dj服務(wù)員管理制度新-文庫吧
2025-08-02 11:24 本頁面
【正文】 可 講 鄉(xiāng)音。 3） 遵守紀(jì)律保持最好的精神狀態(tài)，以最好的精神狀態(tài)迎接客人。 4） 當(dāng)客人從電梯出來或距自己一米左右時，鞠躬 30 度 即道“晚上好，翡翠歡迎您”作“請”的手勢。 5） 遇到客人有什么疑問或顧慮時，應(yīng)主動上前詢問：“先生 /小姐，您們好！請問有什 么可以幫到您”。 6） 協(xié)助咨客帶位，上前詢問客人房號，在客人前面 ，開電腦 、電視功效。請客人“請稍等一下” 退出房知會樓面及咨客開卡。 3. 進房服務(wù) ： 1） DJ 服務(wù)員進房按順序以整體輪流為序，依次進房。 2） 服從部長及主任安排房間，陪同客人到消費區(qū)域，協(xié)助咨客請客人進房、落座，按客人要求開啟空調(diào)、燈光，迅速打開電視、功 放 及電腦。 3） 確定該服務(wù)的 房 號時，迅速進房，自我介紹。 4） 側(cè)立向客人介紹推銷自己：“先生 /小姐，晚上好，我是 本 包房的 DJ 服務(wù)員，負(fù)責(zé)為您提供點歌及整套的 KTV包房服務(wù)，祝您們玩得開 心”。 5） 帶位過程中應(yīng)主動向客人介紹公司服務(wù)項目，特別優(yōu)惠活動等。 6） 留意推廣經(jīng)理有否安排推廣員，及時知會樓面主管 跟蹤。 7） 按照房間內(nèi)情況及賓客要求，調(diào)整音響大小、燈光度、空調(diào)大小等。 8） 輪房過程中，不可以串崗，不可以 挑客現(xiàn)象。 4. 促銷酒水 ： 1） 迅速調(diào)好功效，電視、上茶水、上熱毛巾（樓面送至） 2） 主動詢問賓客點唱什么歌，如有電腦故障及時與 DJ 維修員溝通解決。 3） 完成上小食之后，可進行第一次促銷，按客人需要展開服務(wù)。 4） 積極主動詢問客人點什么酒水，積極推銷公司酒水。 5） 促銷的時候要有技巧性看準(zhǔn)客人來介紹酒水。 6） 客人點完酒水時應(yīng)向 客人復(fù)述，以防錯誤。清楚出品特點（冷、熱、生、熟等）。下卡并復(fù)述給客人確定，要求客人在卡上所點酒水地方簽名后落單，知會樓面服務(wù)員取酒。（下卡要求：開放 5 客人 所點的 物品從卡的正面往下寫，贈送物品由卡的背面由下往上寫，字跡清楚，數(shù)量按大寫書寫） 7） 點酒，詢問客人晚上喝什么酒水，主動推銷，于中上價格酒水為宜又以洋酒次紅酒，再白酒后啤酒推銷。 8） 當(dāng)客人有消費時，應(yīng)及時在消費卡上詳細(xì)記錄品名、規(guī)格、數(shù)量不得涂改消費卡，如有寫錯誤可另寫一行。 9） 電腦打單，跟蹤出品，要求迅速、準(zhǔn)確、高效。 10） 迅速配備好各種酒杯、用具等。 到位 ： 1） 出品上臺面前，應(yīng)該對消費卡中品名、數(shù)量是否相符 ，不符時查詢清楚方可送至臺面，并在相應(yīng)欄目標(biāo)明。 2）該出品是哪位客人點用（或憑服務(wù)中留心記憶）確認(rèn)之后，送到臺面前，在該客人面前清理一塊地方，將出品送至客人面前（以方便客用為佳），若客人主動清理或接取，應(yīng)表示謝意，最后示意客人“請慢用”。 3）瓶裝啤酒若不用杯飲，可開瓶后送至臺面，貴重酒類應(yīng)請客人驗封和辨認(rèn)。 4）送上、取下物品均不 允 許從臺面現(xiàn)有食品、酒水正上方通過，應(yīng)從側(cè)面繞行。 5）清理衛(wèi)生操作時要嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，輕拿輕放。 6）準(zhǔn)備與所點酒 水相應(yīng)的杯具及器皿。在酒水到房后，要給客人驗酒（啤酒除外），給客人驗酒以右手托著酒瓶底，左手握著瓶商標(biāo)朝向客人驗酒后，征求客人是否開酒或調(diào)酒，根據(jù)客人口味調(diào)酒，按標(biāo)準(zhǔn)操作，調(diào)酒時要用上跪墊。 ： 1） 房間服務(wù)過程中必須用半跪式服務(wù)。 2）咨客開出消費卡后，必須進行核查，以防價格、時間等內(nèi)容有誤，避免埋單時有爭議。 3）注意客人杯具的酒水及時補充。 4）時刻保持臺面清潔，無水跡、無雜物，煙盅不超過兩個以上雜物，臺面物品擺放整齊，無空杯、碟等多余物品 。 5）清理臺面時不可用手直接接收取雜物，使用衛(wèi)生 夾，挪動物品后須放回原處。 6）中途清理衛(wèi)生：保持臺面、地面無垃圾、水漬，無空杯、空碟、垃圾不可超三分之二：煙盅不可超過 2 個煙頭 。洗手間無水漬、污漬、嘔吐物與異味，清潔煙盅時要用一張紙巾蓋上撤出，撤杯具和煙盅中不可以在小食蝶、果碟、酒杯上方撤出；遇煙盅還有半截?zé)煏r，可拿空煙盅替換。 7）利用挪動物品時，判斷酒水多少，順手斟酒水，趁機收走空杯。 6 8）利用清理臺面機會促銷。 9）推廣經(jīng)理帶推廣員進房時，則主動開啟迷你燈，自己退出房間等候。帶完推廣員后再進房。 10）留意客人的消費動態(tài)，及所在區(qū)域的狀況，客人酒水 剩下不多時，主動推銷酒水增消費。 11）完成基本服務(wù)后主動與客人溝通，掌握好溝通技巧，向客人推銷自己讓客人了解自己，爭取回頭客，成為自己的客源，配合推廣員投其所好，搞好房間氣氛，如與客人聊天、猜拳、玩色盅等，增加酒水消費量。 12）在服務(wù)過程中遇管理人員進房，主動向客人介紹管理人員姓氏 、職位及向管理人員介紹客人，并主動給管理人員讓座、加凳、上茶水、斟酒。 13）服務(wù)過程要做到熱情、主動、耐心、周到。工作中做到眼勤、手勤、嘴勤、腿勤，要有超前服務(wù)意識，如客人拿出煙要主動點煙，
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