餐廳收銀管理制度-文庫(kù)吧
2025-04-03 06:24 本頁(yè)面
【正文】 款、退款給服務(wù)員轉(zhuǎn)給顧客； （ 3） 收銀員應(yīng) 將“賬單”第一聯(lián)與“訂單”第一聯(lián)訂在一起裝 入“結(jié)算 憑證專用紙袋”內(nèi)。 團(tuán) 體客人收款： （ 1）餐廳服務(wù)員根據(jù)“ 團(tuán)隊(duì)就餐通知單”在團(tuán)隊(duì)就餐時(shí)開(kāi)訂單 交 收銀員在訂單二、三、四聯(lián)上加蓋戳記后給服務(wù)員，一 聯(lián)留存， 并插入賬單箱； （ 2） 就餐結(jié)束后值班服務(wù)員開(kāi) 賬 單（注明前廳結(jié)賬），請(qǐng)團(tuán)隊(duì) 領(lǐng)隊(duì)簽 字 后，即時(shí)將團(tuán)隊(duì)賬單（二聯(lián)）送前廳收銀員代為收款，一 聯(lián)留存和 “訂單”訂在一起，裝 入 結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。 宴 會(huì)收款： （ 1）宴會(huì)及包桌酒席，一般都需要提前三個(gè)小時(shí)以上到餐 廳
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