dd第三章糖和苷saccharidesandgly-文庫(kù)吧
2025-04-25 01:28 本頁(yè)面
【正文】 2 O HOO HO HO HD 果 糖( O H ) C H 2 O HOO HO HO HL 山 梨 糖H , O HOO HO HO HD 葡 萄 糖 醛 酸C O O H? （二）低聚糖 天然存在的低聚糖多數(shù)由 2～ 4個(gè)單糖組成如：蔗糖、麥芽糖和蕓香糖等。 OO HO HO HC H 2 O HOOO HH OC H 2 O HC H 2 O H蔗 糖OO HO HO HC H 2 O HOH , O HOO HO HC H 2 O H麥 芽 糖（三）多聚糖 植物多糖 （ 1）纖維素（ celluose） （ 2）淀粉 (starch) 問題 1 人為什么能消化淀粉而不能消化纖維素？ 動(dòng)物多糖 （ 1）肝素 （ 2）糖原 （ 3）甲殼素 （ 4）透明質(zhì)酸 二 糖的化學(xué)性質(zhì) ? （一）氧化反應(yīng) 銀鏡反應(yīng)、斐林反應(yīng)，可被硝酸、過碘酸和四醋酸鉛等氧化。 與過碘酸反應(yīng)的特點(diǎn)： 問題 2 在相同的條件下，下列基團(tuán)被氧化的難易程度是 。 醛基 酮基 仲醇基 伯醇基 （二）糠醛形成反應(yīng) C H OC H 2 O HH OO HO HO HH2S O4OC H OH O H2C（三） 羥基的反應(yīng) 1 醚化反應(yīng) Harworth法 常以硫酸二甲脂為試劑，在濃 NaOH溶液中進(jìn)行。 Purdic法、 Kuhn法 、 箱守法 H , O HO
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