病情狀況； 五、 向衛(wèi)生行政部門及時(shí)通報(bào)賓館 從業(yè)人員調(diào)離人員基本情況； 六、建立健全賓館調(diào)離人員健康檔案； 七、賓館對(duì)員工健康管理做到專人負(fù)責(zé)，統(tǒng)籌 管理。 公共用品用具購(gòu)買、驗(yàn)收、儲(chǔ)存制度 一、專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，采購(gòu)人員要掌握相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，并按要求進(jìn)行采購(gòu)。 二、采購(gòu)的物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)規(guī)定。禁止采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品、假冒偽劣，采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。 三、客用化妝品索證時(shí)，應(yīng)向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗(yàn)報(bào)告的影印件或復(fù)印件，并歸檔存放。 四、購(gòu)買消毒產(chǎn)品或洗潔產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)向供貨方索取產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件和檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。 五、采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記產(chǎn)品名稱、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、有效期等內(nèi)容。 六、物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物品。 七、公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。 八、不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在 10厘米以上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。 九、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。 公共用品用具清洗消毒保潔制 度 一、按衛(wèi)生規(guī)范要求設(shè)置與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的消毒間，配備必要的清洗消毒設(shè)施和保潔設(shè)施，并保證能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 二、指定專人按操作規(guī)范對(duì)公共用品用具進(jìn)行清洗、消毒和保潔工作。 三、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔
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