旅游管理人才培養(yǎng)方案-文庫吧
2025-07-30 17:24 本頁面
【正文】 課程體系（如 表 3） 。 職業(yè)能力 能力分解 對應(yīng)課程 技能訓(xùn)練 基本能力 1. 計算機操作和應(yīng)用能力 2. 語言 應(yīng)用 能力 3. 旅游基本認知能力 4. 一般企業(yè)管理能力 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 旅游概論 管理學(xué)基礎(chǔ) 旅游文學(xué)鑒賞 專業(yè)核心能力 1. 導(dǎo)游 基礎(chǔ)能力 2. 導(dǎo)游技能 3. 專業(yè)英語應(yīng)用能力 4. 旅游市場營銷能力 5. 飯店服務(wù)能力 導(dǎo)游實務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游地理、客房服務(wù) 與管理、餐飲服務(wù)與管理 、 旅游市場營銷、 旅游 民俗、旅游政策與法規(guī) ，旅游英語，酒店實用英語 前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn) 餐飲服務(wù)與管理實訓(xùn) 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案 5 專業(yè)拓展能力 1. 旅行社經(jīng)營與管理能力 2. 酒店經(jīng)營與管理能力 旅行社經(jīng)營與管理實務(wù) 飯店管理 旅游管理專業(yè)綜合 實訓(xùn) 表 2 旅游管理專業(yè)能力分析與課程設(shè)置 酒店方向 崗位 課程設(shè)置 前廳服務(wù)與管理 前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn) 飯店管理 客房服務(wù)與管理 前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn) 飯店管理 餐飲服務(wù)與管理 餐飲服務(wù)與管理實訓(xùn) 酒水知識與酒吧服務(wù) 飯店管理 旅行社方向 崗位 課程設(shè)置 導(dǎo)游 導(dǎo)游實務(wù) 旅游政策與法規(guī) 旅行社 計調(diào)、 外聯(lián) 旅游市場營銷實務(wù) 旅游線路開發(fā)與設(shè)計 會展旅游實務(wù) 旅游企業(yè)管理 旅行社經(jīng)營與管理 景點景區(qū)經(jīng)營與管理 表 3 旅游管理專業(yè)課程體系 八、 專業(yè) 核心課程介紹 表 旅游心理實務(wù) 課程簡介 課程名稱 旅游心理實務(wù) 課程編碼 05020202 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案 6 時間安排 實施學(xué)期 第 2學(xué)期 總學(xué)時 36 講授學(xué)時 30 實訓(xùn)學(xué)時 6 教 學(xué) 方 法和手段 案例教學(xué)法、討論時教學(xué)法 講授、提問、啟發(fā)法、誘導(dǎo)法、課件演示、任務(wù)驅(qū)動法 教學(xué)組織 單元 教學(xué) 36課時在多媒體教室中完成 學(xué)習(xí)重點 旅游者心理、旅游管理心理和旅游服務(wù)心理 職業(yè)能力 能用心理學(xué)的知識解決碰到的問題難題，有管理能力、應(yīng)變能力、解決問題的能力 專業(yè)內(nèi)容 主要掌握旅游者的旅游動機，旅游者的知覺、學(xué)習(xí)、態(tài)度，旅游者的人格和人格特征，旅游食宿、交通、審美、購物心理，旅游服務(wù)心理，旅游投訴與法律保護心理，旅游風(fēng)險心理。 基 本 教 學(xué)條件 多媒體教室表 旅游公共關(guān)系實務(wù) 課程簡介 課程名稱 旅游公共關(guān)系實務(wù) 課程編碼 05020202 時間安排 實施學(xué)期 第 2 學(xué)期 總學(xué)時 54 講授學(xué)時 30 實訓(xùn)學(xué)時 24 教學(xué)方法和手段 案例教學(xué)法、項目教學(xué)法 、 講授、師生互動、重點講解、課件演示 教學(xué)組織 單元教學(xué) 30 課時在多媒體教室中完成 學(xué)習(xí)重點 了解和掌握組織與公眾溝通的過程、手段、方法和技巧。 職業(yè)能力 能夠從事旅游公關(guān)工作。 專業(yè)內(nèi)容 培養(yǎng)學(xué)生的公共關(guān)系意識，完善自身的公共關(guān)系素質(zhì)，提高實際的公共關(guān)系能力。了解和理解公共關(guān)系的基本問題；公共關(guān)系在組織管理中的職能。學(xué)習(xí)和理解公共關(guān)系的基本概念和基本原理。了解和掌握組織與公眾溝通的過程、手段、方法和技巧。 基本教 學(xué)條件 多媒體教室 表 旅游服務(wù)禮儀 課程簡介 課程名稱 旅游服務(wù)禮儀 課程編碼 05020203 時間安排 實施學(xué)期 第 2 學(xué)期 總學(xué)時 66 講授學(xué)時 30 實訓(xùn)學(xué)時 36 教學(xué)方法和手段 案例教學(xué)法、討論式教學(xué)法 講授、啟發(fā)法、重點講解、課件演示 教學(xué)組織 單元教學(xué) 36 課時在多媒體教室中完成 30 課時在形體房中完成 學(xué)習(xí)重點 導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理 職業(yè)能力 能綜合運用所學(xué)知識在實踐中做到學(xué)以致用，提高自身綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 專業(yè)內(nèi)容 要求學(xué) 生全面、系統(tǒng)認識和掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的相關(guān)知識、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，系統(tǒng)掌握導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理 基本教學(xué)條件 多媒體教室 形體房 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案 7 表 導(dǎo)游實務(wù) 課程簡介 課程名稱 導(dǎo)游實務(wù) 課程編碼 05160044 時間安排 實施學(xué)期 第 3 學(xué)期 總學(xué)時 98 講授學(xué)時 60 實訓(xùn)學(xué)時 38 教學(xué)方法和手段 案例教學(xué)法、討論式教學(xué)法 講授、啟發(fā)法、重點講解、課件演示 教學(xué)組織 單元教學(xué) 68 課時在多媒體教室中完成 30 課時在實訓(xùn)室完成 學(xué)習(xí)重點 導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能 ，導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理 職業(yè)能力 能綜合運用所學(xué)知識在實踐中做到學(xué)以致用，提高自身綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 專業(yè)內(nèi)容 要求學(xué)生全面、系統(tǒng)認識和掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的相關(guān)知識、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能，系統(tǒng)掌握導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理 基本教學(xué)條件 多媒體教室 實訓(xùn)室 表 飯店管理 課程簡介 課程名稱 飯店管理 課程編碼 05020203 時間安排 實施學(xué)期 第 3 學(xué)期 總學(xué)時 51 講授學(xué)時 45 實訓(xùn)學(xué)時 6 教學(xué)方法和手段 問題式教學(xué)法、認知教學(xué)法 講授、重點講解 、討論、課件演示 教學(xué)組織 單元教學(xué) 51 課時在多媒體教室中完成 學(xué)習(xí)重點 飯店產(chǎn)業(yè)的特點 、飯店的類型及分類、 集團化飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢 、 飯店管理的內(nèi)容 、 飯店 的組織結(jié)構(gòu)與管理體制、飯店服務(wù)質(zhì)量的測定與控制、飯店人力資源的開發(fā)與管理、飯店經(jīng)營績效的分析與評價 職業(yè)能力 使學(xué)生能完整、系統(tǒng)地了解飯店管理學(xué)的整個理論體系；掌握管理理論和管理方法，提高分析問題和解決問題的能力；自覺運用飯店管理思想、理論和方法，理論聯(lián)系實際，提高實踐能力。 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案 8 專業(yè)內(nèi)容 主要講授 飯店產(chǎn)業(yè)的特點 、飯店的類型及分類、 集團化飯店的現(xiàn)狀及 發(fā)展態(tài)勢 、 現(xiàn)代飯店的經(jīng)營理念與實踐、飯店經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇與實施、飯店的組織結(jié)構(gòu)與管理體制、飯店市場營銷的策劃與實施、飯店服務(wù)質(zhì)量的測定與控制、飯店人力資源的開發(fā)與管理、飯店經(jīng)營績效的分析與評價等。 基本教學(xué)條件 多媒體教室 表 前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn) 課程簡介 課程名稱
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