【正文】 從第一次結(jié)果到開始有一定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量為止，稱為結(jié)果初期。這時(shí)期的主要任務(wù)是通過(guò)肥水管理和輕剪，迅速將樹冠擴(kuò)大到預(yù)定的覆蓋率，產(chǎn)量上升到盛果期的指標(biāo)。同時(shí)，控制適當(dāng)?shù)闹︻惐?，緩和樹?shì)，使花芽形成達(dá)到適度的比例。 （三） 盛果期 從有經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量開始，經(jīng)過(guò)高額穩(wěn)定產(chǎn)量到產(chǎn)量開始連續(xù)下降。這一時(shí)期，果實(shí)產(chǎn)量在一生中最高，品質(zhì)也最佳。這一時(shí)期的任務(wù)是通過(guò)充足的肥水，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)；采用細(xì)致修剪措施，調(diào)整各類枝條的比例，使?fàn)I養(yǎng)枝、結(jié)果枝和預(yù)備枝均衡配備；生長(zhǎng)、結(jié)果和花芽形成達(dá)到穩(wěn)定平衡狀態(tài)；通過(guò)疏花疏果技術(shù)，調(diào)控負(fù)載量，提高果實(shí)質(zhì)量，減少大小年幅度，保持穩(wěn)定的樹勢(shì)，盡可能延長(zhǎng)盛果期。 （四）結(jié)果后期 從穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)狀態(tài)被破壞，直到產(chǎn)量降到幾乎沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收益為止。這一時(shí)期的任務(wù)是通過(guò)疏花疏果減少消耗，配合深翻改土，增施肥水以改善土壤理化性狀，促使根系更新。地上部適當(dāng)重剪回縮促進(jìn)生長(zhǎng)，利用更新枝條培養(yǎng)新的結(jié)果部位，盡量提高提高經(jīng)濟(jì)效益。 （五）衰老期 產(chǎn)量下降，甚至沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，大部分植株不能正常結(jié)果以至死亡。蘋果樹的壽命可以高達(dá) 5060年，但由于栽培技術(shù)的差異，一些新蘋果產(chǎn)區(qū)，只有三十年左右。喬化密植果園，株行距大，達(dá)到盛果期晚，樹冠大，更新的時(shí)期長(zhǎng)，蘋果的壽命長(zhǎng)。 三、樹體結(jié)構(gòu)與果園群體結(jié)構(gòu) （一）樹體結(jié)構(gòu) 蘋果的樹結(jié)構(gòu)因素包括樹體大小、樹高、冠形、骨干枝級(jí)次、層次和數(shù)量、葉幕及其間距等。 ：樹冠體積大小與光能利用率有關(guān)，在一定范圍內(nèi)，樹冠體積越大，光能利用效率越高，產(chǎn)量越高。樹冠體積增大到一定程度以后，再增大樹冠，光能利用效率反而降低。干高、樹高和冠徑是決定樹冠大小的主要因素。因此干高以 60厘米左右為宜。樹高一般根據(jù)株行距來(lái)確定，株行距為 2mX4m， 樹高以 。 ：目前生產(chǎn)上多趨向于比較細(xì)長(zhǎng)的樹形。即樹高大于冠徑，如圓錐形、自由紡錘形、細(xì)紡錘形等。 ：稀植大冠的蘋果樹，骨干枝分為中心主枝、主枝、側(cè)枝。密植果園，樹冠窄小，要求骨干枝延伸短一些，也要求細(xì)一些。 ：主枝與主干之間的角度，對(duì)結(jié)果早晚、產(chǎn)量高低和主枝的生長(zhǎng)勢(shì)影響很大。主枝角度過(guò)小，先端延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)旺，樹冠郁閉，花芽形成困難，早期產(chǎn)量低。 ：蘋果在短截修剪情況下，骨干枝成層排列，層性比較明顯。實(shí)踐證明，層間距離應(yīng)大于 ， 在修剪中要調(diào)節(jié)上下層的開張角度，使葉幕層間具有有效的層間距離，同時(shí)注意上下層大枝盡量不重疊，減少上層枝的枝展和分枝量，不留或少留側(cè)枝。 ：整形修剪中，輔養(yǎng)枝數(shù)量過(guò)少，樹勢(shì)不旺，樹冠擴(kuò)大和枝量增加受到影響；但數(shù)量過(guò)多會(huì)影響中央領(lǐng)導(dǎo)干延伸，使中央領(lǐng)導(dǎo)干較弱。因此，在早期豐產(chǎn)技術(shù)中，分清兩類枝 骨干枝與輔養(yǎng)枝 以達(dá)到既整好形又能早結(jié)果是很重要的。 ：合適的結(jié)果枝組有利于樹冠通風(fēng)透光，立體結(jié)果，進(jìn)行局部的結(jié)果枝更新，延緩結(jié)果部位外移。因此在整形過(guò)程中，要盡量多留，合理配置，為增加葉面積，提高產(chǎn)量和品質(zhì)創(chuàng)造條件。 （二） 果園群體結(jié)構(gòu) 由于栽植密度、方式、管理技術(shù)的不同，因此可由其具體產(chǎn)量來(lái)確定果園群體結(jié)構(gòu)。 第三節(jié) 豐產(chǎn)技術(shù)原理 一、蘋果矮化栽培技術(shù)途徑 （一） 蘋果矮化密植的必要性 1. 單位面積產(chǎn)量高，可以進(jìn)行集約化栽培，提高土地利用率和經(jīng)濟(jì)效益 2. 早結(jié)果，早豐產(chǎn) 3. 容易管理，適于機(jī)械化操作 4. 果實(shí)品質(zhì)好 5. 盛果期相對(duì)延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng) 6. 經(jīng)營(yíng)周期短，有利于品種更新 （二） 矮化的主要途徑及優(yōu)缺點(diǎn) 蘋果矮化密植成敗的關(guān)鍵在于控制樹體大小、單位面積的枝量和葉面積系數(shù)。控制樹冠大小的途徑有：利用矮化砧木、用短枝型品種、栽培技術(shù)致矮。 二、 早期豐產(chǎn)技術(shù)原理 蘋果栽培技術(shù)主要依據(jù)品種、砧木的生物學(xué)特性，選擇適當(dāng)?shù)钠贩N、砧木及砧穗組合，可為早期豐產(chǎn)創(chuàng)造條件，而且要根據(jù)所用品種、砧木及砧穗組合的特性，進(jìn)行綜合技術(shù)管理。同時(shí)，果園所處的生態(tài)條件，也起到明顯的作用，生態(tài)條件會(huì)影響枝條的生長(zhǎng)、停長(zhǎng)的早晚、花芽形成的難易，因而也決定應(yīng)采用的栽培技術(shù)。 果樹生物學(xué)年齡時(shí)期不同，其生長(zhǎng)結(jié)果的差異也很大，早期豐產(chǎn)處在生長(zhǎng)期到生長(zhǎng)結(jié)果期的過(guò)渡時(shí)期，為了有目標(biāo)地進(jìn)行管理，可將這一總的時(shí)期劃分為 3個(gè)階段，不同階段的栽培技術(shù)重點(diǎn)有所不同。現(xiàn)將各階段的特點(diǎn)、任務(wù)和 主要措施分述如下： （一）促冠增枝階段 定植后首要任務(wù)是促進(jìn)幼樹迅速通過(guò) “ 緩苗 ” ，盡早開始生長(zhǎng)，促進(jìn)增加枝量，擴(kuò)大樹冠，提高覆蓋率。幼樹輕剪多留枝，多保留枝葉量，有利于樹干的加粗，樹勢(shì)增強(qiáng)，枝葉量增加和樹冠的擴(kuò)大。也可通過(guò)環(huán)刻、目傷和壓條等措施，增加枝量。 （二）促花階段 幼旺樹長(zhǎng)枝比例偏高，應(yīng)增加中短枝比例。主要是在冬季輕修剪、少短截的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)生長(zhǎng)季節(jié)修剪，春季對(duì)緩放枝刻芽目傷，多道環(huán)刻，增加枝梢萌發(fā)量，并開張各類枝條的角度，減緩先端優(yōu)勢(shì)，從而減少長(zhǎng)枝比例，一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用，也可迅速改變枝類組成和花芽的形成。 （三）以果壓冠階段 幼樹最初結(jié)果階段，需要提高坐果率，主要方法是人工授粉、疏花、花期噴硼肥及花期和花后的環(huán)剝。對(duì)密植果園來(lái)說(shuō)，幼樹及時(shí)結(jié)果， “ 以果壓冠 ” 是非常重要的。結(jié)果晚，會(huì)失去密植的意義，甚至造成早期樹冠交接，全園郁閉，使密植失敗。 三、蘋果整形修剪的新趨勢(shì) （一）簡(jiǎn)化樹行 密植蘋果栽培的樹行應(yīng)該是成行快、修剪輕、更新容易、樹冠大小便于控制，結(jié)果枝容易更新、樹體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化。 （二）修剪量輕 由于樹行簡(jiǎn)化，樹體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，每一骨干枝比較小，無(wú)須像以往大冠那樣，通過(guò)控制部分枝條來(lái)保證骨干枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，故修剪量輕。修剪方法主要有放縮法和人工短枝型修剪。放縮法是骨干枝枝頭進(jìn)行中短截修剪或緩放，疏除密擠枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、細(xì)弱枝，其余的發(fā)育枝均緩放不剪。短枝型修剪時(shí)，除對(duì)各級(jí)枝頭中短截外，其余1年生發(fā)育枝，按強(qiáng)、中、弱分別截留基部 2個(gè)飽滿芽。很少長(zhǎng)放或疏枝，夏季對(duì)較長(zhǎng)的新梢再次中短截 12次，如此連續(xù)短截，直至形成大量短枝和中庸枝，才緩放促花。 （三）冬、夏剪結(jié)合 簡(jiǎn)化修剪都要進(jìn)行冬剪和夏剪，如冬季長(zhǎng)放枝條，必須在生長(zhǎng)季節(jié)刻芽、環(huán)刻，促使提高萌芽率，增多枝量。夏季對(duì)樹冠內(nèi)萌生的旺枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝要進(jìn)行扭梢、摘心和疏除等控旺措施。 （四）應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑如 PP33發(fā)枝素、乙烯利、比久等，也可代替部分修剪，控制樹勢(shì)，調(diào)節(jié)枝類比，促進(jìn)花芽形成。 四、蘋果樹營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) （一）蘋果營(yíng)養(yǎng)的多樣性 蘋果正常的生長(zhǎng)、發(fā)育需要多種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種礦質(zhì)元素。有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)類和擬脂類等。蘋果樹需要的礦質(zhì)元素是多種多樣的，主要有氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硫等大量元素，也有硼、鋅、錳、銅等微量元素。 （二）年周期中兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)階段 早春萌芽、開花，到新梢迅速生長(zhǎng)初期，各器官的生長(zhǎng)變化是利用樹體（包括根系）貯藏的養(yǎng)分。 蘋果展葉后，開始進(jìn)行同化作用，春梢迅速生長(zhǎng)結(jié)束，短枝、葉叢枝上葉面積完成發(fā)展以后，才以當(dāng)年同化物質(zhì)為主。 從利用貯藏養(yǎng)分為主階段，向以利用當(dāng)年同化養(yǎng)分為主階段過(guò)渡的時(shí)期，大體在新梢生長(zhǎng)后 6周，相當(dāng)于中、長(zhǎng)梢第 1012片葉生長(zhǎng)的時(shí)期。另一營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，是蘋果完成年周期生長(zhǎng)以后，將葉片中的同化養(yǎng)分回流到枝干、根系中貯藏起來(lái)的時(shí)期，是落葉前 ，到落葉結(jié)束。 （三）蘋果礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收 蘋果幼嫩根系的吸收能力很強(qiáng)，隨著組織老化而吸收能力顯著降低，通過(guò)土壤管理，創(chuàng)造適宜的土壤條件，促進(jìn)新根的生長(zhǎng)，經(jīng)常維持足夠的新根發(fā)生數(shù)量，是提高礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平的關(guān)鍵。根系吸收的礦質(zhì)元素，優(yōu)先供應(yīng)生長(zhǎng)旺盛的部位，形成營(yíng)養(yǎng)分配中心。 五、蘋果無(wú)病毒苗木的培育和應(yīng)用 （一）蘋果病毒的種類和危害性 世界各地報(bào)道蘋果病毒有 20余種，我國(guó)目前堅(jiān)定明確的有 6種，即蘋果花葉病毒、蘋果銹果類病毒、蘋果綠皺果病病毒、蘋果褪綠葉斑病毒、蘋果莖痘病毒和蘋果莖溝病毒等。植物病毒擾亂蘋果樹的正常代謝機(jī)能，從而引起病害。 （二）蘋果病毒病害防治途徑 蘋果病毒是靠嫁接傳播擴(kuò)散的，利用帶毒的接穗嫁接繁殖苗木，或高接換種，都會(huì)使病毒蔓延。因此應(yīng)用無(wú)病毒的苗木是預(yù)防病毒的病毒危害的主要途徑。 六、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 多效唑（ PP333）是生長(zhǎng)抵制劑，可抑制新梢生長(zhǎng)、節(jié)間伸長(zhǎng)和頂芽萌發(fā)等。 PP333對(duì)促進(jìn)幼旺樹花芽形成的效果不穩(wěn)定，在施用多效唑的同時(shí)，進(jìn)行環(huán)剝，成花的效果和提高坐果率的作用比較明顯。 具有抑制頂端生長(zhǎng)，促進(jìn)芽的提早萌發(fā)和提高芽的萌發(fā)率，可以增加枝量，與比久或環(huán)割配合使用，可增加幼樹的花芽量。 可使側(cè)芽提前萌發(fā)，在不摘心的情況下定位發(fā)枝，增加副梢量。 第四節(jié) 豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) 一、高標(biāo)準(zhǔn)果園的建立 （一）園址選擇 蘋果適于冷涼干燥氣候，夏季 68月平均溫度在 1522℃ 之間。冬季 122月平均