【正文】 工資 約 。164600 萬 元 三 。各種費用核算支出基本明細表參考 。 員工工資約； 164600 萬元 酒店房租約； 280000 萬元 稅款約 30000 萬元 電費約 48000 萬元 水費約 18000 萬元 辦公室費用約 2500 元 宣傳廣告費用約 20xx 元 行政接待費用約 20xx 元 電話費約 2800 元 茶葉費用約 1000 元 客房樓面消耗品約 20xx 元 工程維修費用約 2500 元 布草洗滌費約 28000 元 銀行利息約 。20 萬元 員工 宿舍 房租水電 費用約 , 8000 元 員工伙食費約； 15600 萬 元 總合計約； 835000 元 注 (每天基礎(chǔ)支出約 。27833 萬元 ,)， 四 ；市場價格定位 價格 定位 1 房間初步價格定位；標(biāo)準(zhǔn)單人房定價 288 元，標(biāo)準(zhǔn)雙人房 368元，豪華大床房 338 元，豪華寬帶 房 388 元， 總統(tǒng) 商務(wù)套房688 元，（以上是沒有折扣的門市 參考價格，合約單位，會員客，網(wǎng)絡(luò)訂房中心 價格除外） 2，鐘點特價房 88 元，白日房標(biāo)單 168 元，午夜房標(biāo)單 188 元 3； 按照入 210 間客房每天入住率平均 70%計算 . 每間 平均房價按 250 元 間計算 ,147 間開房率計算 , 每天約合計 。36750 元收入 每月營業(yè)收入約 。1102500 萬元 綜合毛利率按 80%計算 。 利潤率 收入 約 。 8820xx 萬元左右 客房 、前廳工資約； 71600 萬元 酒店行政分攤工資費 用約； 50000 萬元 酒店各種分攤費用約； 60 萬元 除去所有客房費用和各和分攤總費用約； 721600 萬元 注；（平均每間 客房總 成本 費用 約； 114 元） 純利潤約合計； 160400 萬元 2；西 餐廳消費平均 標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)分析 西餐 廳以 80 個餐位 計算 ， 中午飯市分析； 大廳消費按每個人 50 元至 80 元計算，上座率 80% 中午 64 個人，平均消費 50 元 /人 ， 等于 3200 元 晚餐飯市分析 ，大廳消費按每個人 60 至 80 元計算，上座率 90% 72 個人，平均消費 65 元 ,等于 4680 元 合計約； 7880 元 /天。 每月營業(yè)額約； 236400 元左右 行政會議室營業(yè)收入（按每月平均約； 10000 萬元計） 員工餐補貼費用； 15600 萬元 合計總收入為約； 2620xx 萬元 其中營業(yè)收入按毛利率 60% 利潤率 合計算約； 157200 萬元 西餐廳工資約； 38100 萬元 酒店行政工資分攤約； 4900 萬元 酒店各種費用分攤約； 70400 萬元 合計總費用約； 113400 萬元 每月純利潤約合計； 43800 萬元 二個部門總收入約 1364500 萬元 . 利潤率約合計 1039200 萬元 扣除其它費用合共約 。835000 萬元 每月純利潤約 。204200 萬元 （注；沒有計客房 酒水飲料、停車場收入） 注 。 以上是 酒店試業(yè)后在正常運轉(zhuǎn)時的 初步經(jīng)營分析報告 ,和實際經(jīng)營中會有所出入 ,在總體營業(yè)額方面會有 所 增減 ,加上每年當(dāng)中都是旺季 ,談季之分 ,所以 上 述是按照正常營業(yè)情況分析。 隨著酒店營業(yè)情況變化和市場推廣宣傳 ,營業(yè)額會逐步上升 . 五；前期籌備準(zhǔn)備工作計劃 1． 配合工程施工隊監(jiān)督施工進度和質(zhì)量，消防安全 施工安全。 2． 監(jiān)督內(nèi)部裝修質(zhì)量和內(nèi)部設(shè)計布局情況，合理提出合理化建議，調(diào)整內(nèi)部布局和擺設(shè)物品位置。 3． 做好酒店整體營運計劃和各項規(guī)章制度制訂。 4． 配合董事會做好各種設(shè)備訂購和報價參考。 5． 各種物品和 供應(yīng)商報價審定，質(zhì)量價格對比。 6． 制定各供應(yīng)商合同管理和合同簽訂。 7． 各部門各種物品需用的數(shù)量計劃。 8． 配合辦公室 主任或有關(guān) 人員辦理酒店有關(guān)證照，逐漸熟悉行政事業(yè)單位有關(guān)部門的片區(qū)負責(zé)人，方便日后工作。 9． 組織各部門主管人員組織架構(gòu)，參與招聘工作。 10． 準(zhǔn)備好開業(yè)前期一些宣傳推廣和禮儀慶典計劃。 11． 制定酒店施工進度和開業(yè)慶典倒計時間表。 12． 試業(yè)前 有重要客戶要和營銷管理人員親自上門拜訪客戶，簽訂協(xié)議。 六 ； 酒店 經(jīng)營 與管理 酒店西餐廳要充分發(fā)揮特色鐵板燒牛扒為主題的系列優(yōu)質(zhì)食品，做好內(nèi)部推廣工作，把好食品質(zhì)量關(guān)，增加特色果 吧系列，打造一間當(dāng)?shù)馗挥刑厣鞑惋L(fēng)味主題酒店，不斷提高出品質(zhì)量 ,增加鐵板系列產(chǎn)品 ,吸引周邊商務(wù)客戶。 . 利用西餐大廳推出系列商務(wù)套餐 ,自助餐，增加人氣 ，以大眾化中低消費吸引周圍商務(wù)客源 ，擴大影響力。 加強內(nèi)部日常管理，提高工作效率，提高 酒店 服務(wù)質(zhì)量，為 不同層次客人提供細膩優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 抓 好出品質(zhì)量，定期推出時令新菜，吸引廣大客戶，精益求精。 建立內(nèi)部完善管理制度，加強監(jiān)督，完善 各部門互助溝通協(xié)調(diào)機制，提高工作效率，加強團隊合作精神， ，利 用周邊企業(yè)單位各個季度總結(jié)會，展覽會，培訓(xùn)企業(yè)提供方便，同時也帶旺餐飲和客房收入。 加強內(nèi)部日常管理，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量，為不同客人提供細膩優(yōu)質(zhì)服務(wù)，投其所好，以客人為第一，客人永遠是對的服務(wù)宗旨去服務(wù)客戶。 建立內(nèi)部完善管理制度，加強監(jiān)督，建立各部門互助溝通協(xié)調(diào)機制，提高工作效率，加強團隊合作精神， 加強財務(wù)管理，完善資金支出和收入要求，監(jiān)督檢查每天現(xiàn)金流量表，做到收支平衡，發(fā)現(xiàn)問題馬上處理， 按酒店規(guī)范化管理，如；出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、定價標(biāo)準(zhǔn)、毛利率標(biāo)準(zhǔn)以及各崗 位責(zé)任制等，逐步完善使企業(yè)管理走向更高的一個臺階。 1 做好酒店各種宣傳資料和推廣宣傳圖片 制作，提前 上門推廣宣傳計劃工作。 . 1推出酒店專用會員 金卡，（員工每推銷 1 張獎勵 5 元， 只要客戶一次性支付 60 元即可享受酒店會員各種 優(yōu)惠， (按不同部門給予優(yōu)惠 )這樣不但能在為酒店穩(wěn)住長住客源有幫助，同時也為顧客和各部門互動消費提供方便。 1獨家推出酒店特色密月房套房系列，利用現(xiàn)代年輕人富有激情浪漫生活要求，滿足不同層次人的婚宴密月需求，增加酒店客房亮點，吸引當(dāng)代年輕人的特殊需求，擴大影響力。 14，制定酒店 接待客人看房參觀程序，使每一位客戶都能感受到無微不至的熱情接待和耐心解答，從而留下良好印象。 15，利用不同節(jié)假日推出各種營銷優(yōu)惠活動，吸引客戶，不定期上門拜訪和電話回訪，了解更多客戶反饋信息。 16，建立客戶檔案和客戶投訴意見表，每天專人負責(zé)跟蹤處理，必要時要上門道歉