【正文】 2020 2020 2020 2020 非洲 亞洲 中美洲 歐洲 歐盟 15 國(guó) 歐盟 25 國(guó) 中、北美洲 南美洲 大洋洲 全球 全國(guó)乳業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó) 奶業(yè)發(fā)展大體經(jīng)歷了兩個(gè)階段。上世紀(jì) 11 80 年代初到 1999 年，我國(guó)奶業(yè)開(kāi)始起步并得到較快發(fā)展，奶牛存欄由 萬(wàn)頭增至 萬(wàn)頭，奶類產(chǎn)量由 萬(wàn)噸增至。進(jìn)入新世紀(jì)后，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展進(jìn)入了高速增長(zhǎng)階段。奶類產(chǎn)量、乳品加工量和城市居民乳品消費(fèi)量保持兩位數(shù)的年均增長(zhǎng)速度，奶業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)。一是奶類生產(chǎn)高速增長(zhǎng)。 2020 年，全國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá) 萬(wàn)噸，其中牛奶總產(chǎn)量為 萬(wàn)噸，人均牛奶占有量為 公斤，奶牛存欄 萬(wàn)頭，分 別比 2020 年增長(zhǎng)、 倍、 倍。二是乳品加工實(shí)力增強(qiáng)。2020年，全國(guó)乳制品產(chǎn)量 萬(wàn)噸，比 2020 年增長(zhǎng) 倍。規(guī)模以上乳品企業(yè)年銷售額 億元、利潤(rùn)總額 ，分別比 2020 年增長(zhǎng) 倍和 倍。三是城鄉(xiāng)乳品消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。 2020年，全國(guó)人均年乳制品消費(fèi)量為 。 表 23 中國(guó)奶業(yè)基本情況表 項(xiàng)目 單位 2020 2020 2020 2020 乳牛存欄 萬(wàn)頭 奶類產(chǎn)量 萬(wàn)噸 牛奶產(chǎn)量 萬(wàn)噸 液態(tài)奶產(chǎn)量 萬(wàn)噸 乳制品產(chǎn)量 萬(wàn)噸 加工企業(yè) 個(gè) 377 636 698 717 利潤(rùn)總額 億元 表 24 我國(guó)各地區(qū)牛奶產(chǎn)量及人均占有量（單位：萬(wàn)噸、千克 /人） 地區(qū) 1995 2020 2020 2020 人均 2020 人均 全國(guó)總計(jì) 華北 1488 東北 12 地區(qū) 1995 2020 2020 2020 人均 2020 人均 華東 中南 西南 65 西北 雖然我國(guó)牛奶產(chǎn)量逐年增加，但是人均占有水平較低， 2020年僅為 ，同期世界平均水平為人均 100 公斤，歐美達(dá)到了300 公斤，同為發(fā)展中國(guó)家的印度也達(dá)到了 60 公斤。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展， 2020 年人均占有量增加到 千克。同時(shí)，我國(guó)乳品消費(fèi)暫時(shí)比較落后。世界平均乳品消費(fèi)量為每人每年 100公斤以上，我國(guó)不足 7 公斤，僅為世界平均水平的 6%?？梢灶A(yù)測(cè)，我國(guó)對(duì)牛奶需求會(huì)逐漸增加，我國(guó)奶類市場(chǎng)潛力巨大，蘊(yùn)藏著誘人的商機(jī)。 山東 省乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 經(jīng)過(guò)多年的積累， 山東 省乳制品工業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，近年來(lái)發(fā)展速度較快。自 2020 年以來(lái)，我省乳制品總產(chǎn)量已連續(xù) 3年位居全國(guó)第四位，其中液體奶居第三位。 2020 年全省乳制品產(chǎn)量同比增長(zhǎng) 23． 5％，實(shí)現(xiàn)銷售收入和利稅分別增長(zhǎng) 27． 69％和 19． 74％。2020 年全省乳制品產(chǎn)量同比增長(zhǎng) 37． 84％，產(chǎn)品銷售收入和利稅分別增長(zhǎng) 45％ 和 52． 2％。 2020 年，在國(guó)際金融危機(jī)、 “ 三聚氰胺事件 ” 等不利因素的影響下，全國(guó)乳制品產(chǎn)量同比下降 0． 5％，其中液體奶下降 3． 63％，而我省乳制品總產(chǎn)量達(dá)到 152． 38 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 15． 1％，其中液體奶 126． 35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 14． 9％。2020 年全省乳制品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)放緩，實(shí)現(xiàn)銷售收入 131． 9億元，同比增長(zhǎng) 14． 07％，實(shí)現(xiàn)利稅 10． 8億元、利潤(rùn) 5． 6億元， 13 同比分別下降 1． 97％和 13． 8％。 主要 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析 項(xiàng)目主要產(chǎn)品生鮮奶供給 中國(guó)伊利（濟(jì)南）有限責(zé)任公司。 產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格分析與預(yù)測(cè) 市場(chǎng)價(jià)格分析 雖然近年來(lái)乳制品消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，但牛奶生產(chǎn)與加工能力的增長(zhǎng)將略快于消費(fèi)，總供給與總需求將保持基本穩(wěn)定。隨著加工能力與技術(shù)水平的提高，產(chǎn)品花色品種的增加，乳品市場(chǎng)總體價(jià)格水平將有所上揚(yáng)，特別是低價(jià)位省區(qū)，但激烈的競(jìng)爭(zhēng)，又將抑制價(jià)格的過(guò)度上漲?？偟目?，乳品市場(chǎng)價(jià)格將呈現(xiàn)平穩(wěn)中小幅度上漲的格局。 本項(xiàng)目?jī)r(jià)格預(yù)測(cè) 由于產(chǎn)地不同、奶牛繁殖飼養(yǎng)方式不同、運(yùn)輸距離不同、季節(jié)不同， 2020 年全國(guó)原奶收購(gòu)價(jià)格為平均每公斤 元。本項(xiàng)目?jī)r(jià)格預(yù)測(cè)為 。 14 3第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模和建設(shè)方案 養(yǎng)殖規(guī)模為 2020 頭 。 主要建設(shè)內(nèi)容：乳牛舍、犢牛舍、育成牛舍、產(chǎn)舍、隔離牛舍、青貯窖、干草棚、飲水池、奶站、沼氣站等。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案見(jiàn)表 31。 表 31 產(chǎn)品方案一覽表 序號(hào) 產(chǎn)品名 稱 單位 數(shù)量 備注 1 生鮮奶 噸 5000 2 母犢 頭 550 3 公犢 頭 750 4 淘汰奶牛 頭 200 5 沼氣 m3 150000 6 有機(jī)固體肥料 噸 300 7 液體肥料 噸 10000 生鮮奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合 NY50452020《無(wú)公害食品生鮮牛乳》。 母犢、公犢、淘汰奶牛質(zhì)量符合 “中國(guó)荷斯坦奶牛 ”（又名 “黑白花牛 ”）品種，定為項(xiàng)目產(chǎn)奶牛，品種標(biāo)準(zhǔn)為 GB351782。 15 4第四章場(chǎng)址選擇 場(chǎng)址選擇原則 奶牛養(yǎng)殖基地應(yīng)選在飼料生產(chǎn)基地附近，交通發(fā)達(dá)，供水供電方便 的地方，不要靠近工廠，居民住宅區(qū)。 （ 1）地勢(shì)水位 場(chǎng)址內(nèi)地勢(shì)較高、干燥，背風(fēng)向陽(yáng)，最好北高南低，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)（以沙質(zhì)土為好），地下水位較低，具有緩坡的排水良好的開(kāi)闊平坦地方。嚴(yán)禁在平原的低洼地，潮濕地和丘陵地建場(chǎng)。 （ 2）水源、水質(zhì) 水是養(yǎng)牛生產(chǎn)必需的條件，因此，在選擇場(chǎng)址時(shí)要首先考慮有充足良好的水源，且取用方便。同時(shí)，還要注意水中所含微量元素的成份與含量，特別要避免被工業(yè)、微生物、寄生蟲(chóng)等污染的水源。井水、泉水等一般是水質(zhì)較好的，河溪、湖泊和池塘等地面水要經(jīng)過(guò)凈化處理后達(dá)到國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生指標(biāo)才能使用，以確保 人畜安全和健康。 （ 3）利于防疫和環(huán)境衛(wèi)生 場(chǎng)址要離交通要道 200m 以上，離村莊 500m以上，并避開(kāi)空氣，水源和土壤污染嚴(yán)重的地區(qū)以及家畜傳染病源區(qū)，以利于防疫和環(huán)境衛(wèi)生工作的發(fā)展。 留有發(fā)展余地，選擇的場(chǎng)址要留有發(fā)展余地，以利養(yǎng)牛生產(chǎn)頭數(shù)增加，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大和畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)之需求，從而便于集 16 中經(jīng)營(yíng)管理，節(jié)省易地另建資金，增加經(jīng)濟(jì)效益。 廠址現(xiàn)狀 本項(xiàng)目 場(chǎng)址 地位于 山東省東平縣 XX 鄉(xiāng) ， 場(chǎng) 區(qū)及周圍地勢(shì)平坦，地下水豐富且水質(zhì)好，能夠滿足本工程工藝建設(shè)設(shè)計(jì)用地需要。 自然條件 地理位 置 東平縣位于北緯 35176。4639。24”至 36176。1O39。 2O”,東經(jīng) 116176。02′52″至116176。39′44″之間 ,東與肥城市毗鄰 ,南與汶上縣、梁山縣接壤 ,西部隔黃河與東阿縣、陽(yáng)谷縣 ,河南省臺(tái)前縣相望 ,北與平陰縣搭界 ,全縣土地總面積 平方公里 ,折合 畝 ,地勢(shì)東北高、西南低 ,縣境內(nèi)搖擁有多種地貌類型 ,山地、丘陵、平原、洼地、湖泊、河流兼而有之。 氣象條件 東平縣處于魯西南平原北部，東部受魯中山區(qū)的阻擋，境內(nèi)受季風(fēng)的影響，屬溫帶季風(fēng)型大陸性氣候。具有四季分明的特點(diǎn)。春季（ 3－ 5 月），冷暖氣團(tuán)對(duì)峙，進(jìn)退不定，驟冷驟熱，盛行東南風(fēng)，氣候干燥，回暖迅速。夏季（ 6－ 8 月），炎熱多雨，高溫高濕，降水集中，常有暴雨澇災(zāi)。秋季（ 9－ 11 月）受大陸氣團(tuán)影響，氣溫迅速下降，降水減少，云淡風(fēng)輕，日照充足。冬季（ 12月－翌年 2 月），盛行偏北風(fēng)，氣壓高，溫度低，氣候干燥。 歷年極端最低氣溫 19 ℃ 17 歷年極端最高 氣溫 ℃ 年平均氣溫 ℃ 年平均降水量 mm 年平均日照時(shí)數(shù) h 年 平均相對(duì)濕度 71% 年 平均 風(fēng)速 19 m／ s 地形地貌 山地丘陵主要分布在我縣北部地區(qū) ,屬魯中南低山丘陵邊緣。最高點(diǎn)為舊縣鄉(xiāng)歪老婆頂 ,海拔 451 米 (黃海高程 )。 平原主要分布在南部地區(qū) ,屬大汶河沖積平原 ,地面高程在 40米以上 ,多數(shù)土層深厚 ,土壤構(gòu)型良好 ,適宜農(nóng)業(yè)種植。 洼地主要分布在東平湖區(qū) ,該區(qū)西邊是黃河 ,東邊是本平湖滯洪區(qū) ,屬黃河沖積平原除臘山昆山馬山等少數(shù)孤山殘丘外 ,其余均為地面高各 40 米以下的湖洼地 ,最低點(diǎn)在新湖鄉(xiāng)軒場(chǎng)附近 ,海拔 米。 水文地質(zhì) 東平湖為山東省第二大淡水湖 ,該湖為 水泊梁山 的僅存水域 ,由一級(jí)湖和二級(jí)湖組成。全部湖泊水面 畝，折合 平方公里，占全縣總面積的 %。東平湖水面好 ,餌料豐富 ,風(fēng)光秀麗 ,具有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)市巨大潛力。 我縣境內(nèi)有 18 條河流 ,主要有黃河、大汶河、匯河、金線河等 ,全縣河流總水面 畝，折合 平方公里 ,占全縣總面 18 積的 %。 項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址尚未及時(shí)進(jìn)行地質(zhì)勘查，為使工程順利實(shí)施，建議承辦單位在項(xiàng)目批復(fù)立項(xiàng)后盡快組織定點(diǎn)復(fù)勘。選擇有資 質(zhì)、信譽(yù)高的勘測(cè)單位進(jìn)行地質(zhì)勘探，為工程設(shè)計(jì)提供必要的地質(zhì)分析報(bào)告，以規(guī)避自然災(zāi)害。 建設(shè)條件 交通運(yùn)輸 東平交通條件便利， 10 220 國(guó)道貫穿境內(nèi)，特別是隨著濟(jì)荷高速的開(kāi)通和濟(jì)徐高速的開(kāi)工建設(shè)以及即將開(kāi)工建設(shè)的京杭運(yùn)河，交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)將更加凸顯。 東平縣行政轄區(qū)有黃河和東平湖兩大水域，近幾年水路運(yùn)輸設(shè)施發(fā)展迅速，全縣有黃河浮橋公司9 家，黃河浮橋 11 座，擁有承壓舟 127 對(duì)、躉船 6 艘、拖輪 7 艘、渡船 1 艘，擁有東平湖旅游公司 3 家，旅游船舶 80 艘，持證般員80 名。 郵電通訊 東 平 縣具有現(xiàn)代化的通訊設(shè)施，可提供電話、傳真、計(jì)算機(jī)分組交換。中國(guó)移動(dòng)，中國(guó)聯(lián)通基站覆蓋全城，有國(guó)際特快專遞等服務(wù)，郵電通訊事業(yè)十分發(fā)達(dá)。 水、電供應(yīng) 項(xiàng)目區(qū)已建設(shè) 280 米的機(jī)井和泵站的水工建筑物， 有可靠的水源供應(yīng)，水質(zhì)符合《中華人民共和國(guó) GB84893I 標(biāo)準(zhǔn)》。項(xiàng)目所需電力，由供電公司供應(yīng)，本項(xiàng)目只需建好電路網(wǎng)即可。 19 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展 改革開(kāi)放以來(lái)， 東平 縣以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展旅游事業(yè)，強(qiáng)化環(huán)境管理，謀求更大發(fā)展，全縣的經(jīng)濟(jì)實(shí)力明顯增長(zhǎng)，城建規(guī)模也有了較大的擴(kuò)展。 2020 年，東平縣完成地方財(cái)政收入 億元，同比增長(zhǎng)%，增幅居全市第三位，其中稅收收入 億元，增長(zhǎng) 23%。預(yù)計(jì)全縣完成生產(chǎn)總值 億元，同比增長(zhǎng) 16%，其中一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值分別完成 23 億元、 億元、 40 億元，分別增長(zhǎng)%、 %、 18%；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 86 億元，同比增長(zhǎng) %；社會(huì)消費(fèi)品零售額 億元，增長(zhǎng) %；農(nóng)民人均純收入 5208元，增長(zhǎng) 12%。全縣金融機(jī)構(gòu)存貸款余額分別達(dá)到 億元、 億元，比年初分別增加 億元、 億元。主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全面完成年初確定的目標(biāo)任務(wù)，增幅跨越趨勢(shì)明顯。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。三次產(chǎn)業(yè)比例調(diào)整為 ： ： ，二、三產(chǎn)業(yè)增加值增幅均高于生產(chǎn)總值增幅，占生產(chǎn)總值的比重比上年提高 2個(gè)百分點(diǎn)；稅收收入占財(cái)政收入的比重達(dá)到 73%，比上年提高 3個(gè)百分點(diǎn)。全縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的比重為 25%，比上年提高 個(gè)百分點(diǎn)。完成技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 57 項(xiàng)，列入國(guó)家“ 863”高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目 1 項(xiàng)，列入省技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)計(jì)劃項(xiàng)目 2 項(xiàng)，獲全省科技進(jìn)步獎(jiǎng) 2 項(xiàng)，申獲省級(jí)技術(shù)中心1 個(gè)。東平縣首次被 評(píng)為全國(guó)、全省“科技進(jìn)步先進(jìn)縣”、全國(guó)“科技特派員工作先進(jìn)集體”。萬(wàn)元 GDP 能耗為 噸標(biāo)準(zhǔn)煤，同比 20 下降 個(gè)百分點(diǎn)； COD 和 SO2 排放總量分別為 3489 噸、 3222噸，同比分別下降 11%、 10%。經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展 對(duì) 東平縣 縣養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生 了 深遠(yuǎn)的影響。 21 5第五章工程技術(shù)方案 奶牛的品種選擇