【正文】 目前社會性專業(yè)物流企業(yè)和大型超市配送中心普遍 吃不飽 ，中小超市可與其結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，有效利用第三方物流配送（ Third Party Lonistics TPL）完成配送任務(wù)。目前歐洲 TPL服務(wù)的比例已達(dá)約 76%，在美國，約 58%,而在我國才剛處于導(dǎo)入階段。 5：針對性導(dǎo)入超市業(yè)界前沿經(jīng)營技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化管理模式 中小超市由于體制等因素的制約，基本上尚處于 粗放經(jīng)營憑經(jīng)驗管理 階段， 小 富即安 的小農(nóng)思想嚴(yán)重。國內(nèi)許多超市的 POS 機(jī)當(dāng)作 收銀機(jī) ，根本無法運用 POS/MIS系統(tǒng)分析進(jìn)行 單品管理 。如何提高經(jīng)營者素質(zhì)，提高到 數(shù)據(jù)化管理 的層面，現(xiàn)代連鎖商業(yè)已是集各種經(jīng)營管理技術(shù)和管理思想的行業(yè)，如采購管理技術(shù)、店鋪營運管理技術(shù)，信息管理技術(shù)、整合性超市營銷管理策略、防損管理技術(shù)、品類管理技術(shù)等都不是 士多店大型化 就能解決的。 摘自《連鎖》 2020 年 1 期 超市業(yè)態(tài)延伸大有文章可做 業(yè)態(tài)延伸 這里特指在不改變原有業(yè)態(tài)性質(zhì)的基礎(chǔ)上，延伸其服務(wù)功能，擴(kuò)大經(jīng)營范圍使之達(dá)到增加銷售的目的。 上海的連鎖超市發(fā)展速度特快，截至今年 9 月， 5000 平方粘以上的大賣場已達(dá) 40 家，而 100 平方米以下的便利店（ 24小時營業(yè)）亦已突破了 500 家。這兩大業(yè)態(tài)都有自己明確的目標(biāo)市場，隨著門店絕對數(shù)的不斷增加，使整個零售市場的爭奪日趨激烈。由于經(jīng)營商品品種大致相同，原有的 300500 平方米標(biāo)準(zhǔn)超市受到了擠壓，銷售增長緩慢，一些經(jīng)營欠靈活的企業(yè)，甚至出現(xiàn)負(fù)增長趨勢。如何拓展自己的生存空間，以便在激烈的市場競爭中立于不敗之地呢？ 立足原有業(yè)態(tài)向電子商務(wù)延伸 華聯(lián)超市利用店鋪眾多的優(yōu)勢，率先在同行業(yè)中推出異地 送貨業(yè)務(wù)。即在甲地付款（可以用電子消費卡）免費送貨到指定的乙地去，這一服務(wù)的推出立刻受到消費者歡迎，特別是一些平時工作較忙，無暇顧及探親訪友或有特殊需求的消費者，更是大加稱道。華聯(lián)超市由此銷售直線上升，更為重要的是由于該舉措推出，是建立在擁有眾多門店基礎(chǔ)之上的，故競爭對手很少。為了雨天陽光搜集整理 雨天陽光搜集整理 使該服務(wù)更加完善，最近他們又申請了 85828電話送貨的特服號碼，這是一列比較典型的業(yè)態(tài)延伸。 巧打時間差 向 24小時營業(yè)的便利店延伸 國際上一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，對商業(yè)零售企業(yè)特別是一些大的商業(yè)零售企業(yè)的營業(yè)時間都有嚴(yán)格 規(guī)定，通過立法保證中小企業(yè)也有生存發(fā)展的空間。國內(nèi)在此方面還未有相應(yīng)的限制，那么，是否可以通過打時間差再來進(jìn)行一次業(yè)態(tài)延伸 向 24小時營業(yè)的便利店延伸呢？現(xiàn)在有300500平方粘超市基礎(chǔ)上，稍稍做一下改造，花很少的投資甚至不用投資，即可做成 24 小時營業(yè)的店中店。和三年前便利店剛啟動時不同，現(xiàn)在的便利店生產(chǎn)甚是紅火。筆者做了一個調(diào)查。一家地處中等鬧市地段的便利店，營業(yè)面積約 70 平方米，所經(jīng)營商品約有 1500 個品種，日銷售額為 2500 元－ 3000 元。其中的 50％銷售是在 22： 00－ 6： 00 間實現(xiàn)的。個別 的便利店，如最早進(jìn)入上海的一家日資鏈鎖企業(yè)，由于所占據(jù)的特殊地段（醫(yī)院、高校、商務(wù)樓），同樣的 7090平方米面積，每天的銷售額可達(dá)萬元以上，已經(jīng)開始進(jìn)入贏利期。 成立票務(wù)中心，向另一種業(yè)態(tài)延伸 現(xiàn)在的連鎖超市企業(yè)，普遍使用了計算機(jī)。在現(xiàn)有的小型機(jī)中，開發(fā)一種新的軟件，能與一些骨干民航、客運、鐵路、體育及文化演出單位建立訂票系統(tǒng)。這樣無論購買機(jī)票、船票、火車票、還是球賽、戲劇、演唱會，都能在居家附近的超市里實現(xiàn)。并且還可以用超市企業(yè)發(fā)行的電子消費卡訂票，由于量大除了正常的代理費外，還可以獲取更大的折扣。 與電子商務(wù)相比，超市訂票更加直觀，更易被消費者接受并能服務(wù)于不善使用電腦的消費者。 2020 年 12 月 8 日 13:37 信息來源 :《超市周刊》 商品陳列的表現(xiàn)技巧 一、商品陳列的主要因素 (一 )明亮度： 店內(nèi)的基本照明須保持一定的明亮度，使顧客在選購參觀時，能看得清楚。而商品本身也可借此突顯其獨特之處。 (二 )陳列高度： 商品陳列架的高度一般以 90 厘米 ?180厘米最為普遍，而顧客胸部至眼睛的高度是最佳陳列處，有人稱此為 黃金空間 。 (三 )商品種類的概念： 按照商品本身的形狀、色彩及價格等的不同，適合 消費者選購參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可分為： 1．體積小者在前，體積大者在后。 2．價格便宜者在前，價格昂貴者在后。 3．色彩較暗者在前，色彩明亮者在后。 4．季節(jié)商品、流行品在前，一般商品在后。 二、商品陳列要領(lǐng) (一 )隔物板的有效運用：用以固定商品的位置，防止商品缺貨而不察，維持貨架的整齊度。 (二 )面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。 (三 )標(biāo)價牌的張貼位置應(yīng)該一致，并且要防止其脫落。若有特價活動，應(yīng)以 PＯＰ或特殊標(biāo)價牌標(biāo)示。 (四 )商品陳列：由小到大，由左而右，由淺而深，由上而 下。 雨天陽光搜集整理 雨天陽光搜集整理 (五 )貨架的分段： 1．上層：陳列一些具代表性、有 感覺 的商品，例如分類中的知名商品。 2．黃金層：陳列一些有特色、高利潤的商品。 3．中層：陳列一些穩(wěn)定性商品。 4．下層：陳列一些較重的商品，以及周轉(zhuǎn)率高、體積也大的商品。 5．集中焦點的陳列：利用照明、色彩和裝飾，來制造氣氛，集中顧客的視線。 6．季節(jié)性商品的陳列。 三、商品陳列的規(guī)格化 (一 )商品標(biāo)簽向正面，可使顧客一目了然，方便拿取，也是一種最基本的陳列方式。 (二 )安全及安定性的陳列，可使開架式的賣場無商品自動崩落的危險，尤其是最上層商品。 (三 )最上層的陳列高度必須統(tǒng)一。 (四 )商品的縱向陳列：也就是所謂的垂直陳列，眼睛上下移動比左右移動更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。 (五 )隔板的利用，可使商品容易整理，且便于顧客選購。尤其是小東西，更應(yīng)用隔板來陳列。 (六 )根據(jù)商品的高度，靈活地調(diào)整貨架，可使陳列更富變化，并有平衡感。 (七 )保持賣場清潔，并注意衛(wèi)生，尤其是食品，更要注意這一點。 (八 )割箱陳列的要點：切勿有切口不平齊的情形，否則會給人不佳的印象。 四、為使陳列有變化的特別陳列 (一 )利用壁面。 (二 )利用柱子。 (三 )利用 柜臺。 (四 )大量陳列。 (五 )懸掛式陳列。 (六 )美化及布置性陳列。 (七 )PoP 展示。 五、直式陳列 各式商品以垂直方式排列，顧客只要站定一點便可、由上往下看，對商品的比較和選擇也容易些。但要注意的是，若幅度太狹窄，容易產(chǎn)生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點。所以直式陳列的最小范圍至少應(yīng)有 90 厘米，才能發(fā)揮效果。 六、商品展示的方法及重點 (一 )陳列展示的基本方法： 1．放置性陳列 并排：陳列架、展示桌。 堆積：銷售臺、陳列臺。 投擲：花車、手推車。 2．粘貼式陳列 張貼：墻壁、畫框網(wǎng)子。 捆綁：細(xì)強(qiáng) 繩、棍子。 3．懸掛式陳列 掛上。 垂吊。 雨天陽光搜集整理 雨天陽光搜集整理 懸掛。 (二 )陳列展示的注意事項： 1．在門市的入口處，應(yīng)稍加標(biāo)示 (如制作簡易的平面圖 )，以使顧客對店內(nèi)商品配置略有概念。 2．在最靠近入口處所配置陳列的，必須是周轉(zhuǎn)率極高的商品，對自助消費者而言，能盡快開始購買商品是很重要的。 3．在距離入口處次遠(yuǎn)的地方所配置陳列的，應(yīng)該是 能夠吸引顧客視線，而且單位數(shù)量不是很大的商品。 4．日常性消費品必須陳列在鄰近的區(qū)域。 5．相關(guān)的商品必須配置陳列在鄰近的區(qū)域。 6．暢銷的產(chǎn)品必須平均配置在所有的走道上。 7．設(shè)計行走線 路時必須使每一個走道都能有一些吸引顧客的商品。 8．必須使顧客能夠輕易辨別方向。 9．屬沖動性購買的商品，必須配置在主要走道上，或是靠近主要走道的地方。 10．走道的寬度必須能夠容許兩部手推車交會而過，也就是說，最少要有 1． 8 米。 11．主要走道最少要有 2． 5 米的寬度。 12．對男性而言，最適當(dāng)?shù)母叨葹?85 厘米至 135 厘 米，女性為 75 厘米至 125 厘米；一般的高度則男性是70 厘米至 145 厘米，女性是 60 厘米至 135厘米；比較環(huán) ?便的高度男性為 60至 180厘米，女性是 50至165 厘米， 而 60 厘米或 50 厘米 以下為倉庫。 2020 年 4 月 20日 信息來源 :《中國商報》 超市陳列技術(shù) 通過視覺來打動顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。 要充分地將這些基本思想融入到貨架、端頭。平臺等各種陳列用具的商品陳列中去。 第 1 章 基本原則 一、陳列的安全性 排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品。 進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。 二、陳列的易觀看性、易選擇性 一般情況下，由人的眼睛向下 2O 度是最易觀看的。人類的平均視覺是由 11O 度到 12O 度，可視寬度范圍為1． 5m 到 2m，在店鋪內(nèi)步行購物時的視角為 60 度，可視范圍為 1m。 除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。 按不同種類縮短選擇商品時間的一般方法。 按不同素材 按不同原材料區(qū)分排列。 按不同菜譜 提供烹飪菜譜情況下使用的方法。 按不同活動 可分為年中固定活動、地區(qū)性活動。 按 不同機(jī)能 按低熱量食品、健康食品等分類。 按不同季節(jié) 以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法。 按不同價格如 1OO（日元）商品等，按不同價格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。 按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。 關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。 三、陳列的易取性、易放回性 雨天陽光搜集整理 雨天陽光搜集整理 顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再決定是否購買。當(dāng)然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便 喪失了將商品銷售出去的機(jī)會。 四、專人感覺良好的陳列 清潔感 不要將商品直接陳列到地板上。 無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。 注意去除貨架上的銹、污跡。 有計劃地進(jìn)行清掃。 對通道、地板也要時常進(jìn)行清掃。 鮮度感 保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下帶有塵土、傷疤、銹。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的 POP 也是一個重要的因素。 新鮮感 符合季節(jié)變化，不同的促銷活動使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場布置。 富有季節(jié)感的裝飾。 設(shè)置與商品相關(guān) 的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。 通過照明、音樂渲染購物氛圍。 演繹使用商品的實際生活場景。 演示實際使用方法促進(jìn)銷售。 五、提供信息、具有說服力的賣場 通過視覺提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、 Pop…… 六、陳列成本問題 為了提高收益性，要考慮： 將高品質(zhì)。高價格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。 適時性 降低容器、備品的成本。 同時要提高效率，防止商品的損耗。 第 2 章 定型陳列 =向上立體陳列的要點 （ 1） 所陳列的商品要與貨架前方的 面 保持一致。 （ 2）商品的 正面 要全部面向通路一側(cè)。 （ 3）避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。 （ 4）陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可放進(jìn)一個手指的距離。 （ 5）陳列商品問的問距一般為 2～ 3mm。 （ 6）在進(jìn)行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 第 3 章 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 （ 1 ）紙箱陳列 將進(jìn)貨用的紙箱按一定的深度進(jìn)行裁剪，然后將商品放人其中陳列。 適于此種陳列方法的商品： 廣為人知，深受消費者歡迎的品牌 。 雨天陽光搜集整理 雨天陽光搜集整理 預(yù)計可廉價大量銷售的商品。 中、大型商品。 用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。 陳列效果： 價格低廉的形象及其價格易被傳揚出去。 給顧客一種親切感、易接近感。 量感突出。 節(jié)省陳列操作的人力、物力。 易補(bǔ)充、撤收商品。 可布置成直線、 V 型、 U 型等。 （ 2）投入式陳列 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。 運用于此種陳列方法的商品： 中、小型，一個一個進(jìn)行陳列處理很費工夫的商品商品本身及其價格已廣為人知的商品。 嗜好性、簡便性較高的商品。 低價格、低毛利的商品。 陳列效果： 不易變形、損傷的商品